Vegetaresch, bëlleg, voll

De klassesche Dinner vun engem Student, oder souguer vun enger Persoun mat enger Phobia vum Kachen kuckt all Owend wéi dësen: Noodle mat Zooss. Och wann et e Spillraum gëtt fir Tomatenzooss, Pesto, oder op ganz kreativen Deeg mat hausgemaachte Zooss aus frësche Geméis, awer anescht gesäit dat Ganzt zimmlech gemittlech aus. Zousätzlech zu der Faass natierlech och d'Käschte vun engem leckere Supper spillen och eng Roll. Aus dem vegetaresche "Studentekachbuch" vum Martin Kintrup hunn ech e leckert Rezept geklaut: Hirse Patties mat Yoghurtdip 

Zutaten fir Hirse Patties 2 Perséinlech: 

• 1 Zwiebel
• 100g Hirse
• 250mL Geméiswierk
• 4 EL Tender Haferwierk 
• 3 EL Miel 
• 100g Selleriac
• 1 Ei 
• 1 TL Currypulver 

1. Schielt d'Zwiebel a fein Wierfel. Am Dëppen, waarmt 1 EL Ueleg a sautéiert d'Zwiebel. Füügt der Hirse an der Brühe, bréngt et zum Kachen a sied fir ongeféier 20 Minutten iwwer eng niddreg Hëtzt bis de Bouillon gekacht ass. Stiech Hafer a Miel an huelt se vun der Hëtzt. Deckt, loosst et schwetzen 10 Min. 
2. Fir d'Tipp kënnt Dir improviséieren: e fréie Summer Chive Dip oder en orientalesche Curry Dip. Ugeschloss d'Rezept vu Curry Joghurt Dip. 
3. Schuel Sellerie a fein rascheren. Füügt den Eirund Curry an de Hirsehuel. Dës Salz a Peffer. Hëtzt Ueleg an enger Pan. Aus der Hirse Pulp, ongeféier 8 flaach Patties gi geformt an am waarmen Ueleg fir 5 Minutten gekräizegt brong vu béide Säiten geriicht. 

Fir d'Curry Joghurt Taucht: 

• 1 Glas Joghurt 
• 1 TL Currypulver
• 1 Kaffisläffel Kurkuma 
• 1 TL Pefferpudder
• Prise de Kummin
• Prise Salz a Peffer
• 1 Rëtsch Bieselchen oder Petersilie
• Gegrillte Schuel vun enger Bio-Zitroun

Jiddereen, dee kreativ ass an d'Zäit huet, kann de Hirse Patties als Ersatzpatti fir e vegetaresche Burger benotzen an de Burger arbiträr zouginn.