Nina von Kalckreuth
Stänn mat Spargel an Äerdbieren aus der Regioun sinn an de leschte Wochen op de Stroossen opgaang. Wann Dir laanschtgitt, kënnt Dir d'Qualitéit vun de frësche Friichten a Geméis richen, déi an der direkter Ëmgéigend wuessen an dëser Zäit vum Joer.
Jiddereen, deen nach net ganz vertraut ass mat dem Rhythmus vun de verschiddensten Zorten Geméis an Uebst an Däitschland ka wonnerschéin op der Websäit "Regional Seasonal" mat der "kuckenJoreszäit Kalenner“Kritt en Iwwersiicht vun der Ernte an Däitschland all Mount vum Joer.
D'Zäit vun der mëller Auswiel am Wanter ass elo kloer eriwwer, well elo zum Beispill Zucchini, Aubergine, Bounen, Broccoli, Tomaten, Spinat, Erbsen, Fennel, Gurken oder Kartoffelen an der Géigend wuessen. Et ass ganz einfach Opmierksamkeet op saisonal an doduerch regional Ernärung an dëse Saisons.
Rezept Tipp: Wéi Paprika séier erëm an Däitschland wuessen, ass déi berühmt griichesch Zalot e perfekte Summerresept. Déi folgend Zutate si dofir néideg:
Paprika, Gurken, Tomaten, Ënnen, Schof Kéis, Oliven gi wéi gewënscht geschnidden a mat Oregano, Salz, Peffer, Esseg an Ueleg gemëscht. De Salade schmaacht trotzdem immens den nächsten Dag, wann e schonn e bëssen zitt.
Summerzäit ass Berry Zäit! Vum Juni un gëtt et eng grouss Auswiel u Bluebären, Äerdbieren, Hambieren, Johannisbeeren, Kräizbieren a Kiischten. An de folgende Méint ginn et och Brumbries an Aprikosen.
Hiweis: D'Beeren sinn net nëmmen ideal als klassesche Dessert, si schmaachen och lecker an enger soss langweileg gréng Zalot. Der Websäit huet och eng grouss Auswiel vun saisonal Rezepter als Inspiratioun all Mount ugebueden.
Bäitrag zu Optioun Däitschland
