D'Anita Ericson
Am Alldag géift Dir d'Halschent ënner Kontroll vum nohaltege Liewensstil hunn: Dir fuert mam ëffentlechen Transport ze schaffen, trennt Är Dreck virsiichteg, setzt en Holz Chip Heizung op, gitt Fairtrade an organesch Kotteng a gitt op den organesche Maart fir Akafen. an Eco Vakanz Dir bleift an Éisträich well et ass bekannt datt eng laang Rees kee schlank Kuelestoff mécht.
Fir Är Bewäertung vum private Liewenszyklus net ze verschlëmmeren och wärend Ärem Openthalt, braucht Dir nëmmen e passenden Hotel an Tipps fir z'iessen. Awer wou kritt een dat? Mir hunn d'lokal Fournisseuren a Restauranten genau nogekuckt, déi - an egal wéi enger Form - op Nohaltegkeet halen a vill Iwwerraschungen erlieft hunn.
Wat den ökologesche Label maache kann
Fänke mer mam Staat un Éisträicheschen Öko-Label fir Tourismusfirmen (ÖUZ), dee bekanntste Sigel vun der Genehmegung mat där bal 200 Hoteler ausgezeechent goufen. Säi Logo ass e schéint Hundertwasser Symbol, awer wann Dir d'Critèrë kuckt, da gëtt et séier kloer datt d'Schëld net ganz giel vum Ee ass.
Schlësselwierder Ee: Tatsächlech kann de leckere Frühstücks-Omlet aus fräiefräie Eeër gemaach ginn anstatt Eeër vu gléckleche Pouleten an organesch a fräier Palette. Organesch gëtt hei ganz vernoléissegt behandelt. Den Otto Fichtl vun der Associatioun fir Verbraucherinformatioun VKI, déi verantwortlech ass fir Virschléi fir d'Critèren a Reegelen ze kreéieren an z'erhalen: "Mir hunn zwar Plaz fir Verbesserung, awer mir sinn och keng organesch Zertifizéierungsorgan. Mir dränge Regionalitéit dofir. Et ass och wichteg eis 20 bis 30 Prozent vun de Firmen z'erreechen, a wa mir d'Critèren ze héich setzen, da sprange vill. " Et ass vill méi wichteg d'Besoine lues a lues ze erhéijen, déi all véier Joer ugepasst sinn.
"D'Stäerkt vum Label läit am holisteschen Aspekt. Dir musst eppes an alle relevante Beräicher maachen - wéi Offäll, Energie, Waasserverbrauch, Botzen, Büro, Mobilitéit", bezitt de Fichtl op e breede Spektrum vum Ëmweltslabel.
"Ze schlecht wier et sou vill méi dobannen", seet de Klaus Kessler vum Natur Hotel Chesa Valisa am Kleinwalsertal, ee vun de Co-Initiateure vum ÖUZ, „Wéi et viru ville Joere virgestallt gouf, huet kaum ee vun Bio geschwat. Haut ass organesch DEN Thema wann et ëm Nohaltegkeet geet. Et gëtt vill matkritt mam Eco-Label ze dinn “. Den ÖUZ ass aus enger Kleinwalsertal Ëmweltinitiativ an den 1980er Jore gewuess, déi zimlech erfollegräich war mat Critèren, déi fir déi Zäit ganz strikt waren, an domat de Wee op Wien fonnt hunn. Kessler: "Dëst ass wéi eis Iddi op nationalem Niveau opgewuess ass a mam nidderegste gemeinsamen Nenner weidergefouert gouf". Dat och Chesa Valisa war eng Carrier fir eng laang Zäit, awer huet sech weider entwéckelt a geet elo verschidde Weeër. Duechter Magdalena Kessler, déi viru kuerzem d'Haus mam Brudder David iwwerholl huet: “Iergendwann war d'éisträichesch Ecolabel net méi duer fir eis. Also hu mir et verlooss an amplaz hu mir et gemaach Bio Hotels verbonnen ".
A wat iwwer Bio Hotels?
der Bio Hotels sinn net e Label, awer eng Associatioun déi ganz strikt Viraussetzungen huet, seet d'Magdalena Kessler: „Mir hunn XNUMX Prozent organesch ouni iergendwou Buts a Buts. Zousätzlech ass grouss Opmierksamkeet fir de klengste méigleche Kuelestoffofdrock bezuelt. E faire Präis fir d'WalserBuura (d'Walser Baueren) ass selbstverständlech fir eis. "
„Fir mech sinn se Bio Hotels déi eenzeg an der Tourismusindustrie mat enger klorer Erklärung a strenge Kritären “, ass d'Nadja Blumenkamp aus Biohotel Rupertus Zu Leogang ukomm sinn och: "Mir sinn och gutt ënnerstëtzt, mir kréien Training a Berodung. Ech fillen mech hei als Member vun enger Gemeinschaft vu Wäerter “. Trotzdem denkt hatt et gutt datt den éisträicheschen Ecolabel existéiert, Blumenkamp: „Fir eis war et de Start a mir hunn do vill geléiert. Mir wäerten et weider esou maachen. “
D'Haltung vun der Ulrike Retter vum Hotel Retter um Steiermark Pöllauberg fir de staatlechen Ëmweltversiegelung: „De Standard ass relativ einfach z'erreechen, awer et ass eng gutt Basis. Ech gesinn dat als en Entrée-Medikament zum Thema vun der nohalteger Tourismusqualitéit, an dat ass wéi mir ugefaang hunn. "
An der Tëschenzäit ass si e puer Schrëtt weider gaang, hänkt se och op dat fir hir Firma Green Globe Zertifizéierung, en internationale Standard no de Richtlinne vun der GSTC (Global Nohalteg Tourismus Critèren). “Mir ginn all Joer fir de Green Globe gepréift. An heiansdo dat wierklech wéideet, net nëmmen ass den aktuellen Zoustand iwwerpréift, awer demonstréierbar Verbesserungen am Verglach zum Joer virdrun sinn och gefuerdert ", weider Retter." Mir hunn och de Green Hood, deen héich, regional, gréisstendeels organesch Qualitéit garantéiert beim Iessen steet. "
Ekologesch gekacht
der Gréng Kuppel gëtt vun der Steier-Associatioun Styria vitalis un Restauranten an Hoteler uechter Éisträich ausgezeechent. De Fokus hei ass op d'Kichenphilosophie: ganz Iessen, vegetaresch a vegan Platen, frësch an hausgemaach sinn d'Haaptfiguren hei. Organesch Zutate sinn och en Thema, awer een ass 100 Prozent wäit vun der Fuerderung - et ass genuch wann Deeler vun der Offer aus der organescher Landwirtschaft kommen. Wéi och ëmmer, d'organesch Zertifizéierung vun der Firma ass obligatoresch, dëst ass deen eenzege Wee fir sécher ze sinn datt all bio-deklaréiert Liewensmëttel tatsächlech sou sinn.
Wéi elo - wann et seet organesch ass et organesch an?!? Dat kann richteg sinn mat deegleche Shoppingen, awer et ass net ganz sécher am Cateringhandel. D'Sabine Taudes vum Kontrollpunkt Éisträich Organesch Garantie erkläert: „Natierlech muss e Produkt dat organesch deklaréiert ass och ee sinn. Just: et ass net kontrolléiert. Ausser, wéi et war, als Deel vu Routine Kontrollen vun der Liewensmëttelautoritéit “. Dës ginn allgemeng just all puer Joer statt an och wann et eng Verletzung ass, sinn d'Konsequenze moderéiert - et gëtt maximal eng Reklamatioun beim Verwaltungsgeriicht wéinst Verbraucherschlag ënner dem Verbraucherschutzgesetz. Taudes: „Mir brauchen dofir en obligatoreschen organesche Kontrollkontrakt mat engem akkreditéierten Kierper wa organesch um Menü ugekënnegt gëtt oder soss. Nëmmen esou kënnen schwaarz Schof, déi leider existéieren, ausgeschafft ginn. “Et gëtt e getrennten Aarbechtsgrupp mam Landwirtschaftsministère, den organeschen Associatiounen, de Liewensmëttelautoritéiten - an der WKO. "Jidderee wier dofir. Nëmmen d'Gastronomiesektioun vun der Chambre de Commerce ass bis elo ongestéiert ginn", seet de Taudes. D'Begrënnung:
De Mario Pulker, President vum WKO's Gastronomy Association, sot: "Aus der Industrie Perspektiv ass de Status Quo eng sënnvoll Léisung, well et de Firmen eng gewësse Flexibilitéit ubitt fir saisonal Bio-Iessen um Menü anzeschreiwen an deementspriechend ze annoncéieren ouni e Kontrollkontrakt mussen ofzeschléissen. Comprehensive Control Obligatiounen hätte potenziell negativ Auswierkungen op Zouliwwerer Bezéiungen an der Regioun a kéinten grouss Probleemer veruersaachen, besonnesch fir d'organesch Landwirtschaft. Vill Restaurateure kënnen net de Präis fir organesch Wueren bezuelen ouni d'Méiglechkeet eng Applikatioun ze maachen (an och net kënnen zertifizéiert ginn). D'Resultat wier e Réckgang an der regionaler Kooperatioun, déi bal sécher méi Schued fir d'Bio Marke wäert maachen wéi déi aktuell legal Situatioun ze halen.
Eng Verschäerfung vun den aktuellen Reegelen duerstellt och eng Iwwermëttlung vun den europäesche gesetzleche Viraussetzungen (Goldbeschichtung), déi diametresch géint déi allgemeng Efforte géint d'Bürokratie reduzéieren.
Insgesamt geet dëst Thema net ëm "schwaarze Schof" ze schützen! Onkorrekt Etikettéierung ass keng trivial Beleidegung a gëtt souwuel a Liewensmëttel a kriminell Gesetz bestrooft. Ëmgedréit geet et ëm déi gréisste méiglech Flexibilitéit am iwwerwältegenden Interesse vun de Memberfirmen vun der Associatioun. "
En organeschen Hotel ass net ëmmer en organeschen Hotel
De Begrëff Bio am Firmen Numm (Bio-Hotel, Bio-Restaurant) baséiert och op dëser Richtlinn, hei gëtt d'Zone erëm e bësse gro. Marlies Wech vun der Bio Hotels: “Wat en organeschen Hotel elo ass, ass eng Fro vun der Interpretatioun, soulaang et kee Gesetz doriwwer ass. D'Dier an d'Paart sinn op fir schwaarz Schof. Als Mark sti mir fir komplett Kontroll vu Kultivatioun oder vun Erzéiung bis zur Veraarbechtung op der Plack. Eis Memberen ënnerleien déi selwecht Kontrollmechanismen wéi d'organesch Landwirtschaft ". Awer exklusiv organesch an der Kichen ass nëmmen en Deel vun der Philosophie Bio Hotels, déi och op déi ëmweltfrëndlech Energie an Offallzykle vun hire Memberen oppassen.
Holistesch Astellung
"Honnert Prozent organesch ass eise Maximum, dat ass déi eenzeg viabel Optioun. Fir eis, nohalteg ze Geschäft heescht net nëmmen gesond Iessen ze bidden, awer och eng holistesch Haltung an alle Saachen ze weisen. Spuert Stroum an Energie, ëmweltfrëndlech Botzmëttelen a Botzmëttel, natierlech, Baumaterial ... “erkläert d'Kerstin Pirker vum Kannerhotel Benjamin Resolutéiert am Kärnten Maltatal, “Dofir si mir mat hinnen Bio Hotels, dat ass déi richteg Plaz fir eis. Wat mech nervt si gratis Reider, zum Beispill déi, déi organesch Frühstücke reklaméieren an da genau een Bio-Kéis ubidden. “Wat eis zréck op de Manktem u gesetzlecher Basis bréngt. Dëst ass de Schluss vun eiser Geschicht: Maacht Är Aen op, kuckt gutt!
REKOMMENDATIOUNEN
Prinzipiell: Wann organesch Produkter op engem Menü oder e Frühstück ugekënnegt ginn als organesch, sidd Dir nëmmen op der ganz sécherer Säit, wann de Fournisseur mat engem zertifizéierten organeschen Inspektiounsorgan ënner Kontrakt ass. Da wäert hie frou sinn de entspriechende Badge mat senger Firma Nummer ze weisen. Weider Detailer fannt Dir op der Austria Bio Garantie Websäit. www.abg.at
Wann en Haus sech als en organeschen Hotel beschreift, gëtt virsiichteg ugeroden. Ass et e Member vun der Bio Hotels, maacht alles richteg - dëst ass eng Associatioun, awer d'Critèrë si ganz strikt, de Fokus ass op organesch Liewensmëttel (kontrolléiert) an déi niddregst Kuelestoffspuer (2 Haiser an Éisträich, anerer an Däitschland, Slowenien, Italien, Griicheland an d'Schwäiz). Awer passt op: mëscht dat "richtegt" Bio Hotels net mat aneren organeschen Hoteler déi een op Google fanne kann, a wou et dacks ganz wéineg hannendrun ass.
www.biohotels.info
Gréng Toques hunn 34 Restauranten an Éisträich, e puer vun der Gamme mussen an organescher Qualitéit ugebuede ginn, an e Bio-Kontrollkontrakt ass obligatoresch. www.gruenehood.at
Den internationale Label Green Globe ass limitéiert op sechs méi grouss Haiser an Däitschland, et ass méi verbreet an der Karibik an Asien - d'Kritäre si strikt, awer, a Verbesserunge sinn all Joer verlaangt. Och hei spillt organesch just eng Ënneruerdnung. www.greenglobe.com
Wann Dir léiwer down-to-earth sidd, sidd Dir a gudden Hänn op enger Vakanz op engem Bio-Bauerenhaff - well dës Baueren sinn, gëtt d'organesch Kontroll natierlech kritt (149 Häff).
www.urlaubambauernhof.at
Den éisträicheschen Eco-Label fir Tourismusfirmen gëtt vum Bundesministär fir Nohaltegkeet an Tourismus ausgezeechent. Ronn 200 Hoteler an sou vill aner Tourismusoffer goufe ausgezeechent. Ofhängeg vum Operatiounsmodus, musse ronderëm 50 obligatoresch Critèren erfëllt ginn, plus 100 Zilkriterien, déi fräi aus engem Katalog ausgewielt kënne ginn. All véier Joer ginn d'Critèren ugepasst, vum VKI entwéckelt an op enger breeder Basis diskutéiert (Ëmweltsinstituter op der enger Säit, Industrievertrieder op der anerer).
Säi gréisste Mangel, wann Dir denkt datt Nohaltegkeet ouni Bio onméiglech ass ze maachen: dat ass wou manner Wäert gesat gëtt. Trotzdem huet de Label seng Justifikatioun: fir vill Firmen ass et den Entrée zum Thema. E puer vun den Hoteler déi viru der Bunn sinn wann et ëm Öko geet, hu praktesch hei approuvéiert an e Goût kritt.
Tourismus.umweltzeichen.at
ALL TRAVEL TIPS fannt Dir hei.
Photo / Video: Traurege Rekord.
