Helmut Melzer
Oliven enthalen Vitamine A, B1, B2, B6 a Vitamin E, den Tocopherol mat der héchster Vitamin E Aktivitéit, Folsäure, Pantotheninsäure a Vitamin C. Si liwweren eis och mat de Mineralstoffer Magnesium, Kalzium a Kalium an d'Spuerelementer Phosphor, Schwefel an Eisen. Zousätzlech enthalen Oliven och déi wertvollst natierlech natierlech fenolesch Verbindungen wéi Tyrosol an Hydroxytyrosol. Oliven si resistent géint Stress a sinn nach méi effektiv géint Erkältung wéi Vitamin C.
E gudden Olivenueleg kann unerkannt ginn duerch d'Bezeechnung vun der EU reglementéiert: "Extra virgin Olivenueleg" oder "Extra virgin Olivenueleg" ass deen héchste Qualitéitsniveau, ënner anerem duerch eng Aciditéit vu manner wéi 0,8 Prozent bewäert. Folgend gëllt: Kritt direkt vun Oliven exklusiv mat mechanesche Prozesser ouni den Effekt vun der Hëtzt (<40 ° C).
Photo / Video: Traurege Rekord.
