D'Susanne Wolf
"Wann et ëm CO2 Emissiounen geet, ass e konventionellt Apel aus der Bodensee Regioun méi Suergen wéi en organescht Apel aus Neuseeland."
Christian Pladerer, Ökologie Institut ÖÖI
Glécklech Kéi an der Wiss a geschwat Schweinderl: Wann Dir de Reklammen gleeft, ass d'lokal Landwirtschaft reng Romantik. Leider ass d'Wahrheet anescht: Kéi ginn op konzentréiert Mëllech mat konzentréiertem Fudder a Selektiounszucht reduzéiert. Millioune männlech Kéiwer ginn all Joer ëmbruecht well hier Ziichter net ausbezuelen. A Schwäin Erzéiung kënnt et ëmmer erëm zu Mëssbrauch, sou wéi de Associatioun géint Déierefabriken reegelméisseg opzeweisen.
De Begrëff "regional", déi als wäertvoll an nohalteg transportéiert gëtt, verléiert doduerch seng Kredibilitéit. Organesch Produkter vill besser schneiden, awer normalerweis méi deier sinn - Bio Fleesch kascht zweemol bis dräimol.
"D'Demande entscheet: Vill Leit kafen nëmmen de Präis an erkennen net méi de Wäert vun engem Iessen", seet den Hannes Royer, organesche Bauer a President vun der Associatioun Land. "Wann se awer kafen, entscheeden d'Konsumenten iwwer d'Produktioun an Hierkonft vu Liewensmëttel." An Éisträich huet nëmmen zéng Prozent vum Haushalt fir Akommes ausginn. "En iPhone fir 700 Euro mécht et séier een," kritiséiert de Royer.
Baueren kämpfen ëm d'Iwwerliewe
Awer ass alles wierklech schlecht an eiser Landwirtschaft? Geméiss dem Federale Ëmweltagentur 2018 Klimaschutzbericht, dréit d'Landwirtschaft an Éisträich 10,3 Prozent zu CO2 Emissiounen bäi, Bio-Landwirtschaft abegraff. "Et geet och drëm lokal Baueren ze hëllefen", seet de Royer a weist wéi d'Baueren kämpfe fir z'iwwerliewen. "D'Weltmaartkonditioune si brutal, de fräie Maart setzt d'Baueren ënner enormen Drock." Den duerchschnëttleche éisträichesche Bauer gehéiert 18 Molkekéi, vill hunn zoufälleg geschafft. Fir als net organeschen Bauer aus der Mëllechindustrie kënnen ze liewen, braucht Dir 40 Kéi oder nach méi ofhängeg vun der Bauerebetrib. Eng nei Iwwerleeung vum Déiereschutz an Nohaltegkeet fënnt lues a lues statt.Nach alles ass Éisträich un der Spëtzt vun der Bio-Landwirtschaft an der EU mat 20 Prozent vun der Bio-Landwirtschaft, awer vill organesch Liewensmëttel wéi Mëllech musse exportéiert ginn. "D'Käschten an d'Ustrengunge si méi héich an der organescher Landwirtschaft, dofir de méi héije Präis vun der organescher Liewensmëttel", erkläert de Royer, a füügt: "Regional an organesch wären natierlech déi optimal. D'Landwirtschaft dierf awer net d'Demande vun den Éisträicher duerchgoe kënnen. "
Regional, organesch oder fair?
Produkter déi aus wäit ewech Länner importéiert ginn, ginn amgaang kritiséiert wéinst dem breede Transport. Den Öko-Gläichgewiicht vun engem Liewensmëttel berücksichtegt d'Ëmwelteffekter duerch Produktioun, Transport a Gebrauch. Awer och hei, ob e Liewensmëttel aus konventionellem oder organesche Landwirtschaft kënnt ass entscheedend: "Wann et ëm CO2 Emissioune geet, e konventionell Apel aus der Bodensee Regioun ass méi Suergen wéi en organeschen Apel aus Neuseeland", seet de Christian Pladerer aus der Institut vun Ökologesch, "Wéi d'Cargo Schëffer enorm Quantitéiten droen, ass d'CO2 Belaaschtung vun engem eenzegen Apel niddereg."
Wann Dir wielen tëscht engem traditionnellen Hausappel an engem gutt reesen organeschen Apfelapper plädéiert ëmmer nach fir déi regional Variant, well d'Öko-Gläichgewiicht sozial Aspekter wéi d'Aarbechtskonditioune géifen net lokal ugesi ginn. Vill Liewensmëttel, wéi Orangen oder Bananen, exploitéieren Aarbechter an de Länner vum Süden.
Natierlech ass dat de Fall mat Äerdbieren oder Spargelen, déi dacks an de Supermarché Regaler fonnt ginn kuerz virun der lokaler Saison. Laut enger Studie vun der VCÖ ass ee Kilogramm Spargel aus Südamerika mat Loft verschmotzt mat de Klima mat bal 17 Kilogramm CO2, dat ass 280 Mol sou vill wéi saisonal kaaft Spargelen aus der Regioun.
Fair Aarbechtskonditioune
De Fairtrade Label garantéiert kleng Baueren e Mindestpräis fir hir Produkter, souwéi laangfristeg Handelsbezéiungen, verbannt Kanneraarbecht an ënnerstëtzt dacks Fraen an de Kooperativen. "Fairtrade steet virun allem fir anstänneg Aarbechts- a Liewensbedingunge", seet den Hartwig Kirner, Managing Director of Fairtrade Éisträich, "An nëmmen dann fir biologesch Landwirtschaft"An Éisträich sinn 70 Prozent vu Fairtrade Produkter och organesch zertifizéiert. "Net all kleng Baueren kënnen sech leeschte sech op d'organesch Landwirtschaft ze wiesselen, well et ass méi deier a méi deier. D'Demande ass och net ëmmer do. "
Apropos Aarbechtskonditioune: Hilfe an der Landwirtschaft ginn och an Éisträich exploitéiert. Wärend der Erntezäit ass et bei ville éisträichesche Bauerenhäff gemeinsam fir Ernteaarbechter aus den Nopeschlänner vun der EU ze beschäftegen.
"Ausbeutung ass d'Regel anstatt Ausnam, egal ob organesch oder konventionell Landwirtschaft", seet d'Lilla Hajdu vun der PRO-GE Produktiounsunioun zu Burgenland. "Ausgewielt Aarbechter ginn ausgewielt, déi net Däitsch schwätzen - awer dacks iwwerqualifizéiert sinn."
Alternativ Iessen Coops
Liewensmëttel Emgedréit sinn Akafsgemeinschaften deenen hir Memberen zesummen de Kaf vun Bio-Liewensmëttel mat regionale Baueren organiséieren. "Prinzipiell sinn fair Aarbechtskonditioune fir d'Aarbechtsrecht fir all Liewensmëttelen e wichtegt Kritär bei der Auswiel vu Liwweranten", sot e Foodcoop Spriecher. Wéi och ëmmer, all bekannt Firmen hätte permanent Mataarbechter, déi mat all Saison e puer Joer gewiescht sinn, normalerweis aus der Tschechescher Republik, Slowakei an Ungarn.
Den Ochsenherz Gärtnerhof ass eng gemeinsam organiséiert Demeter Farm zu Gänserndorf. De Modell fir dës wirtschaftlech Form ass d'Community Supported Agriculture (CSA) aus den USA. Éisträichwäit ginn et de Moment 26 Häff, déi nom Prinzip vun der Solidaritéit Landwirtschaft organiséiert ginn. Am Gärtnerhof Ochsenherz, zum Beispill, 300 Leit, als Ernteparteien, finanzéieren an ënnerstëtzen d'Kultivatioun an d'Betreiung vun de Geméis, mat deenen d'Gärtner d'ganz Gemeinschaft liwweren. "Déi meescht vun eis sinn éisträichesch an eng rumänesch Koppel agestallt - awer d'ganzt Joer", seet d'Monika Mühr vum Gela Ochs Häerz.
Bleift ewech: 4 Tipps fir Iech sécher ze halen!
Produkter mat Palmen Ueleg - Am Duerchschnëtt all zweet Liewensmëttelprodukt enthält Palmen Ueleg: a Kichelcher, Verbreedung, Fäerdegprodukter, awer och a Botzmëttelen, Kosmetik a Agro-Brennstoffer. Fir Palmen Uelegplantagen, besonnesch an Indonesien, gi grouss Beräicher vu Reebëscher geläscht an Torfmuer trocken. Den Impakt op de Klimawandel ass enorm: Indonesien klasséiert de Moment drëtten ënner de Länner mat der héchster CO2 Emissiounen, hannert d'USA a China. An och déi Déierwelt ass betraff: Virun allem den Orang Utans an de Sumatra Tigern ass entlooss duerch de Clearing vum Reebësch vum Lebensraum. Alternativen sinn Produkter mat hauslechen Ueleger wéi Sonneblummenueleg oder Rapsöl.
Maacht mat Qualitéitssiegel Sou wéi Sustainable Palmoil (RSPO), Marine Stewardship (MSC), oder Rainforest Alliance (RA) Roundtable: Si verspriechen Nohaltegkeet, awer gi vu Greenpeace als onséchbar ugesinn.
Gedrénks aus Plastiksfläschen, besonnesch Mineralwaasser: Plastik gëtt aus Petrol gemaach a Plastiksoffall verschmotzt eis Ëmwelt. Vergläichend Tester hu gewisen datt éisträichescht Krunnewaasser a verschiddene Fäll souguer méi Mineraler wéi nach Mineralwasser enthält.
Fleesch aus der konventioneller Landwirtschaft: Fabrikatioun Landwirtschaft, Antibiotike, Methan, Reebësch Zerstéierung duerch importéiert Soja. Dëst sinn nëmmen e puer vun de Schlësselwierder déi d'konventionnell Déiereproduktioun begleeden. D'Alternativ ass Fleesch vun der lokaler organescher Landwirtschaft.
Photo / Video: Traurege Rekord.
