Karin Bornett
Slogans am melodeschen Dialekt, Biller vun zefridde Kéi, déi üppig Gras op idyllesche Alpenwiesen knacken - wann et ëm d'Liewensmëttel geet, erziele Reklammefachleit eis gär d'Geschicht vum ländleche ländleche Liewen, romantesch inszenéiert. Epicerie Händler an Hiersteller sinn all ze frou sech op de regionalen Hierkonft vun hire Produkter ze konzentréieren. D'Konsumenten gräifen et.
"Vill Studie weisen eng grouss Erhéijung vum Interessi fir regional Liewensmëttel a schwätze vun engem regionalen Trend, deen an der Tëschenzäit den Bio-Trend an der Tëschenzäit agefaangen hätt", schreift d'Melissa Sarah Ragger 2018 an hirer Masteraarbecht iwwer d'Motiver fir regional ze kafen. Liewensmëttel. De Want's Biomarkt zitéiert eng onspezifizéierter Ëmfro aus 2019, déi gesot huet ze weisen "datt fir d'Konsumenten ënnersicht Bio an Nohaltegkeet spillt manner eng Roll wéi déi éisträichesch Hierkonft a Regionalitéit vum Iessen.
Regional Hierkonft iwwerschätzt
Kee Wonner: Liewensmëttel aus der Regioun genéisst d'Bild vu qualitativ héichwäerteg a fair Produktiounsbedingunge fir Mënsch an Déieren. Ausserdeem mussen se net hallef iwwer de Globus transportéiert ginn. Regional Produkter ginn och vermaart an deementspriechend ugesinn. Mee: ass Iessen aus der Regioun wierklech esou gutt? Am Joer 2007 huet den Agrarmarkt Éisträich (AMA) d'CO2 Verschmotzung vun eenzelne Liewensmëttel berechent. Drauwe aus Chile waren mat 7,5 kg CO2 pro Kilo Uebst déi gréisste Klimasënn. Den Apel aus Südafrika huet 263 Gramm gewien, am Verglach zum 22 Gramm fir den Steierereschen Apel.
Eng aner Berechnung vun dëser Etude weist awer och, datt nëmmen eng kleng Quantitéit un CO2 am Ganzen spuere ka ginn, andeems Dir regional Liewensmëttel erreechst. Der AMA no, wann all Éisträicher d'Halschent vun hirem Iessen duerch regional Produkter ersetzen, géifen 580.000 Tonne CO2 gespuert ginn. Dat sinn nëmmen 0,07 Tonnen pro Kapp pro Joer - mat enger Moyenneproduktioun vun eelef Tonnen, dat sinn nëmme knapp 0,6 Prozent vum Gesamtjoerproduktioun.
Lokal ass net organesch
E wichtege Faktor deen net dacks matgedeelt gëtt: regional ass net Bio. Wärend "Bio" offiziell reglementéiert ass an d'Ufuerderunge fir Bioprodukter präzis definéiert sinn, ass de Begrëff "regional" weder geschützt nach definéiert oder standardiséiert. Mir erreechen also dacks no angeblech nohalteg Produkter vu Baueren aus dem Nopeschduerf. Awer datt dee Bauer konventionell Landwirtschaft benotzt - vläicht souguer mat ëmweltschiedlechen, déi nach an Éisträich erlaabt sinn sprutzen – operéiert ass eis dacks net kloer.
D'Beispill vun Tomaten weist den Ënnerscheed: Mineraldünger ginn an der konventioneller Kultivatioun benotzt. D'Produktioun vun dësen Dünger eleng verbraucht sou vill Energie, datt, laut Experten, Bio-Tomaten aus Sizilien heiansdo e bessere CO2-Balance hunn wéi déi aus der konventioneller Landwirtschaft, déi an der Regioun a klenge Camionetten verschéckt ginn. Besonnesch wann Dir an erhëtzten Zären a Mëtteleuropa wuessen, schéisst den CO2-Verbrauch normalerweis villmol erop. Als Konsument muss een awer och op individuell Basis ofwäichen. Wann Dir méi wéi 30 Kilometer an Ärem eegenen Auto mat fossille Brennstoffer fuert fir am Bauerenhaff akafen ze goen, geheien Dir allgemeng e gudde Klimabalance iwwer Bord.
Wirtschaftlech Entwécklung amplaz Ëmweltschutz
Trotz all dësen Aspekter förderen d'ëffentlech Autoritéiten de regionalen Akaaf vu Liewensmëttel. An Éisträich, zum Beispill, gouf d'Marketinginitiativ "GenussRegion Österreich" virun e puer Joer vum Liewensministère an Zesummenaarbecht mat der AMA initiéiert. Fir datt e Produkt de Label "Austrian Region of Indulgence" huet, muss d'Rohmaterial aus der jeweileger Regioun kommen an an der Regioun op en héije Standard veraarbecht ginn. Ob de Produit aus der konventioneller oder biologescher Landwirtschaft kënnt war ni e Critère. Op d'mannst kéint et Greenpeace awer am Joer 2018 huet d'Qualitéitsmark "Austrian Region of Indulgence" vun "bedingt vertrauenswierdeg" op "vertrauenswierdeg" aktualiséiert. Deemools gouf ugekënnegt, datt d'Träger vum Label bis 2020 komplett vun genetesch modifizéierten Fudder mussen ofhale mussen a just regional Fudder benotzen dierfen.
Op europäeschem Niveau ass d'Zertifizéierung vu Produkter mat "Protected Geographical Indication" an "Protected Designation of Origin" wichteg. Am Virdergrond steet awer de Schutz vun de Spezialitéiten duerch d’Verbindung tëscht Produktqualitéit an enger eponymer Hierkonftsplaz oder Hierkonftsregioun. E puer Kritiker gleewen datt d'Iddi fir Liewensmëttel iwwer kuerz Distanzen ze liwweren net emol vu sekundärer Wichtegkeet ass.
D'Klima kennt keng Grenzen
Trotz all Léift fir doheem ass eng Saach kloer: de Klimawandel kennt keng Grenzen. Als lescht awer net zulescht muss een och drun erënneren datt de Konsum vun importéierten Bio-Liewensmëttel op d'mannst d'lokal Biolandwirtschaft stäerkt - am léifsten a Kombinatioun mam Fairtrade-Sigel. Wärend an Éisträich op d'mannst gewëssen Ureiz geschaf ginn oder Ënnerstëtzung fir Bio-Baueren ugebuede gëtt, mussen engagéiert Bio-Entrepreneuren* Pionéieraarbecht maachen, besonnesch an opkomende Länner.
Zweiwellos op e Produit aus der Regioun goen kann also kontraproduktiv sinn. D'Marketingabteilung vum denn's Biomarkt seet et esou, am Aklang mat der herrschender Gedankeschoul: " Zesummegefaasst kann ee soen datt Regionalitéit eleng, am Géigesaz zum Bio, keen Nohaltegkeetskonzept ass. Déi regional Liewensmëttelproduktioun kéint sech awer zesumme mat der biologescher Landwirtschaft als staarken Duo positionéieren. Déi folgend kann also als Entscheedungshëllef benotzt ginn beim Akafen vun Epicerie: Bio, saisonal, regional - am léifsten an dëser Reiefolleg.
REGIONAL AN Zifferen
Iwwer 70 Prozent vun de Befroten kafen regional Liewensmëttel e puer Mol am Mount. Bal d'Halschent sot datt si souguer regional Epicerie fir hir wëchentlech Epicerie benotzen. Éisträich iwwerhëlt hei mat ronn 60 Prozent d'Féierung. Däitschland kënnt mat ronn 47 Prozent an d'Schwäiz mat ronn 41 Prozent. 34 Prozent vun de Befroten verbannen de Konsum vu regionale Liewensmëttel mat engem Engagement fir den Ëmweltschutz, deen och méi kuerz Transportstroossen enthält. 47 Prozent erwaarden datt e regionale Produkt op Bauerenhaff net méi wéi 100 Kilometer ewech produzéiert gëtt. Op enger Distanz vun 200 Kilometer läit den Accord vun de befrotene bei 16 Prozent wäit manner. Nëmmen 15 Prozent vun de Konsumenten leeë Wäert op d'Fro, ob d'Produkter aus der biologescher Landwirtschaft kommen.
(Quell: Studien vum AT KEARNEY 2013, 2014; zitéiert an: Melissa Sarah Ragger: "Regional virun Bio?")
Photo / Video: Traurege Rekord.
