Maacht d'Rechnung: déi reell Käschte vun eisem Iessen

Freiburg / Br. Bëlleg ass deier. Dëst gëllt besonnesch fir Iessen. D'Präisser an der Supermarchéskasse verstoppen e groussen Deel vun de Käschte vun eisem Iessen. Mir bezuelen se all: mat eise Steieren, eise Waasser- an Dreckskäschten a villen anere Rechnungen. D'Konsequenze vum Klimawandel eleng kaschten scho Milliarden.

D'Héichwaasser vu Schwäin a Dünger

Konventionell Landwirtschaft iwwerdüngt vill Buedem mat Mineraldünger a flëssegen Dünger. Zevill Stickstoff bildet Nitrat dat an d'Grondwaasser sief. D'Waasserwierk muss ëmmer méi déif bauen fir vernünfteg proppert Drénkwaasser ze kréien. Geschwënn sinn d'Ressourcen opgebraucht. Däitschland kritt eng Geldstrof vu méi wéi 800.000 Euro all Mount un d'Europäesch Unioun fir den héijen Niveau vun Nitrat am Waasser. Trotzdem geet d'Fabrikebauerei an d'Iwwerschwemmung vu flëssegen Dünger weider.An de leschten 20 Joer huet Däitschland vu Schweinefleeschimportéierer zum gréissten Exportateur transforméiert - mat Milliarden u Subsiden aus der Staatskees. All Joer ginn 60 Milliounen Schwäin an Däitschland geschluecht. 13 Milliounen landen um Dreckskoup.

Zousätzlech ginn et Reschter vu Planzeschutzmëttelen am Iessen, d'Verschlechterung vum iwwerbelaaschtte Buedem, d'Energieausgaben fir d'Produktioun vu künstlechen Dünger a vill aner Faktoren déi d'Ëmwelt a Klima verschmotzen. 

Landwirtschaft kascht $ 2,1 Billiounen all Joer

Laut enger Studie vun der UN World Food Organization FAO, sinn d'ökologesch Follow-up Käschte vun eiser Landwirtschaft eleng ongeféier 2,1 Billiounen US Dollar. Zousätzlech ginn et sozial Suivi Käschten, zum Beispill fir d'Behandlung vu Leit, déi sech mat Pestiziden vergëft hunn. Geméiss Schätzunge vun der Soil and More Foundation an Holland stierwen 20.000 bis 340.000 Baueraarbechter all Joer u Vergëftung vu Pestiziden. 1 bis 5 Milliounen leiden drun. 

An engem studéieren d'FAO setzt och d'sozial Follow-up Käschte vun der Landwirtschaft op ongeféier 2,7 Billiounen US Dollar pro Joer weltwäit. Dobäi huet si nach net all Käschte berécksiichtegt.

De Christian Hiß wëll dat änneren. Den 59 Joer alen ass op engem Bauerenhaff am Süde vu Baden opgewuess. Seng Eltere wiesselen d'Geschäft op eng biodynamesch Landwirtschaft esou fréi wéi an den 50er. Den Hiß gouf Gärtner an huet ugefaang Geméis ze wuessen op der Nopeschgéigend. Am 1995, wéi déi meescht landwirtschaftlech Geschäfter, huet hien duebel Bichergeld am Aklang mam Handelskode agefouert a séier realiséiert: "Do leeft eppes."

Berechent richteg

Als Bio-Bauer investéiert hie vill Zäit a Suen an d'Buedemfruchtbarkeet z'erhalen, a gemëscht amplaz vu Monokulturen, Änderrotatiounen a grénger Befruchtung z'änneren - also d'Ëmweltfrëndlech Gestioun vu sengem Land. "Ech kann dës Käschten net op d'Präisser weiderginn," seet de Hiß. "D'Lück tëscht Käschten an Akommes erweidert." Also säi Gewënn sinn ëmmer manner ginn.

Déi, déi hiren eegene Dünger produzéieren oder Hülsenfrüchte wuessen als Fangkulturen, fir Stickstoff an de Buedem ze ginn, bezuelen extra. "Ee Kilogramm kündlechen Dünger kascht dräi Euro, ee Kilo Hornhaiser 14 an ee Kilo selwer produzéierten natierlechen Dünger kascht 40 Euro", seet den Hiss.

Künstlech Dünger ginn a grousse Quantitéiten a Russland an der Ukraine produzéiert, ënner anerem. D'Mataarbechter vun de Fabriken do kéinte kaum oder guer net vun den niddrege Léin liewen. Den horrenden Energieverbrauch fir d'Produktioun beaflosst net nëmmen de weltwäite Klimabalance.

De Gärtner Hiß, dee Sozialbanking a Finanze studéiert huet, wëll all dës Käschten an de Präis vu Liewensmëttel bannen.

D'Iddi ass net nei. Zënter dem Ufank vum 20. Joerhonnert hunn d'Ekonomisten no Methode gesicht fir dës sougenannten extern Käschten an de Bilan vun de Firmen opzehuelen, dh fir se ze internaliséieren. Awer wéi vill ass e gesond Ëmfeld wäert? Wat sinn d'Käschte vum fruchtbare Buedem dee Waasser absorbéiere kann a späichere kann a manner erodéiert ass wéi déi ofgebaute Gebidder vu grousse landwirtschaftleche Betriber?

Gitt Follow-up Käschten an de Präisser mat

Fir eng méi präzis Iddi ze kréien, fänkt Hiß mam Effort un. Et rechent déi extra Ustrengung fir Ënnerhalt vum Buedem an aner méi nohalteg Landwirtschaftpraktike fir Baueren. Déi, déi manner schwéier landwirtschaftlech Maschinne benotzen, suergen dofir datt de Buedem Loftduerchlässeg bleift a manner Mikroorganismen stierwen. Dës entloossen de Buedem erëm a erhéijen säin Nährstoffgehalt. Baueren, déi Hecken planzen a wëll Kraider bléie loossen, kréie Liewensraim fir Insekten, déi Kulturen bestäuben. All dëst ass Aarbecht a kascht dofir Suen. 

Zu Freiburg, Hiß an e puer Alliéiert hunn se Regional Wäert Aktiegesellschaft gegrënnt. Mat de Sue vun den Aktionäre ginn dës Häff, déi se u Bio-Bauere verpachten, benotzt fir un der nohalteger Veraarbechtung vu Liewensmëttel, Handel, Catering a Gastronomie deelzehuelen. 

"Mir investéieren an déi ganz Wäertkette", erkläert Hiß. An der Tëschenzäit huet hien Imitateuren fonnt. A ganz Däitschland hu fënnef Regionalwert AGs ongeféier néng Milliounen Euro un Aktiekapital vu ronn 3.500 Aktionäre gesammelt. Dobäi hu si ënner anerem un zéng biologesche Betriber deelgeholl. De Sécherheetsprospekt vun der Federal Financial Supervisory Authority (BaFin) genehmegt versprécht "sozial an ökologesch Verméigen" wéi och d'Erhaalung vun der Buedemfruchtbarkeet an dem Déiereschutz. D'Aktionäre kënnen näischt draus kafen. Et gëtt keng Dividend.

Firmen huelen Deel

Trotzdem sprangen ëmmer méi grouss Firmen op. Hiß nennt d'Versécherungsfirma Allianz an d'chemesch Firma BASF als Beispiller. “Déi grouss Auditeure wéi Ernst & Young oder PWC ënnerstëtzen och Hiß an der Comptabilitéit vu Servicer déi biologesch Betriber fir d'allgemeng Wuel ubidden. Véier Firme si bis elo méi genee ënnersicht ginn: Fir en Ëmsaz vu ronn 2,8 Milliounen Euro generéiere si zousätzlech Ausgabe vu ronn 400.000 Euro, déi nach net als Akommes an engem Bilan opgetruede sinn. Den Institut vun Däitschen Auditeuren IDW huet och unerkannt datt de Betribsgewënn a Verloschtkonto och net-finanziell Faktore musse berécksiichtegen.

Regionalwert AG Freiburg schafft ënner anerem mat SAP Programmer fir Mehrwäert ze moossenDat zum Beispill organesch Baueren duerch hir ëmweltfrëndlech Kultivatiounsmethoden kreéieren. Iwwer 120 Schlësselfiguren aus Ökologie, Sozial Affären a Regionalwirtschaft kënne fir e Finanzjoer opgeholl a berechent ginn. Dofir brauch de regionale Wäert 500 Euro Netto pro Joer a Betrib. D'Virdeeler: Konsumente kënne gewise ginn, wat d'Bauere fir d'allgemeng Wuel maachen. D'Politiker kënnen d'Figuren zum Beispill benotze fir d'landwirtschaftlech Subsidië vu ronn sechs Milliarden Euro jäerlech nei ze verdeelen. Wa se korrekt benotzt ginn, wieren d'Sue genuch fir d'Landwirtschaft méi nohalteg ze maachen. Den 1. Dezember den Regional Wäert Leeschtung Berechnung, mat deenen d'Baueren de Méiwäert an Euro an Cent ausrechne kënnen, déi se fir d'Gesellschaft schafen

De véierte Look

Am Quarta Vista Projet huet déi international Software Firma SAP d'Féierung vum Konsortium iwwerholl. Do entwéckelen d'Experten Methoden mat deenen de Bäitrag vun enger Firma zu der Allgemengheet ka gemooss a nogewise ginn. 

Dr. De Joachim Schnitter, SAP Projektmanager bei Quarta Vista, nennt déi éischt Schwieregkeet: "Vill Wäerter déi eng Firma erstellt oder zerstéiert ka kaum oder guer net an Zuelen ausgedréckt ginn." Déi ganz Fro wéi vill Euro eng Tonn propper Loft wäert ass ka kaum beäntwert ginn. Och méiglech Ëmwelt- a Klimaschied kënnen nëmme vu vireran ausgerechent ginn, wann een dovun ausgeet, datt et ka verbessert oder soss kompenséiert ginn. An: Spéider konsequent Schued ass dacks haut net emol virauszegesinn. Dofir huelen de Schnitter a säi Projekteam eng aner Approche: "Ech froe wéi eng Risike mir reduzéieren oder vermeiden wa mir eis méi ëmweltfrëndlech oder sozial verantwortlech behuelen op deem engen oder aneren Punkt". Risiken ze vermeiden reduzéiert de Besoin fir Dispositiounen opzestellen an doduerch de Wäert vun enger Firma ze erhéijen. 

Mat den CO2 Zertifikaten an der geplangter Pestizidheftung ginn et initial Approche fir déi ze erlaben déi se verfollegen an de Suivi Käschte vun hirem Geschäft ze deelen. SAP geet dovun aus datt "d'Zukunft eis zwéngt Firme méi ökologesch ze lafe wéi virdrun". De Grupp wëll dorop virbereet sinn. Zousätzlech entsteet hei en neie Maart fir Software déi d'sozial an ökologesch Effekter vun enger Firma sichtbar mécht. Wéi vill anerer ass de Schnitter enttäuscht mat der Politik. "Et gi nach ëmmer keng kloer Richtlinnen." Dëst ass ee vun de Grënn firwat vill Firmen elo viru kommen.

Wann Dir d'Folgekäschten abegraff, "Bio" ass kaum méi deier wéi "konventionell"

Projet Partner Soil and More huet Prouf Berechnungen - Ënnerdeelt ënner anerem nom Impakt op Buedemqualitéit, Biodiversitéit, eenzel Leit, Gesellschaft, Klima a Waasser.

Wann een nëmmen d'Auswierkungen op d'Fruchtbarkeet vum Buedem berécksiichtegt, kascht d'jährlech Erntegung vun engem Hektar Äppelkultivatioun 1.163 Euro am konventionellen Ubau an 254 Euro am Biokultivatioun. Am Sënn vun den CO2 Emissiounen beleeft sech d'konventionell Landwirtschaft op 3.084 Euro an d'Biolandwirtschaft op 2.492 Euro.

"Dës verstoppte Käschte sinn elo sou enorm datt se séier déi vermeintlech niddereg Präisser vun eisem Iessen verbléien", schreift Soil and More. D'Politiker kéinten dat änneren andeems se d'Verschmotzung froen fir de Konsequenzschued ze bezuelen, nëmmen nohalteg Landwirtschaft subventionéieren an d'TVA op Bio Produkter erofsetzen.

De Gärtner a Geschäftsökonom Christian Hiß gesäit sech um richtege Wee. “Mir hunn d'Käschte vun eisem Geschäft zënter méi wéi 100 Joer externiséiert. Mir gesinn d'Konsequenzen am Bëschstierwen, de Klimawandel an de Verloscht u Buedemfruchtbarkeet. "Wann d'Baueren an d'landwirtschaftlech Industrie richteg rechnen, vermeintlech bëlleg Liewensmëttel aus der" konventioneller "Landwirtschaft ginn ganz deier oder d'Produzente gi faillite. 

"Bookkeeping", fügen d'Jan Köpper an d'Laura Marvelskemper vun der GLS Bank, "nëmmen ëmmer d'Vergaangenheet duer." Allerdéngs wollten ëmmer méi Firme wëssen, wéi nohalteg hire Geschäftsmodell ass. Investisseuren an d'Ëffentlechkeet froen ëmmer méi driwwer. Manager maache sech Suergen iwwer de Ruff vun hire Firme mat potenzielle Clienten an Investisseuren. De Christian Hiß mécht de Wee bei seng Projektpartner bei SAP. Si hätten säi Buch gelies a séier verstanen ëm wat et geet.

Info:

Klima Action Netzwierk: Associatioun vun Investisseuren, déi nëmmen a Firmen investéiere wëllen, déi de Paräisser Klimaziler erreechen: 

Regionalwert AG Citizens' Stock Corporation: https://www.regionalwert-ag.de/

Fir weider Berichterstandards a Richtung Regeneratioun & "Thriverbarkeet" amplaz vun Nohaltegkeet z'entwéckelen: https://www.r3-0.org/

Projet Véierel Vue, finanzéiert vum Bundesministerium fir Aarbecht a Soziales, Projektmanagement Firma SAP, Projektpartner Regionalwert, ënner anerem: 

BaFin: "Broschür iwwer Ëmgank mat Nohaltegkeetsrisiken"

E Buch: 

"Berechent richteg", Christian Hiß, oekom Verlag München, 2015

"Ekologesch erneierend d'sozial Maartwirtschaft", Ralf Fücks an Thomas Köhler (Red.), Konrad Adenauer Fondatioun, Berlin 

"Degrowth for Introduction", Matthias Schmelzer an Andrea Vetter, Julius Verlag, Hamburg, 2019

Opgepasst: Well ech vum Konzept vun der Regionalwert AG iwwerzeegt war, ënnerstëtzen ech de Projet Performance Comptabilitéit fir Baueren an der Press an de Public Relations zënter dem 30. November 2020. Dësen Text gouf viru dëser Zesummenaarbecht geschriwwen a gëtt dofir net vun him beaflosst. Ech garantéieren dat.