Sonja
Notiz: Eigentlech sinn Mëllechalternativen net erlaabt Mëllech ze nennen, zum Beispill gi se als "Sojadrénke" verkaaft. Fir e bessert Verständnis maachen mir eng Ausnahm hei.
"SOY Mëllech"
Verfügbar als "Soja Gedrénks" an de Geschäfter. Ass verdrängt a puréiert, mat Waasser gekacht an um Enn gefiltert. Et gëtt dacks séiss geschmaacht, well Soymilk huet säin eegene Goût.
PRO
+ Glutenfräi
+ wann Soja aus Éisträich: aus CO2 Sicht empfohlen
+ Ganz vernünfteg Präisser (vun ongeféier 1 € pro Liter)
+ kënne souguer Eeër ersetzen beim Baken a Kachen
+ wéineg an Fett
+ relativ vill Protein fir Planzemëllech
Contra
- dacks séiss
- staark eegene Geschmaach
- wann Urspronk net deklaréiert ass: CO2 Problem
- GMO Kontaminatioun méiglech (Verbrauchertest huet näischt fonnt)
- allgemeng Allergen
- Aromen ginn dacks bäigefüügt
"RICE MILK"
Kann nëmme als "Reisdrénken" oder "Reisdrénken" verkaaft ginn, well nëmme Mëllech aus Kéi an aner Déieren als Mëllech bezeechent kënne ginn. Den typesche séissen Goût gëtt duerch d'Virbereedung erstallt: Reis gëtt gemëscht a gekacht a Waasser bis eng cremeg Mass geformt ass. Dëst ass erlaabt ze fermentéieren, wärend d'Pflanzenstärke bis Zocker degradéiert.
PRO
+ schmaacht séiss, gutt am Goût
+ Gënschteg (vu ronn 1,30 € pro Liter)
+ Glutenfräi
Contra
- deelweis kontaminéiert mat Arsen
- enthält vill Saccharose
- héije CO2 Foussofdrock
- Methanverschmotzung
- Aromen ginn dacks derbäi
"COCONUT Mëllech"
Déi eenzeg Mëllech Ersatz déi als Mëllech ka verkaf ginn. Kokosnoss Mëllech ass eng Mëschung aus der Pulp vu reife Kokosnëss mat Waasser. Mat engem Fettgehalt vu ronn 20 Prozent vun der feteste Mëllech Ersatz. Zënter Kokosnossmëllech kann net homogeniséiert ginn, trennen Fett a Waasser an der Verpackung. Fir dëst ze vermeiden ginn e puer Zousatzstoffer wéi Stabilisatoren, Emulgéierer oder Verdickungsmëttel heiansdo gehollef.
PRO
+ Glutenfräi
+ gutt fir ze kachen
Contra
- tropesch Importer (héich CO2 Foussofdrock)
- héije Fettgehalt
- deelweis mat Zousätz gemëscht
- net gëeegent fir all Virbereedung (z. B. Kaffi)
"ALMOND Mëllech"
Mandelmëllech kann nëmme verkaaft ginn ënner dem Numm "Mandel drénken". Fir d'Mandelen ze maachen, gi geréischtert, gemoss an am waarme Waasser gedaupt. Loosst fir e puer Stonnen virum Filteren. Leider si vill Additive dacks derbäigesat ginn, fir déi cremig Mandelmëllech besonnesch gutt ze maachen.
PRO
+ Glutenfräi
+ cremeg Konsistenz
Contra
- Mandelen ginn dacks aus den USA importéiert
- Kultivatioun mat héichem Pestizidverbrauch a Waasserverbrauch
- meeschtens am Zocker
- dacks mat Verdickungsmëttel, Emulgatoren a Stabilisateure gemëscht
- deierste Mëllechersatz (ongeféier 3 € pro Liter)
"OAT Mëllech"
Och Hafermëllech ka just als "Hafer drénken" am Handel sinn. Hafer gi Buedem, gemëscht mat Waasser a gekacht. Et kann Enzyme ginn, déi d'Kuelhydrater opbriechen. Dës Mass gëtt ausgefiltert an deelweis mat Ueleg emulgéiert. Oatmeal huet eng liicht Séisses. Wéi och ëmmer, e puer Zousatzstoffer a Verdickungsmëttel ginn heiansdo derbäi fir datt se ganz homogen am Glas ausgesinn.
PRO
+ Liicht Séisses
+ recommandéiert wann Hafer aus Éisträich
+ niddereg CO2 Foussofdrock
Contra
- enthält Gluten
Photo / Video: Traurege Rekord.
