Көптөгөн адамдар кислота-база балансына көңүл бурбастан вегетариандык диетаны тандашат. Баарыбыз ашыкча кычкылдан азап тартабыз. Ошондуктан адамдын организми үчүн ар бир тамакка "негизги жеткирүүчүлөрдү" кошуу маанилүү. Бул тамак китебиндеги ар бир рецептте көптөгөн жогорку сапаттагы майлар, чөптөр, татымалдар жана ачытуу продуктулары колдонулат. Вегетариандык жана щелочтуу тамак-аш акыркы жылдардагы ойлоп табуу эмес. Биздин ата-бабаларыбыз күн сайын жашылча шорпо түрүндөгү базалык шорполорду жеп, туздалган капуста же туздалган бадыраң сыяктуу ачытылган азыктардын ден соолукка тийгизген пайдасын билишкен. Чийки жашылчаларды кантип "щелочтуу" кылып жасаса болот жана вегетариандык-щелочтуу тамак даярдоо үчүн кандай ингредиенттер керек экени майда-чүйдөсүнө чейин баяндалган. Анын жүрөгүндө 100дөн ашык жөнөкөй жана далилденген рецепттер бар. Мазмуну: Вегетариандык ресторандар тармагынын ээси Хизер Миллстин кириш сөзү; негизги ингредиенттердин продуктунун толук билими; 100дөн ашык вегетариандык-щелочтуу рецепттер: закускалар, салаттар, чөмүчтөр, шорполор, жылуу тамактар жана таттуулар