Вегетериандык классика: куурулган пияз менен быштак

Жеке эле "Käsknöpfle" Ворарлберг стили бир аз кургак. Ынчангаш бистиң чаагай чорукка кайгамчык чүүлдерни киирип тур мен. Чүпүрөктүн өзүн оңой жасашат, аларды резерв катары тоңдуруп же эртеси жумуртка пельменине салып иштетсе болот, мисалы же гарнир катары.

6 порцияга ингредиенттер:

• 500 г тайгалабаган ун + болжол менен 100 г куурулган пияз үчүн ун
• 6 осуят
• 150 мл суу
• 15 г туз
• 150 г сыр
• 250 мл камкаймак
• 3 Brauhaus Жайгашкан

Бул жерде кандай:

1. үчүн Spaetzle камыры 500 г унду, жылуу сууну, жумуртканы жана тузду аралаштырыңыз. Көптөгөн рецепттерде ингредиенттерди аралаштыргыч менен эмес, кол менен аралаштыруу керектиги баса белгиленет. Мен өзүм камыр жууруучу тиркемеси бар кол аралаштыргычты колдоном. Ал тезирээк. Менин оюмча, шпателдин сапаты таптакыр кыйналбайт. Камыр салыштырмалуу агып кетиши мүмкүн. Эгер ал өтө эле тыкыс болсо, пландаштыруу фитнес-машыгууга айланат.
2. Анан камырды бирден жайып жибердим Spaetzle кесүүчү чоң казандагы кайнак сууга - менин учагым тегерек жана казандын капкагы сыяктуу отурат. Буунун көтөрүлүшү кыйын болгондуктан, суу кайнап кетпеши үчүн, ушул варианттан этият болуш керек.
3. өлүү Билэ Алар үстүнө калкып чыкканга чейин 5 мүнөттөй бышырыңыз, андан кийин электен куюп, бир-бирине жабышпас үчүн муздак суу менен дароо чайкаңыз.

Эми сиз калдыктарды талапка ылайык бөлүп алып, муздаткычта же тоңдурулган жерде сактасаңыз болот. Эгер ачка болсоңуз, төмөнкүнү улантыңыз:

Чабыкты табага салып ысытыңыз (капталган табада майсыз, бир аз гана май же май менен каптаңыз). Үстүнө сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды кошобуз. Мен жаш Гоуданын жана ачуу тоо сырынын 50/50 аралашмасын колдоном. Андан соң камкаймак менен аарчып, ысытып, сыр жана каймак эригенге чейин баарын аралаштырыңыз. Тузду, кааласаңыз калемпирди татыңыз.

Куурулган пияз:

Алдын ала пиязды тилкелерге же шакектерге бөлүп, унду айландырып, андан кийин өсүмдүк майы менен казанга кууруп алабыз. Муздагандан кийин, алар жакшы жана кытырак болушу керек жана ысык быштактын чачкычына чачса болот.

Тамагыңыз таттуу болсун! 🙂