Анита Эриксон
Туруктуулуктун ансыз жасоого эч кандай тиешеси жок. Тескерисинче: жашоону аң-сезимдүү калыптандыруу кызыктуу. Майрамдык күндөрдө туруктуулукту сезүү негиздерге кайтып баруу дегенди билдирет, эң жакшысы, ар тараптуу эко-тажрыйбадан шыктанып алсаңыз болот.
"Бирок уф, мен муну билем" деп атаган органикалык мейманканадан Улрике Реттер үйдүн гүл сатуучу Михаэласы жөнүндө улам-улам ойлонуп жатты. Мейманкананын менеджери көп учурда үйдөгү жаңы жасалгалоонун алдында туруп, өзүнөн-өзү: «Ваза, чөйчөк, мен аларды буга чейин көргөм. Кантип сулуу болуп көрүнгөнүн да билбептирмин ». Бул Микаэланын чыныгы гүл сүрөтчүсү экендигине байланыштуу - жана бул жерде эч нерсе ыргытылбайт, бирок чоң кампада тазаланат. Микаэла бул жерде тыбырчылап, эски кооздук буюмдарды казып, жаратылыштын жаңы материалдары менен кооздогонду жакшы көрөт. Натыйжада үйдүн башчысын дайыма таң калтырат, ошентип Улрике Реттерге таштандысыз жасалгалоо курсун уюштуруу идеясы келген: "Коноктор эски сүйүктүүлөрүн алып келип, Михаэла менен чогуу уюштурушат".
Каникулда туруктуу иштөө тажрыйбасы
Бул семинар айына бир жолу болуп турат. Ал Retter сыяктуу үйгө толугу менен шайкеш келет, ал жакта айлана-чөйрөнү аяр мамиле кылуу эрин эмес: Штириянын жаратылыш паркындагы Pöllauer Tal мейманканасы көптөгөн жылдар бою эс алууда туруктуу болууга умтулуп келген. Ресурстар, мисалы, мүмкүн болушунча аз энергияны сарптоо, жамгыр суусун чогултуу же азык-түлүккө болгон талапты жергиликтүү деңгээлде канааттандыруу жана органикалык продуктуларды колдонуу менен сакталат. Каникулда туруктуу иштөө тажрыйбасы. Жалгыз бул жерде жашоо туруктуу тажрыйба, аны ар кандай семинарлар өркүндөтөт, Ulrike Retter: “Биздин нан бышыруу курсубуз хит. Биз сууну жана унду гана эмес, аймагыбыздан алынган органикалык дан азыктарын да колдонобуз. Мындайча айтканда, Е сандарынын ордуна табигый ачыткы. Биздин коноктор колубузду камырга салып, тамак-ашка жакын болуу сезимин жогору баалашат. ”Ресторандагы нан, албетте, ошондой бышырылган.
Тегерек экономиканы тажрыйба
Иш-чаралардын алкагындагы үчүнчү окуя катары, Retter Бокаши курсун билдирет. Бокаси сөзү япон тилинен келип, "ачытылган органикалык зат" дегенди билдирет: калдыктар жана чөптөрдүн калдыктары жумуртка сымал чоң идишке катмарланып, ЭМ менен себилип, жогорку сапаттагы жер семирткичке төрт жума бою ачытылат. «Ал компостко караганда тезирээк иштейт жана үйдөгү бакчага да ылайыктуу. Бул тамак-аш айлампасын жаап салат », - дейт эко-мейманкананын менеджери, ошондой эле бул технологияны үйдө колдонот. Retterschen мейманканасында ошондой эле аймакка түздөн-түз байланышкан, сертификатталган органикалык фермасы бар. Бул жерде негизинен мөмө-жемиштер өсөт, алар варенье, дистиллят жана майда балмуздакка чейин иштетилет. Конок бул органикалык жакшылыктан эс алууда туруктуулук жагынан бир нече жол менен пайда алат: биринчиден, даамдуу азыктар ресторанда берилет, экинчиден, экскурсия учурунда айланма экономика темасына сүңгүп кирсеңиз болот, үчүнчүдөн, мейманкананын коногу катары. , эгерде сиз бышкан мөмө-жемиштерден тамактана турган болсоңуз, бакчаларда эс алып, укмуштай сейилдей аласыз.
Катуу, бирок чарчаган
WWOOF менен эс алууну заказ кылсаңыз, жалкоого убакыт аз. Кыскартылган сөз "Органикалык фермаларда бизди жакшы кабыл алабыз" дегенди билдирет, бул эркин которулганда: жеңиңизди түрүп коюңуз. Мал сарайды сыртка чыгаруу, тоо кыркасын кыргыч менен чабуу, баштыктарга чөп толтуруу, алма жыйноо, отоо чөптөрдү жыйноо, дүкөндө жашылча-жемиш сатуу, тосмолорду оңдоо ... Мүмкүн болгон майрамдык тажрыйбалар өтө чоң, бирок токуу майрамдан башка нерсе эмес классикалык мааниде: Адам Эгерде сиз органикалык дыйкан менен болууну жазсаңыз, акы төлөөнүн жана жатакананын ордуна, чарбанын иши менен кол сунасыз. WWOOF ассоциациясы аркылуу күнүнө канча саат жана кандай иштөө керектиги алдын-ала толук аныкталат.
«Бизде мүчө катары 300дөн бир аз ашык чарбалар бар. Спектри чакан өзүн-өзү тейлегендерден баштап, тракторсуз органикалык чарбаларга жана жашыл спаржа багбандарына чейин ири жашылча өстүрүүчүлөргө чейин. Алардын бардыгы органикалык түрдө иштешет "дейт төрага Мартина Хубергер" Бизге кошулууну каалагандардын бардыгы бардык чарбалардын сүрөттөмөлөрүнө жана байланыш маалыматтарына кире алышат. "Деген принципти түшүндүрүп. Провайдерден көз каранды, бир жума же андан көп убакыт болуу мүмкүнчүлүгү бар каникулдагы туруктуулук, айрым жерлерде дем алыш күндөрү гана алдын-ала билүү талап кылынбайт. "Органикалык дыйканчылыкка болгон негизги кызыкчылык жана адамдарга ачык болуу - бул ийгиликке жетүү үчүн эң негизги өбөлгө болуп саналат," дейт Хубергер, - жашаган мезгилде үй-бүлөнүн мүчөсү болуп каласың. Күнүмдүк жашоодон жок болуп, ушундай короо чагылдырган микрокосмоско сүңгүү сонун тажрыйба. "
Ал өз тажрыйбасынан мындай дейт: “Мен өзүм фермада чоңойдум, бирок башка жолдор менен кесипкөйлүк менен алектендим. Мен woofenди кокустан таап алдым жана биринчи жолу толкундандым. Мен Жогорку Штириянын эчки фермасында чакан айылда болуп, ал жерде сүт саап, даяр сырга чейин ар кандай нерселерди билдим. Малды багуу жана тосмолорду оңдоо менин эс алуу программамда дагы бар болчу. Ошондон бери мен көп жолу токуп жүрдүм жана жумушту эч качан кыйынчылыкка салган жокмун, бирок ар дайым өтө байыдым ".
Каникулдагы туруктуу иштөө тажрыйбасы: активдүү-пассивдүү айкалыштыруу
Сөздүн чыныгы маанисинде эс алууга кайтуу. Табигый мейманкана Kleinwalsertal шаарында жайгашкан Chesa Valisaэкологиялык аң-сезимдүү адамдар эс алуунун жана туруктуу тажрыйбанын мыкты айкалышын табышат. Бул эс алуу үчүн бакчаны аралап, гүлдөгөн шалбаалардын, жыпар жыттуу чөптөрдүн жана көлөкө берген мөмөлүү дарактардын табигый тажрыйбасына багынып бергениңизде, бакытсыз бекерчиликтен башталат. Жашыл кооздуктан өткөн бир нече тилке кыркылып, эс алууга чакырган эң кооз жайларда отургучтар же шезлонгдор орнотулду. Бул жерден канаттуулардын жана курт-кумурскалардын үнүн уга аласыз, арткы булактын дабышы угулат.
"Менин иним Дэвид экөөбүз жолугушууларыбызды ушул жакта өткөргөндү жакшы көрөбүз", - дейт Магдалена Кесслер, азыр агасы менен мейманкананы иштеткен 17-муун, өзүнүн бакчасындагы жайбаракат чыгармачылык жөнүндө. Биздин ойчулдун скамейкасы. ”Үйдүн тынчтыгын басаңдатуу, Кесслер:“ Биз жыгач устанын колунан жасалган табигый жыгачты гана колдонобуз, негизинен бул аймактан келген күмүш карагайды. Ага эч нерсе боёлгон эмес жана ал бөлмөнүн абасына пайдалуу. ”Ошондой эле, алар кондиционердин ордуна чопо дубалдарга ишенишет. «Топурактын тегерегиндеги дубалдар жылуу күндөрү муздайт, ал эми муздактарында жылуу болот. Мындан тышкары, алар нымдуулукту жөнгө салуу менен үйдүн ичиндеги оптималдуу климатты камсыз кылышат. Бул тынч, терең уйкуга алып келет "деди.
Семинарларды бөлүп көрсөтүү
Албетте, каникулда туруктуулукка жетишсе болот Chesa Valisa ошондой эле абдан жигердүү тажрыйба. Үйдө айлана-чөйрөдөгү эң сонун тоолордон тышкары, сейилдөө сонун, ар кандай семинарлар сунушталат. үйдө билимге жана жөндөмгө кызыккандарга. Мисалы, ар жума сайын чөптөрдүн периси Марлен конокторду колуна алып, экскурсияга барып, ал жерде жапайы чөптөр чогултулуп, дары чөптөр аныкталат. Айына бир жолу ал семинарда деталдаштырат жана “Жашыл дарыкана” деген ураан астында майларды, пастилаларды же дарылык касиетке ээ майларды кантип жасоону көрсөтөт. Анди Хэллердин биодинамикалык багбанчылык боюнча семинары дагы жумалык программанын бир бөлүгү.
«Алгач биздин көтөрүлгөн керебеттерибиз аркылуу экскурсия болот. Биздин органикалык калдыктардан чыккан гумустун жардамы менен уруктанган жашылчаларыбыз ушул жерде өнүп-өсөт "деп мейманкана ээси Магдалена Кесслер мындай деп түшүндүрөт:" Андан кийин тамактанып жатканда табакчаңызды кылдаттык менен карап чыгыңыз. Андан соң Анди Халлер муну кантип кичинекей масштабда өз бакчаңызда, ал тургай шаарда балкондо жасасаңыз болорун түшүндүрүп: “Тереңирээк, жаңы энергияга толгон жана башыңызда көптөгөн жаңы идеяларды сезип, өзүңүздү күнүмдүк жашоого ылайыктуу сезесиз бул жерде бир жумадан кийин кайрадан жашоо. Ошол сыяктуу эле, экологиялык аң-сезимдүү адам катары эс алууңузду каалайсыз.
Эс алуу мезгилинде туруктуу иштөө үчүн кеңештер:
Das Органикалык жаратылыш курортун куткаруучу түздөн-түз үй-бүлөнүн өзүнүн органикалык мүлк бакчалары менен курчалган Чыгыш Штириядагы Пөллауэр Тал жаратылыш паркына орнотулган. Эс алуудагы туруктуулук бул жерде бардык тармактарда жашайт: үй аз энергиялуу курулуш ыкмасы менен курулган, азыркыга чейин пайда болгон энергияга болгон муктаждык жашыл электр энергиясы жана жыгач чиптер менен жылытуу менен жабылат. Бөлмөлөр жыгач, жүн же кой териси сыяктуу табигый материалдар менен жабдылган, ресторанда негизинен жергиликтүү өндүрүштөн алынган органикалык гана кызматтар көрсөтүлөт. Жогоруда айтылган семинарлардан тышкары, семинардын календарында самын жасоо, майларды жасоо жана аарыларды багуу боюнча курстар дагы бар.
www.retter.at
Das Nature hotel Chesa Valisa Ворарлберг шаарында өз ысымына ылайык келет: ашканада 100 пайыз органикалык жана аймактык азыктар басымдуулук кылат, бөлмөлөр чопо дубалдар менен курчалган жана табигый жыгачтар менен жабдылган. Оңдоонун жана кеңейтүүнүн бир нече этабында 500 жылдык трикотаж жыгач үй акыркы экологиялык стандарттарга ылайыкташтырылып, ошол эле учурда архитектуралык көз жоосун алган. Райондук жылытуу жылытуу үчүн колдонулат, аны курчап турган дыйкандардын жыгач чиптери менен азыктандырышат. Күндүн нуру менен жылытылуучу ачык бассейн иондолгон туздар менен тазаланган өзүнүн булак суусуна толот. Семинарлардын бир багыты - йога. www.naturhotel.at
Сары майдын кандайча жасаларын курстан билсеңиз болот - же барсаңыз болот дыйканга үйрөнүү. Австриянын өзүндө эле 300дөн ашык органикалык башкарылган чарбалар бекер отуруп-туруу үчүн иштөөгө мүмкүнчүлүк беришет. Байланышты WWOOF ассоциациясы аркылуу тапса болот, ал эл аралык деңгээлде дагы бар. Ошентип, туруктуу тыныгууңузду чындыгында чоң саякат менен айкалыштыра аласыз. www.wwoof.at, www.wwoof.net
Швейцариялык OceanCare уюму өзүн толугу менен ушуга арнаган Деңиздерди коргоо 2011-жылдан бери сиз БУУнун деңиз иштери боюнча атайын кеңешчисиз. OceanCare дүйнө жүзү боюнча алдыңкы окумуштуулар менен коргоо долбоорлорунда кызматташат жана бардык маанилүү эл аралык комитеттерге изилдөөнүн натыйжаларын алып келет. Сицилияда, Балеар аралдарында жана Грецияда жөнөкөй адамдар илимий сапарларга катышуу мүмкүнчүлүгүнө ээ. www.oceancare.org
Жаңы Зеландияда бак отургузуу, Колумбияда экологиялык үй курууга жардам берүү же Индонезияда англис тилин үйрөтүү: 200ден ашуун мамлекетте 80дөн ашуун туруктуу жана кайрымдуулук долбоорлору тарабынан колдоого алынган Ыктыярчылар менен волонтердук дүйнө платформасы каралган. Алар акысыз иштешет, ошондой эле алардын болуу чыгымдарын өз мойнуна алышат жана ошону менен долбоорлорду эки жолу колдошот. Мындай ыктыярдуу меймандарды бир жумага гана брондоо мүмкүн. www.volunteerworld.com
Бул жерде туруктуу саякат жөнүндө көбүрөөк маалымат.
Сүрөт / Video: Shutterstock.
