Соня
"Таза" Food: "Таза жеген" жолдоочулары оптималдуу органикалык сапаты, табигый, иштетилбеген тамак мүмкүн болушунча таянышат. Анын ордуна даяр соустарды же тамак пайдалануу Packerl таза Eater жара ушунчалык жакшы өзү даярдоо максималдуу бейкапар менен. кайра иштетилген тамак жана, албетте, тез тамак керектеген эле кант жана ак ун, тыюу салынган эмес. Ошентип, мөмө-жемиш, жашылча-жемиш, эт, балык, жумуртка, бардык дан, буурчак жана гайкалар болуп калууда. үстүнө көздөрү да соода болуп, ингредиенттер тизмесин карап: даам, татуу күчөтүү же, мисалы, кургак сүт, шекер же өзгөртүлгөн крахмал сыяктуу так кылдат даярдалган ингредиенттердин тапкан? Таза, "адал" азык-түлүк менен жок-деди.
туура тамактануу түшүнүгү сыяктуу угулат эмне, диетолог Марлис Gruber айырмаланган көргөн: "Бул абдан көп тыюу салынган, ал үчүн эч кандай зарылдыгы жок болумдуулугу жатат жатат", "бүгүн forum.ernährung" башкы илимпоз, тамактануу маалымат жылдыруу үчүн бирикмеси билдирди. Ал эми тамак-аш өндүрүүчүлөр, кайра иштетилген азыктарынын, таттуу, ак ундан же кошумчаларына карата жалпы скептикалык тууралуу мындай деген. Эле этикеткалар сиз эмес, мүмкүн бир кыйла жай оку. Бирок көп учурда андай кошумчаларынын бир катар табигый компоненттер, жөнүндө да көп эле. "Алманын он кошулмалар, аны белгилөө үчүн эле эмес."
тамактануу түшүнүктөр
алгачкы жолу диета динамикасы көп тамак-аш болгон. Эки жолку дүйнөлүк согуштун кыйынчылыгы ушундай жол менен эт алдынан өтүп, "тамактандыруу плиталардын", согуштан кийинки мезгил келгенде, той өткөрүп турчу кийин. жана албетте, бул ошондой эле калк алдында көрсөтүү кийип келген - Акыр-аягы, алар бере алган жок. Жакында маятник карама-каршы багытта өзгөрдү: Well Health билдирди. Бардык тамак-аш азыктары, бул жакшы ден соолук жана табигый-жылы 70er-жыл болушу керек. Ошондо мен экзотикалык мүнөз, эптеп-сапта орган оптималдаштыруу менен бирге жөнөдү. Ал эми 90ern жаман семиз Light буюмдардын бир штанганын менен, тыюу салынган болчу. Бүгүнкү күндө таза тамак багыттар, Таш диета же freegan ысык.
Дагы бир мисал сүйбөгөн протоколу: эмчек сүтү, козу карындар, пармезан жана помидор камтылган, мисалы, глутамин кислотасы туз. "Адепсиз терминдер, ким эле табигый көп протоколу бар, анткени, Италия азык-түлүк ушунчалык таттуу деп айта алган", диетолог дейт.
Негизинен, түшүнүк жаңы эмес: "Бул 70er бүт тамак-аш жана бир аз эске салат. Ошол учурда, бирок туруктуу, узак экологиялык, экономикалык жана коомдук таасир этүү менен гана адамдардын ден соолугуна анча жагынан ойлогон эле, "Gruber билдирди. Эмне жалпысынан каалабай жакшы менен жаманды, уруксат берилген жана тыюу салып тамак жашыруун, ак-кара жана сүрөт кыл. "Бул эч кандай мааниси жок. жөн гана жакшы, эч бир тамак-аш жок. "Бул толугу менен тамактануу үлгүсүнө болот.
Артка Природа
аты Paleo тамактануу боюнча бир түшүнүк белгилүү бойдон калат, - палеолит менен тамак-аш боюнча - Ойлоп табуучулар. меню мергенчи жыйноочулар азык-түлүк кабыл бар: эт, балык, жумуртка эркин катар жаныбарлар, жашылча-жемиш, козу карын, жемиш, жаъгактар жана урук өстүрүү, ошондой эле өзгөчө бал жана ак чечек, ширеси келген. айыл чарба жана мал чарбачылык көп убакыт өткөндөн кийин, адамдын тарыхы чогултууга чейин болгондуктан, Таш-аш катары жашыруун, "түрлөрдүн туура эмес" болуп саналат. Ошентип, тыюу салынган сүт азыктары, дан өсүмдүктөрү, ошондой эле кант, башынан, таза, ёсъмдък майлары жана тоъ майлар жана аны кайра иштетүү азык-түлүк бар. ден соолук менен татытылгандай теориясын жактаган: кээ бир минералдардын жана блоктор зили тълдъ тоскоол болгон беде жана талкандар Өсүмдүктүн табигый коргонуу заттардын (lectins) жана phytic кислотасы (phytate) болгондуктан, алардын зыяндуу деп бөлүнөт. Таруу жана картошка да бат өйдө тез кандагы кантты эле, тез эле кайра түшүрүп алып карбонгидрат камтыйт. Ошондуктан Paleo Диабет же гипертония жашоо оорулардын алдын алууга убада кылат.
Ошондуктан Ernhrungskonzept Paleo жөнүндө эмне айтууга болот? Диетолог Gruber көрсөтөт, атап айтканда, дан эгиндери жана буурчак мамиле сын: "саламаттык сактоо келечектүү кумдай From жана буурчактуу īсĭмдĭктīр сунуш жатат. Алар ошондой эле айкалышы сапаты белок, була жана микроэлементтери бир катар, энергия менен камсыз кылуу боюнча жарым эсеп бериши керек карбонгидрат, берет. "Phytic кислота энзим phytase тарабынан таасирсиз абалга келет. Бул дан эгиндери жана буурчак камтылган, ошондой эле жөн гана керектөө суу аларды коюъуз керек. өз кезегинде, көпчүлүгү lectins ысыктан тарабынан жок кылынат. "Эч ким жеген чийки беде. Ооба, эч ким от бар болгон болсо, анда биз аларды жок кыла турган. тамак-аш жылытуу үчүн мүмкүндүгүн жашырып жана алда аны менен, цивилизация өнүктүрүү эмес кабыл болуп, "башкы окумуштуу билдирди. жашоо адамдардын башка райондордо абдан өнүгүшүнө ыраазы болобуз. "Балким, ошондой эле Paleo-трейлерлерин, пайдаланууга, учак, машинени же тээп жана заманбап жана уюлдук бар", сыягы, калория да ошол эле сумма Таш стилинде, өтө эле аз эле жулунушат же алардын этин ошондо жалмайт.
Ал ошондой эле тт жакшы булагы болуп эсептелет сүт жана сүт азыктарын таштап, ошондой эле B топуктуу көргөн оор. Ал тургай, кант категориялык баш мааниси жок. "Мөмө-жемиштин бышып экенин Evolutionary көрүп Sweet энергияны жана белги алып келет, ошондой эле жакты жана уулуу эмес."-Жылы Paleo зарыл эмес, бир колу чектөөлөр бар эле, экинчи жагынан, эт күчтүү чыгат. "Алардын ичинен, бирок анын көпчүлүк эл баары бир өтө көп жешет. Бир аз эт керектөөнүн ден соолугуна жана айлана-чөйрөгө пайда менен байланышта болору, "Gruber тамактануу түшүнүктөрдүн дейт.
ордуна ыргытып азык-түлүк
түрткү Less саламаттык сактоо эмес, тескерисинче, коомдук сын Freeganismus болуп саналат. жаныбарлар менен айлана-чөйрөгө карата адамдын жүрүм-турумун сындап, бирок капитализмдин да, этика боюнча пайда, бул мүнөз өкүлдөрү болушуп алды. Freegan (акысыз) англис тилинде "эркин" чогуу "Өсүмдүк" жана турат. Сиз башкаларга ыргытып жегиле. тамак-аш боюнча акча короткондун ордуна, ал эркин жеткиликтүү алар тамак-аш чогултабыз. Анткени, супермаркеттер жана Нурлан башка буюмдарынын арасына, ошондой эле органикалык калдыктарды контейнерлер сунуш, сатышкан жок. Ошентип, freegan бросок-кетип коомго каршы белги келет, чыгымдар атуулдары жана ресурстарды калдыктарын калтырган.
шарттары контейнерлер же Dumpster Суучулдар Freeganismus астында, ошондой эле жалпыга белгилүү болгон "деген коомдук Tattoo" бир түрү катары жеке адамдар тарабынан жашаган бир кыймыл катары Gruber карап: "Турмуштун татаал, чындыгында, көп акылынан адаша бар. ык кошулуу үчүн айырмалануучу өзгөчөлүгү болуп саналат жана баалуулуктарды аныктоо жашоо бир катар болушу мүмкүн - капилет эле азык-түлүк үчүн. - жардам "эле диеталык агымдардын көз салып, биз күндөлүк жашап жаткан көп көп өбөлгө болмок жаса. техникасынын эле, уруксат берилген жана тыюу салынган тамак-күчтүү, ак-кара жана сүрөткө көп алып турган "чечимдерди кабыл алуу кыска" Мындай талаштуу чечим дарак катары түзүү.
идеалдуу диета?
"Кимдир бирөөнүн өз жанын кыяры өмүр трендди куубаса," Gruber билдирди. vegans жана vegetarians 80 пайызы өз өмүрүн, албетте, жакын келип Ошентип, аралаш тамактануу аркасына. жол, жакшы көз менен азыктык карашынан тамактануу түрү болгон ", сезондук жана аймактык себептер менен коштолушу, түстүү жана көп түрдүү диета. - ар кандай учурда өзгөрүшү бул жыйынтык" идеалдуу диета абдан сабырдуулук, жемиштерди жана жашылчаларды чүчүкулак менен салам үүнээйи, таруу жана картошка , сүт азыктарын жана жумуртканы, кээ бир эт жана балык. Оң ортолук диета таасири бар. Балтика-диетасын-жашылча-жемиш менен тамактангандыктан (сүт азыктарын жана жумуртка менен) сунуштарды, ошондой эле сиз керектүү чогуу баарын койду. Vegans ал катуу тамак-аш менен ургалдуу мамиле кылууга чакырат. "Кылдат караш керек, кээ бир азык бар." Тууралуу кальций (Жашылчалар же жер казынасын пайдалануу) же баги B12 (Өнүмдөрүн же тиркемелерди байытты). "Кош бойлуу аялдар, карылар энелер, балдар жана улгайган Өсүмдүк тойгузуу үчүн эле койгон жакшы эмеспи".
бирок ал диетолог, биз тамак жеп, кантип ошондой эле маанилүү болгон. "Ошентип, биз ким менен жей турган контекст? Биз убакыт талап? Биз аны менен жагат? Кантип биз аны жана айлана-чөйрөнү коргоо жана коомдук стандарттарга ылайык ала тамактарды тандайсыз? Башкача айтканда, биз бир гана дарактын жемишинен жебегиле, кошумчаларын кездешпейт болсо, көбүрөөк маанилүү деп эсептейм. "
Тамактануу негиздери негиздери
Кан түрү диета:
диета кан багытталган болушу керек деп эсептейт: адамзаттын башында, бир гана кан түрү 0 бар болчу (Hunter - эт, бүт дан оолак баса). Neolithic мезгил ичинде, айыл чарбасы жана мал чарбасы, ошондой эле, кан менен иштелип чыккан (дыйкан - vegetarians жаман жаныбарлардын азыктарын кайра иштетүүгө болот). Кийинчерээк кан түрү B (- алектене көчмөн) түзүлгөн. Бул бир мин жыл гана болду, AB кан түрү А аралашмасы тарабынан иштелип чыккан жана Б (Enigmatic - буудай, эт качууга жол). Ар бир кан тобу кан топтолууга болуп lectins башкача (буурчак, дан эгиндерин) жооп болуп саналат.
Сын: илимий далили.Таза Eating:
жөнөкөй жана жаны бышкан тамак керектөө (көбүнчө органикалык), кант баш тартуу, ак ун, буурчак жана өнөр өндүрүлгөн тамак-аш.
Сын: чанактуу жана өнөр жай азыктарын керексиз чектөө андан баш тартууга укуктуу.Flexitarians:
бул кызыктуу болсо, адатта, чөп жеп, ошондой эле дене-мезгили менен. Ошентип, ийкемдүү.freegan:
Башкалар ыргытып эмне менен тамактанат. адамдар, жаныбарлар жана айлана-чөйрөгө пайда-багытталган мамиле нааразылык коомдук-маанилүү кыймыл. этикалык себептерден улам Vegan диета.Frutarian:
Бул Өсүмдүк диета жаныбарларды гана эмес, ошондой эле өсүмдүктөрдү коргоо жок болот. өсүмдүк жок эмес, бир гана өсүмдүк тамак-аш жегиле: жемиш, жаъгак, буурчактуу īсĭмдĭктīрдĭ, жашылча-жемиштерди, кээ бир үрөн жана дан эгиндерин. Бирок, эч кандай жемиш тамырларды карап, тамыры жемиш, кайра- же жалбырак жашылчалар.
Сын: начар болушу мүмкүн.Кетогенетикалык диета:
Көп белок жана анын ордуна кант жана кычкылынын майы: органы адатта көмүртектерге чейин казылып алынган глюкоза, анын энергия алат. жетиштүү карбонгидрат эмес, бар, ал боор ketone органдарын жаратат майын аманаттарды кайрылат. рекламалап каршы рак тамактануу (шишик клеткалары өсүшү үчүн глюкозаны талап), ошондой талма жана айрым зат алмашуу оорулар менен пайдалануу кирет.
Сын: каршы рак тамактануу талаштуу эле ден соолугу, пайдалануу үчүн зарыл болгон эмес.Light тамак-аш:
Рухий ыкмасы (ошондой эле суюк жана) зарыл болгон бардык энергия жарык алууга болот эле, тамак-аш менен берилет.
Сын: өлүм коркунучу, дене суусуздануу менен бөйрөк бузулушунун тобокели.Macrobiotics:
Nutritional философия (айрыкча, күрүч), жашылча, буурчак, бардык дан балыры жана туз жеген, балык менен кээ бир. эт жана сүт азыктары боюнча калтырылды.
Сын: кемчилик мүмкүн.Paleo - Таш Diet:
Таш доору, тамак-аш менен Diet: эт, балык жана жумуртка эркин диапазону жаныбарлардан, жашылча-жемиш, мөмө-жемиш, үрөн, жаъгактар. Tabu: сүт азыктары, дан жана жемиш, кант, иштетилген азыктар.
Сын: өтө көп мал белок, дан эгиндери жана буурчак негизсиз баш тартууPescetarier:
Vegetarian, сүт азыктарын жана жумуртканы кошумча болуп саналат, ошондой эле балык жейт.чийки азык-түлүк:
C (кургатуу) ° 42 эмес, тамак-аш менен тамактануу ысыйт. Мүмкүн Өсүмдүк катары (жашылчалар, мөмө-жемиштер, козу карындар, ашкөк, май, орехи и семечки) же жашылча (чийки сүт азыктарын жана жумуртканы менен), omnivorous (балыктын чийки эт жана Сосиска менен).
Сын: кемчилик мүмкүн, чийки азык-түлүк, гигиеналык маселелер (мисалы, резистенттүү) жыйнагы үчүн кыйынга туруп калат.Vegan:
жумуртка, балык, сүт азыктарынын эт ар кандай жаныбарлардын азыктарын Complete качуу. Subject мисалы, ошондой эле бал же желатин ширелерин менен түшүндүрдү. оор түрүндө, мисалы, тери, жүн, жүнү коюу же жибек малдын четке кагылат.
Сын: кемчилик мүмкүн.Veggan:
Vegan диета, бирок miteinschließt жумуртка. эркек балапан көп учурда массалык өндүрүш өлдү, анткени катуу vegans үчүн эч барат.
Сын: урматында белок жопа, майындагы жана Өсүмдүк нускасынын темир болумдуулугу боюнча оң жакшыртуу.
дагы жакшы тамактануу жана ден соолук бул жерде.
Сүрөт / Video: Shutterstock.
