Урсула Wastl
кокос "асманда турган дарактын жемишинен" катары өзүнүн үйүндө биз менен белгилүү. Биз, өзгөчө, ак пляждары менен, суу менен да, майрамдык маанайда, анын сөлөкөтүнө шерик жатканда, кокос, курма дарагынын Millennia сонун тамак-аш жана чийки зат булактары тропикалык жерине тургундары сунуш кылат. Europe-жылы, курма жемиш камтылган мунай кыйла популярдуу болуп бара жатат.
Кокос майы сатат чейин же алынган, трубочки же майдаланган кокос негизги эт Kruchtfleisch. өнөр жай өндүрүшү үчүн, оруп-жыюу кокос, бөлүштүрүүдө жана кургатылган Жыгачтан кийин аарчыды жатат. көп айыктыруу, агартуучу жана дезодорантты үчүн агенттер механикалык актуалдуу чейин колдонулат. кыз кокос майы химиялык кошуп туруп басуу Биринчи май болот.
Каныккан, бирок орто
кокос майы май кислотасы каныккан май кислоталарынын (90 пайыз) жогорку үлүшү бар. Бул жерде lauric кислотасы 45 менен арстандын үлүшүн 55 пайызга чейин созулат. Бул орто чынжыр май кислоталары (MCT - орто чынжыр triglycerides) ичегиден узун чынжырлуу май кислоталарынын караганда ылдамыраак бөлүүчү жана ушуларга арна. MCTs көрбөсө уйку тартып энзимдердин жана эч кандай өт кислоталары гана минималдык өлчөмдөрү зарыл. ар кандай ичеги оорулары тамак-ашка байланыштуу башкаруу, бул касиеттери пайда болот.
бактерия каршы кокос майы
кокос майы камтылган lauric кислотасы денеде monolaurin динин кабыл алат. Monolaurin атайын бактерияларды жана коөт чейин каптап коргойт (Z. B. учугу, cytomegalovirus жана сасык программалар) адам жана жаныбар организминде. кокос майынын ичиндеги май кислоталарынын алты он пайызы тери жугуштуу кезегинде жардам керек capric кислотасы, жасалган. Бирок, дагы эле кээ бир таасирлери, өлчөмдө жана колдонуу жөнүндө олуттуу сөздөрдү үчүн медициналык жана дары тармагында изилдөө үчүн зарыл болуп турат.
Кокос тери менен чачка кам көрөт
тропикалык-жылы, кокос майы салттуу сулуулук азыктары болуп саналат. себептер арбын: анын грибокко каршы касиеттери байланыштуу мындай атлеттин буту катары алдын алууга болот. Андан тышкары, "кокос, каймак," сезгенүүгө каршы жана колдонуу учурунда муздайт. бир чачыъызды, ал гана эмес, чачын жүргүзөт, ошондой эле какачтын каршы жардам берет.
кокос майы арыктаганга?
бул маселени тактоо үчүн жардам акыркы жылдары жүргүзүлгөн сыноо, талаш болуп саналат. Ар кандай клиникалык изилдөөлөр улам орто чынжыр май кислоталарынын төмөн энергетикалык мазмуну көрсөткөндөй, алардын керектөө боюнча диета айынан thermogenesis (б.а. жылуулук өздөштүрүлөт менен өндүрүш) узун чынжыр май кислоталарынын керектөөнүн кийин жогору эле.
Диетолог Юлия Рим папасы: "дене салмагын жоготуу, ар дайым башка нерселер жалпы энергетикалык ичүү, аш болумдуу бөлүштүрүү, тамак-аш жана курамы, анткени байкоого болот көргөн майы жалпы суммасы болуп саналат. калория аманат орто чынжыр май кислоталарын жеп аркылуу жетишүүгө болот, болжол менен 100 сайын килокалория келет. Бул тууралуу бир кабырга шоколад же май бир кашык менен барабар болуп саналат. "
жүрөк-кан тамыр оорулары менен жардам берет?
Кокос майы, ошондой эле жүрөк-кан тамыр оорулары үчүн коркунуч болуп азайтуу үчүн жардам берет. Бул жерде болсо, пикирлер ар башка: тамак-аш илим дагы жооптуу жүрөк-кан тамыр оорулары боюнча тобокелдиктерди эске алуу менен тамак-майларга жогорку пайыздагы кылып изилдөөлөр билдирет. май кислоталары, негизинен, кокос майы каныккан болгондуктан, бир, ошондуктан алар жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алуу боюнча жаман ойлошу мүмкүн. Тескерисинче, кокос майы мол, lauric кислотасы "жакшы" холестиринди (HDL холестеролго) көбөйтүү жана LDL жана HDL холестерол ортосундагы балансты өбөлгө болорун көрсөткөн изилдөөлөр бар. Юлия Рим папасы: "жүрөк-кан тамыр оорулары менен дайыма эсеп көп себептер эске алынышы керек. Демек, тамеки же ашыкча стресс бир ролду ойнойт, жокпу, кыймылы, жашоо кошулуп болобу, башка тамактануу адаттарды карап кантип бул суроого жооп кызыктуу болот. тажрыйбамдан улам айта алам, эл тамак кокос майы колдонууну билген, ошондой эле өмүр бою ден-соолугуна-сезимдүү башка аймактарында чечим кабыл алат. "
Жыйынтык: сапатына маани
Кокос майы ден соолукка жакшы таасир көптөгөн дени сак заттар бар. Бирок, баары кокос дейт жерде алтын эмес. бир өнөр даяр азыктарын кайра иштетүү, өзгөчө керек Төгөрөктүн төрт. Ошентип, барактап жана Plunderteiggebäck колдонуу үчүн кокос майы көбүнчө химиялык катыды алгылыксыз транс майын жогорку үлүшү бар. сапатына кулак үчүн абдан маанилүү болуп саналат. Анткени, оюу агенттердин жана көп эле deodorizes алынган кайсы акылга сыярлык ортосундагы тилинде чет кысып кокос майы бир чоң айырма кокос майы. Бир гана кылдат өндүрүү аркылуу бардык баалуу заттар сакталып келүүдө.
диетологу Юлия Папа чейин сунуштар жана маалымат
Кокос майы азыр жеткиликтүү соолукка пайдалуу азык-түлүк дүкөндөрү менен гана эмес, ошондой эле коюлуп келет. Бир айырмачылык RBD майлары жана ЧОлорго (Virgin кокос майы) ортосунда (тазаланган, агартылбаган, deodorized майларды) жүргүзүлөт. деген термин "кыз" мурунтан эле зайтун майы боюнча өндүрүштүн белгилүү - бул мунай, тазаланган агартылбаган жана deodorized эмес, кайсы бир жумшак иштетүү үчүн турат.
кокос майы менен Fry
Кокос майы кызуу да, анын табигый касиеттерин сактап жана нан жана кууруу үчүн колдонулушу мүмкүн. Мындан тышкары, узак сактоо мөөнөтү даамын жана упайлары болуп саналат.кокос сүтү
кокос сүтү менен сууга эзилген эле кокос Денем. Бул да, кокос сүтү менен, кокос майы каныккан май кислоталарынын жогорку үлүшү менен камтылган (lauric кислота) жана МД-майлар дегенди билдирет. тынчсызданууну кокос сүтү жогорку майын мазмуну үчүн (24g май, ошентип 230 ккал / 100 г жөнүндө).
Сүрөт / Video: Shutterstock.
