Урсула Wastl
New York мэри Майкл Blomberg буга чейин тартылган 2012 элек. Жок, дары саткандарга же террористтерге каршы эмес, дээрлик ар бир үй табууга болот толугу менен юридикалык буюм, каршы. Blomberg кант болгон ишенүү үчүн, күнөө - "Семиздикти Бул өлкөдөгү ири саламаттык сактоо көйгөйү", Blomberg Болумушту Йорктун дээрлик 60 пайызды көрсөтүү изилдөөлөр көрсөтүп, мындай деди: ашыкча салмак же семиздик менен болду.
Шекер бардык жерде бар
таттуу үчүн артыкчылык тубаса болот. Ал тургай, жатындан суюктук кант, сүт лактоза алты пайызга турат. "Пайдубалын ичип, ал эми кабыл коопсуздук да жетилип көп момпосуй менен издеп сооротуш деп коюп жатат", Dr. Андреа Flemmer, "Реал сүйкүмдүү!" Деген жазуучу.
Ошондой эле phylogenetically деп, бизге зат дароо эле энергия үчүн колдонулушу мүмкүн, мисалы, кант сыяктуу жөнөкөй карбонгидрат, артыкчылыкка бердим. Акыр-аягы, ал сиз ачка сабля тиштүү жолборс качып жетиштүү энергияга ээ болсо, жаман эмес. Бир гана, биздин жашоо-жылдан бери кескин өзгөрдү.
Биздин ата-бабаларыбыз күнүнө орточо 20 чакырымында мергенчи жыйноочулар болуп жүрдү. Бүгүн, мурдакы. ушунчалык аз орточо EUROPEAN катары түрткү алгандар "таттуу" үчүн тез энергия, биздин каалоону муктаж эмес эле бойдон калууда. кант, мурдакы кылымдарда эле баалуу суроолорду калса, анда бул абдан жаман болот. Бирок орто 19. кантка баа өнөр жай өндүрүшүнүн башталышы менен түшүп Century, ал күн сайын пайдалануунун жана керектөөнүн объект ушул күнгө чейин кескин көтөрүү болуп саналат.
кант оорутат?
изилдөөлөрдүн түрлөрү жогорулатуу диабет, жүрөк-кан тамыр оорулары жана жогорку кант керектөөнүн ортосундагы бирикмелерди көрсөттү. Диетолог доктор Claudia Nichterl: "Бул маселе боюнча, изилдөөчүлөр пикирлери бөлүндү. Кээ бир ашыкча кантты керектөө, семирүү өнүктүрүүгө, кант диабети түрү 2, нормадан, гипертензия, жүрөктүн коронардык оорусу жана рак сыпаттардан аруу. Башка окумуштуулар көп адамдар ошол оорулардын жана жашоо себебин билүү үчүн кайрылып. - ашыкча, өтө майлуу нан Көнүгүүнүн жайылган жетишсиздиги менен коштолгон "
Немис жазуучу Hans Ulrich Grimm өзүнүн жаңы китебине "ден соолугуна коркунуч келтирүүчү гарантияланган" берип, өзгөчө, семирүү жаңы толкуну үчүн кант жооп берет: "тобокелдиктерден көз каранды эмес илимпоздор эскертип, атап айтканда, семиргенден, тосушту, рак оорусу. Ал эми баарынан маанилүүсү, кант диабети диабет. Биз көпчүлүк кант, ошондой эле өнөр жай, өндүрүлгөн азык-жашырылган, бирок өндүрүүчүлөрү үчүн эч кандай кесепеттерге алып келиши мүмкүн деп ар бир негизинен байкабай күн, таза канттын жүз грамм караганда, жегиле ", эксперт түшүндүрдү.
жаман Sugar Sugar каршы жакшы?
анда бир кант тандоосу боюнча ден-соолугуна коркунуч минималдаштыруу керек? "деген илимий көз эч кандай психологиялык пайда күрөң кант, камыш канты же бал керектөөнү алып келет", болот Claudia Nichterl дейт. калган ширеси өтүшүнөн, анын түсүн карыз Тазартылбаган бүт камыш канты жана бүт камыш канты жана күрөң кант, стол кант (сахароза) көп минералдарды камтыйт.
дененин ден-соолукта бул иштеринин эч бири. Fructose көп "дени" атаандаш деп эсептелген. Бирок акыркы изилдөөлөр узак мөөнөттүү жогорку Fructose керектөө алкоголдук эмес май боор пайда маанилүү шарты болуп саналат, жана ич майын сактоо көмөк көрсөтөт.
таттуу ыкмалар
табияттагы көптөгөн кант жол бар, азыраак же калория бирдей сандагы бир бөлүгүн жок.
Бул кургатылган жемиш, мөмө-жемиштерди, бал жана сироп кирет. Булар, негизинен, кадимки өлчөмдө табигый таттуу жана жагымдуу, ал эми ашыкча алып стол кант сыяктуу эле кыйынчылыктарга ээ. Шекерди алмаштырчу (канттар) негизинен бир аз кант аз таттуу жана аз калория бар. Ошондой эле, полен, ошондой эле кант спирт, анын ичинде, мисалы, кант сыяктуу өзү карбонгидрат,. Sorbitol, Xylitol, Маннит, maltitol, Laktik, erythritol жана isomalt болуп саналат. Өз кезегинде Sweeteners шекерди алмаштырчу адамдар себепкер болгон же табигый өтө таттуу кылуучу күч бар.
азыр популярдуу табигый таттуу бир "Stevia rebaudiana" бир продукт болуп саналат. Кылымдар бою, өсүмдүк да 2011 расмий Europe бир азыктык кошулма катары бекитилген бери Stevia, буга чейин Бразилия жана Сербия, түпкүлүктүү калк болгон эмес таттуулук жана дары катары колдонгон, деп аталат.
Бул жерде кант ыкмалары боюнча сереп болуп саналат.
дүжүр ...
тегерегинде 800 миллион адам дүйнө жүзү боюнча күн сайын даамдаткычтар колдонушат. Бул жасалма даамдар ЕБ бекитилет: acesulfame, .Аппа, .Аппа-acesulfame туз, cyclamate, neohesperidin, сахаринаты, Suiker Набору жана neotame.
Сахаринаты жана cyclamate табарсык рагы үчүн түрткүч болуп 1970er-жылга чейинки изилдөө боюнча шектелип, бирок, абдан көп санда малды азыктандыруу үчүн сынаш керек (салыштырмалуу, бир адам кант кг 20 күнү жокпузбу керек эле), бул шектенүүлөр тастыкталган эмес. Кайра-кайра Apartam жана ракка таасирин изилдөө эскерткен EFSA (European Food коопсуздук органы) болсо да, эч кандай genotoxic же ракка мүмкүнчүлүктөрүн таба алат.
кескин төмөндөйт, глюкозаны пайдалануу жөндөмдүүлүгүнө: Weizmann институту 2014 бир жаңы изилдөө боюнча чычкандардын денесинде сахаринаты, .Аппа же Suiker Набору керектөө сентябрда канттын бир чектен ушу сыяктуу себеп экени айкын болушу мүмкүн hyperglycemia өнүктүрүү - диабети негизги белгиси - жакшы болот. таттуулагычтар туура, табитин арттырыш үчүн арналган талап - чочконун алар табитти катары ондогон жылдар бою колдонулат.
доза уу түзөт
өз тамак ким даярдады, ошондой эле ички экенин так билет. Шекер, атап айтканда бышырылган гана эмес, жашырып, мөмө-жемиш ширелерин, алкоголсуз суусундуктарды, нан аралашмаларын жана айран, ал татымал, кетчуп, чучук, карта, кычкыл жашылча даам жогорулаган көптөгөн түрлөрү катары кошулат ж.б .. жол менен: Ошондой эле "Кант-эркин" тамак-аш деп жарыяланган кант (максималдуу 0,5 граммы кант 100 грамм) камтышы мүмкүн.
Олуттуу да өтө кыскарган жайда өрттөсүн, ал эми кант көп өлчөмдө бар, ал эми азык-сорт деп байкаларлык жарык кылат. Болбосо буюмдар да эч нерсе жок болуп татып келет. Канча кант же башка Light буюм чынында, "дени" киргизилген, бат ойлонуп эсептеп жөнөкөй формула бар:
"Кант формула"
А кант Аргентина, адатта, төрт гр басат. Ошентип, көмүртек менен 13 гр өндүрүм боюнча көрсөтүлгөн жана кант он грамм, анын ичинде, эгерде, сиз жөн эле төрт тарабынан кант бөлүп. Ошентип, 12: 4 3 = кант кубе.
Enjoy уруксат!
Шекер түзмө-түз чыныгы ырахат жана жөн гана негизги эмес. Кимде-ким бул жөнөкөй эреже карманат азыр жана кийин пайда саламаттык сактоо маселелери жана тартынбай торт даам бир бөлүгүн алат.
