Соня
"Чай суудан кийин meistkonsumierteste дүйнөнүн ичимдик болуп саналат", Карина Чанг-дейт. Бирге анын бир тууганы менен Davy "teastories" чайканасы заманбап стили азыркы ээси болуп саналат. Тагачы Westbahnhof биринчи дүкөн быйыл да 2015 жок болгондуктан, 9 ачты. Vienna району жайгашкан. Heißtees, Шакен Iced Teas ортосундагы кардарлар менен адистиги боюнча, "деп барып Tea" жана тандоого муздак демделген. Алар эски модада "бабушка бейнеси" чай тартып алууну каалаган: "Саманчынын жолу" (Чай улун сүт көбүк менен) же (көк чай жалбыз менен) "Mint болуу" сыяктуу ысымдар дүкөндө негизинен студенттер тартуу. Ал эми өз эркине коюлган чай сатып алууга болот. каралбаса, көбүнчө кайсы ичишет? "Биз 55 чай бар. Көптөгөн бир нече мүнөт карап - анан буйрук бирок Matcha. Же Chai "Карина Макао күлөт.
мөөнөттүү чай 17 болчу. Немис тилине голландиялык сенден кылым сатып алган, ал эми Европа суу менен чай айткан Түштүк Кытай, келип чыккан. башында 18 бери. Century башка өсүмдүктөрдүн акчанын сөз чай колдонгон жана кара эмес, ошондой эле дары чөптөрдөн жасалган же жемиш демделип билдирет. Муну, бери дегенде, немис, англис жана голланд үчүн чындык, көптөгөн башка тилдерде, мөөнөткө астында ар кандай суусундуктардын серепти, бирок белгисиз.
Ошентсе да туура: Matcha
сыйынуу куюлуучу Matcha Ошондуктан дагы деле сындырыла тренд болуп саналат, teastories ээси мындай дейт. кадимки көк чай айырмаланып, чай жалбырактары жерге төккөн жок, бирок, алар бүтүндөй көк чай майдалап катары негиз болот. чай-жыюу чейин чай жалбырактары гана ачык жашыл түс эмес, таасир бир нече убакыт үчүн, көлөкө, бирок да даамын. Matcha чай соода ар кандай сапаттары бар. майкөл, түсү жана аз ачуу, канча сапаттуу. Кеннер, аны табууга эч качан 50 доллар же соодасы үстөлгө көк чай дарыдан көбүрөөк 30 үчүн грамм койду. Алардын Matcha таза суу иче: демделген арасында "Espresso" бир түрү катары. Жөнүндө 30 дозасы жана түрүнө жараша, бир кружка, мг кофеин 250 үчүн. кофеин ичегиде өзүнүн таасирин, жемиштүү натыйжасын релиздер-жылдан бери, бирок, натыйжа, чынында эле, жумшак, бирок мындан ары, түбөлүккө. Азыртадан эле буддист монахтар жакшы ой жүгүртүүгө жана сергек болууга жардам бере турган ырым чай каадасын белгилөө экенин билген. Matcha чай туура даярдоо үйрөнгөн болушу керек дейт: чөйчөк ысык суу, салыштырмалуу тегеректелет кашык порошок менен чайпалганда Пер. Бул башынан аягына чейин M-түспөл кыймылдар менен көбүк менен Matcha чай, Чанг мага туура Matcha чай даярдоо чеберчилигин көрсөтүп бамбук шыпыргысын талап кылат. сүт көбүк бөлүп берет.
температурасы чай түзөт
чай даярдоого жалпы ката суу туура эмес температура болуп саналат. Black чай, кайнак суу менен чыга берет. жашыл же ак чай качан Matcha чай абдан бышкан, же жок болуп кайнап кийин, муздап калган сууну пайдаланууга гана эле болушу керек. 70 даражада 80 идеалдуу температура, Чай улун, ошондой эле 90 даражасына чейин болушу мүмкүн. "Бул, эгерде азыктарды жок болмок. Биз, ошондой эле чай, ачуу "себеби :. Green жана ак чай кара айырмаланып, кычкыл эмес.
Бир өсүмдүк - көп чай
Ак, жашыл, көк-жашыл (улун) жана кара чай эле чай өсүмдүк Camellia Zeylanicus, келген. айырмачылыктар кайра иштетүү аркылуу келет. чай бадалдын жалбырактары биринчи Орок маалына чейин үч жыл керек болот. жылына үч жолу алып, биринчи менен чогултуп жогорку сапатын. Белый чай дегенде иштелип чыгаруу болуп саналат. көлөкөдө жайгаштырылат жана аба-кургатылган чай өсүмдүктүн мөмөчөлөрү гана колдонулушу керек. Green чай жылытууга дуушар болот, ошондуктан, ал ачытылган эмес. Өзгөчө жогорку сапаттуу көк чай Variant сорт "Dragon Пейдж бермет", мисалы, мындай дейт: "Бул жашыл чай колу менен алып жана тапталган айнек жана ажыдаардай барат", Чанг билдирди. Улун чай кызуу болуп саналат жана бир эле убакта ачытылган, анда, бир жарым-кычкыл чай сорт болуп саналат.
Black чай толугу менен ачытылат. чай жалбырактары жакшы түшүм жыйналгандан кийин желдетилип жана андан кийин клетка дубалдарын бузууга жапты. бошотулган зарыл майлар жана андан кийинки кычкылдануу мүнөздүү кара чай жыт берет. кычкылданууга кийин, жалбырактары өлчөмүнө жараша кургатылган жана сакталышын.
"Black эле кара чай эмес, анын ар кандай Чыгарылган бар. Ал шарап сыяктуу: өсүп жаткан аймагы жараша, температуранын жана сезондо чай даамын такыр башка, "teastories ээси мындай дейт. аты-өсүп жаткан аймакты негизинен билдирет. Darjeeling же Assam Мисалы, Ceylon чай Шри-Ланка келип чыккан, ал эми Индия пайда. А жаңы өсүп жаткан аймагы, аты "сырные шарики" боюнча teastories тапса болот Africa, бар.
Жаңы багыт: чай порошок үчүн?
Пу-Ер чай Кытайда байыркы демделген бири катары көк чай болуп саналат. салттуу өндүрүштү кийин, чай жалбырактары кыш түрүндө беш жыл жетилген. Бүгүнкү күндө да, ыкмаларды колдонуу үчүн заманбап өндүрүш механизмдери тез жактан камсыз кылуу. Ошентсе да, анын көп боёкту таасир изилдөөлөрдө тастыкталган мүмкүн эмес деп саналган.
Кытай өндүрүүчүсү "Tasly" МТБнын заманбап катары Europe-жылы ошол эле чай кылгысы келет (Салттуу Кытайча Medicine) популярдуу. айкалышта тунук өкчөмө таш менен заматта кызыл чай, таттуу да, бул өлкөдө, тескерисинче, алып келет, ал эми "Deepure" аты алдында жаңы чай негизи эле Германия кошуна кондуруу болуп саналат. 100 пайыз Пу-Ер чай майда порошок түрүндө, бул Variant жонокой барып: Жөн эле ысык же муздак сууда эришет жана чай даяр болсун. Кыргызча сайтында, бери дегенде эле, продукт ден соолукка пайда бар деп рекламалап жатат.
Жашыл чай канчалык ден-соолугу кандай?
Green чай алардын башаты кыскартуу кайрадан ичегини таштап, тамак-аш менен майлардын жана холестериндин, бир бөлүгү да камсыз кылат.
Изилдөөлөр көк чай ичип адамдар тууралуу көп жүрөк оорусунан каза болуу ыктымалдыгы аз көрсөтүп, узак жашаган. Green чай Ошондой эле кан басымы жогору, жалпы холестерол жана LDL холестерол оң үчүн коркунуч болуп таасир калышы мүмкүн. Ошондой эле көк чай бар, биринчи кезекте Matcha чай, өзгөчө жогорку ORAC баалуулуктар (кычкылтек Радикалдуу баары кырылып жөндөмдүүлүгү), бул эркин радикалдар каршы антиоксидант мүмкүн клеткаларды коргоо үчүн бийик болот.
Демек, чай жакшы чөйчөктөн көптөгөн себептер. бир teastories чөйчөктөгү-бара анын ураан сөздөр чындык: ". чай, аны чечүү мүмкүн эмес болсо, анда олуттуу көйгөй"
Small чай ABC
көк чай - Ошол эле өсүмдүк келип чыккан эле кара чай (Camellia Zeylanicus,), бирок ал азырынча жок (же дээрлик) ачытылат. чай 80 ° C ысык суу (жок кайнатылган) демделбейт үч мүнөткө чейин бири, анткени ачуу жана башкасы жок кылынышы мүмкүн.
Matcha чай - жалпы эле чай жалбырагын майдалап турган, көк чайдын порошок. ° С 70 үчүн 80 бир бамбук бажыканадан менен ооналактап жатат жогорку сапаттуу, сапаты, аз ачуу Matcha чай болуп саналат.
чай улун - Эгер жарым-кычкыл жана ошентип, кара жана көк чай ортосундагы аралык этабы болуп саналат. Оптималдуу бышып температурасы: 80 үчүн 90 C. ° Улун чай ал сапониндер семиз (ал тайкы, эмне болгон), бириге энзимдерди жайлатуучу бар, анткени, арыктоо үчүн ылайыктуу болуп саналат.
Пу-Ер чай - демделген чай беш жылдан бери салттуу өндүрүш жетилген айтуусунда. Пу-Ер чай, кара чай (Camellia Zeylanicus,), ошондой эле өсүмдүк тарабынан өндүрүлгөн. Ден соолук-көмөк ингредиенттер байыркы Кытайда бааланган.
Rooibos чай - South African Rotbuschpflanze From. Rooibos чай таттуу даамга ээ жана эч кандай theine камтыйт. бир эс таасир этет.
кара - толугу менен ачытылган жана кайнак суу, 100 ° C ысык менен үч жылдан беш мүнөт бышырылган болот. Black чай кофеин бай. чай аты, адатта, өсүп жаткан аймакты (мисалы, Ceylon Шри-Ланка чай, Assam чай Индиядан, ж.б.) билдирет.
ак чай - өтө кылдаттык менен иштелип жана колу менен алып чыкты. Белый чай баалуу азыктарды сактоо үчүн гана 70 ° C менен бышырылган керек. катуу эмес, жумшак, таттуу даамы бар.
Сүрөт / Video: Shutterstock.
