Li dijî krîza avhewa cûda dixwin | Beşê 2 goşt û masî

nach Teil 1 li vir nuha beşa 2-emîn a rêzeya min a di derbarê parêza me de di krîza avhewa de:

Zanyar gazî wan dikin "Xalên Mezin", bi gotinek din, xalên diyarker ên ku em dikarin li hember kirîza avhewa gelek tiştan bikin, bêyî ku em jiyana xwe zêde biguherînin. Vana ev in:

• Tevgerîn (li şûna otomobîl û balafiran bisîklet, meş, rêhesin û veguhastina giştî)
• Germa
• Kleidung
• xwarin û nemaze vexwarina hilberên heywanan, nemaze goşt.

Daristana baranê ji bo birçîna me ya goşt dişewite

Navnîşên melzemeyê û agahdariya xurekê ya gelek hilberên qedandî wekî têkeliyek xerab a pirtûka dersa kîmyayê, hilweşîna hawîrdorê, kabûsa doktoran û rêwerzên li ser qelewbûnê dixwînin: Di pir berheman de pir şekir, pir xwê, rûnên heywanên pirbar, û rûnê xurmê ji daristana daristanê ya daristankirî heye. dever û goştê ji çêrandina dewarên kevneşopî. Li wir qelewker dewarên xwe, beraz û mirîşkên xwe bi xwarina komkirî, ji bo malzemeyên ku Daristanên baranê winda dibin. Li gorî rêxistina parastina jîngehê, ji du sêyan zêdetir (% 69) hilweşîna daristana baranê pêk têKêm goşt, kêmtir germ“(Kêm goşt, kêmtir germ) li ser hesabê pîşesaziya goşt. Daristana Amazonê bi piranî berê xwe dide xwedan çêlekan û hilberînerên soyê yên ku dirûnê xwe diçin zad. Ji sedî 90ê deverên Amazonên daristankirî û şewitandî ji bo xwedîkirina ajalan tê bikar anîn.

Li çar aliyê cîhanê, xwedîkirina ajalan jixwe dibe sedemê 15 ji sedî yê derketina gaza serayê ya bi destê mirovan. Li Elmanyayê dora% 60ê qada çandiniyê ji bo hilberîna goşt tê bikar anîn. Wê demê ji bo xwarinên nebatî cîh nîn e ku mirov têr bike.

Dê masî zû derkeve

Fisch wekî alternatîfa goşt îqna nakin. Tenê birçîbûna me pir hindik e. Neh ji deh masiyên mezin berê xwe dane behr û okyanûsan. Di heman demê de mîqdarên pir mezin ên bi navê-by-nêçîrê jî hene. Ev masî ne ku bêyî ku bêne bikar anîn di tûrikan de têne girtin. Masîgir wan davêjin ser behrê - bi piranî mirî. Ger tişt wekî berê berdewam bikin, dê derya heya 2048 vala bibin. Masiyên xwarina ava şor a hov wê hingê êdî nemînin. Ji sala 2014 ve çandingehên masîvaniyê li seranserê cîhanê ji okyanûsan pirtir masî peyda dikin.  

Bi vî rengî avjenî mayîndetir dibe

Gava ku dor tê ser domdariya avjeniyê jî gelek cîh ji bo baştirbûnê hene: mînak, salmon, bi giranî ji masiyên din bi xwarina masî tê têr kirin. Heywan - mîna dewar û berazan di çandiniya kargehê de li bejahiyê - li cihekî girtî dimînin û bi gelemperî bi nexweşiyên vegirtî ketine. Ji bo ku vê yekê venêran bikin, xwedan masî masîgirên xwe bi antîbiyotîk didin, ku paşê em bi wan re dixwin. Encam: gelek antîbiyotîk di mirovan de nema kar dikin ji ber ku mîkrobên berxwedanê pêşve birine. Wekî din, daviyên masiyên çandiniyê avên derûdorê zêde gubre dikin. Hevsengiya ekolojîk bi çandiniyên masî organîk çêtir e. Yên ku rêzê li komeleyên komeleyên çandiniya organîk digirin, mînakî - wekî li zeviyên organîk - tenê destûr heye ku antîbîyotîk bidin heywanên ku bi rastî nexweş in.

Piştî a Lêpirsîn ji hêla Öko-Institut Tenê ji sedî du masiyên ku li Elmanyayê têne xwarin ji avjeniya herêmî tê. Ev salane 20.000 ton masî radigire. Nivîskaran masiyên herêmî, nemaze kerp û trût, ku bi masî masî nayê xwarin, pêşniyar dikin. Pêdivî ye ku cotkarên masiyan çerxên avê yên girtî û enerjiyên nûvejen bikar bînin û berî her tiştî heywanên xwe bi maddeyên hawîrdorparêz ên mîna mîkrokêş, tovên rûn û proteîna kêzikan têr bikin. Di 2018 de Lêkolîn "Siyaseta ji bo Ava Avêçandî ya Domdar 2050" bi gelek pêşniyaran.

Grêrînek li barbecue

Vegetarian û vegan nuha geşek dibînin vegan Berhem. Parveka hilberînerê DY Beyond Meat di destpêkê de ji 25 derket ser 200 Euroyî û naha li dora 115 Euro kêm bûye. Ew Rügenwalder Mill  ji berhemên xweyên gihayî re "şofêrê geşedanê" ya pargîdaniyê dibêjin. Tevî van reqeman, pişka bazara hilberên xwarinê yên bê goşt di tevahî vexwarina li Elmanyayê de heya niha tenê ji sedî 0,5 bû. Adetên xwarinê hêdî hêdî diguherin. Wekî din, burgerên vegan ên ji soya, şnîçelê genim, patikên zebzeyan an lupina Bolognese hatine çêkirin tenê li çend supermarketan têne dîtin. ,, Li ku derê ew werin pêşkêş kirin, ew bi gelemperî biha ne. Hilber tenê dema ku di mîqdarên mezin de têne firotin bi kêr dibin û ji ber vê yekê jî erzan dibin. Ev e ku pisîk dûvê xwe diqelêşîne: mîqdarên kêm, bihayên zêde, daxwaziya kêm.

Pêşengên şoreşa xwarinê ya din jî bi vê pirsgirêkê re rû bi rû ne: Ew li şûna goştê dewar, mirîşk û berazan kêzikan bikar tînin. Destpêka Munchenê Qirika xerab  di sala 2020-an de dest bi hilberandina snackên organîk ji qijikan kir. Damezrêner heywanan li xaniyê xwe û zû di konteynirek de li avahiyên "Kargêrê rêhesin Tiel“, Çand û navendek destpêkirinê ya li ser malpera berê ya qirkirinê. Li dora 2.000 cûreyên kêzikan, di nav wan de qirrik, kurmikên xwarinê û hêşînahî, ji bo xwarina mirovan îdeal in. Ew ji hêla goşt an masî, ji mînaka goşt an masî, bi girîngî bêtir proteîn, fîber, vîtamîn, mîneral û asîdên çewrî yên têrnexwar ji kîloyek biomassê peyda dikin. Mînakî, qirrik bi qasî du carî ji goştê hesin tê de hene. 

Bêrûmetî nisbî ye

Ya ku ji niştecîhên Ewropa û Amerîkaya Bakur re nerehet an heta nefretkar xuya dike li gelek welatên Afrîka, Amerîkaya Latîn an Asya Başûrrojhilat normal e. Li gorî Rêxistina Xwarinê ya Neteweyên Yekbûyî FAO, li seranserê cîhanê du mîlyar mirov bi rêkûpêk kêzikan dixwin. FAO heywanan wekî xwarina tendurist û ewledar pesnê xwe dide. Berevajî mamikan, ihtimalek pir hindik heye ku mirov bi xwarina crawler bi nexweşiyên vegirtî bikevin. Mîna gelek epîdemiyên din, pandemiya korona bi navê zoonozê ye. Patoganê SARS Cov2 ji memikan li mirovan belav bûye. Em çiqas jîngeha ajalên kovî bi sînor bikin û heta wan bixwe, ew ê pir caran mirovahî pandemiyên nû bigire. Yekem bûyerên Ebola li Afrîkaya Rojava rû da piştî ku mirovan li wir meymûn xwar.

Cîranê birçî wekî organîzmaya kêrhatî ya cotkar

Kêzikên xwarinê li gorî dewar, mirîşk an berazan erzan in û mezin kirin hêsan e. Pargîdaniya destpêkê li Rotterdam, Hollanda dixebite De krekerij bi hev re cotkarên ku hewşên xwe ji bo çêkirina kevir û kerokan vedigirin. Pirsgirêkê bibînin Damezrêner Sander Peltenburg berî her tiştî di çêkirina burger kêzikên mirovan de xweş û rakirina wan bo supermarketan. Ew bi serfiraziyên jor ên ku ji mêvanên jêhatî, dilsoz re taybetmendiyên nû yên li xwaringehên gourmet re xizmetê dikin, bi mezinbûna serfiraziyê re hewl dide. Kulîlkên kêzikan ên Peltenburgê ji firingiya kûr hinekî narîn, xurt û tund teze dibin. Ew falafel piçek bi bîr tînin.

Ger em li şûna goşt kêzikan bixwin hawîrdor û avhewa dê sûd werbigire: Mînakî, ji bo kîloyek goştê qirikê 1,7 kg xwarin, û 1 kg beef jî donzdeh carî hewce dike. Wekî din, li dora 80 ji sedî kêzikek bi navînî dikare were xwarin. Bi dewaran re ew tenê ji sedî 40 e. Mînak, karker dema ku tê ser vexwarina avê, ji dewaran jî baştir çêdibe. Ji bo kîloyek beef hûn 22.000 lître av, ji bo 1 kg grasshopper 2.500 hewce ne. 

Li Afrîkaya Rojhilat, mirov keriyên xwe li gundan berhev dikin û bi vî rengî alîkariya cotkaran dikin ku li hember wêraniya zeviyan xwe biparêzin. Organîzma kêrhatî ya li zeviyê li vir cîranê birçî ye. Awantajên din: Kêzik li cîhek girtî baştir çêdibe. Ji ber vê yekê ji bo mîqdarên mezin jî cîh hindik hewce ye. Crawlers zibilê şile nadin ku divê li ser zeviyan were belav kirin da ku zirarê bide ava binerdê. Avhewa ji vê yekê sûd werdigire ku berevajî ga, kêzikan metanê dernaxin. Veguhestina ajalan û xebata qirkan jî ji holê radibe. Kêzik dema ku hûn wan sar dikin bi serê xwe dimirin.

Beşê 3: Plastîkek tamxweş: lehiya çopên pakkirinê, zû tê