Li dijî krîza avhewa cûda dixwin | Par 1

Adetên me yên xwarinê ne tenê nexweşî ne. Ew jî germkirina avhewa didomînin. Li gorî Öko-Institut, dê nîvê gazên serayê di sala 2050 de ji çandiniyê were. Pirsgirêkên sereke: Vexwarina zêde ya goşt, monokultur, bikaranîna zexm a dermanên kêzikan, metana ji û ji bo xwedîkirina sewalan bikaranîna axê, avêtina xwarinê û gelek xwarinên amade.

Di rêzefîlmek piçûk de, ez xalên ku em hemî dikarin li hember kirîza avhewa bêyî hewildanek mezin bi guhertina parêza xwe bixebitin, pêşkêş bikim

Beşê 1: Xwarinên Amadekar: Zirara Rehetiyê

Pakêtê hêstir vekin, xwarina xwe têxin mîkrovayê, xwarin amade ye. Bi hilberên xweyên "rehetiyê", pîşesaziya xwarinê jiyana meya rojane hêsantir dike - û hesabên rêveber û parvekarên xwe tijî dike. Du ji sê parên hemî xwarinên ku li Almanya têne vexwarin niha bi pîşesaziyê ve tête kirin. Her roja sêyemîn di navbîna malbata Germenî de xwarinek amade heye. Ger xwarin vedigere modê jî, pêşandanên pijandinê yên li ser televîzyonê temaşevanek mezin dikişînin û mirovên di demên Corona de bêtir bala xwe didin xwarina tendurist: Trenda ber bi xwarinên amade ve didome. Her ku diçe zêdetir mirov bi tenê dimînin. Pijandin ji bo pir kesan ne hêja ye.

Wezareta Aboriya Federal (BMWi) di 618.000 de di pîşesaziya xwarinê ya Almanyayê de 2019 karmend hene. Di heman salê de, li gorî BMWi, pîşesazî firotana xwe ji sedî 3,2 zêde kir û gihand 185,3 mîlyar euro. Ew du ji sê parên hilberên xwe li bazara navxweyî difroşe.

Ronahiya trafîkê ji bo xwarinê

Çi bi goşt, masî û çi bi vejeteryan - pir hindik xerîdar fam dikin ku bi rastî xwarinên amade ji çi têne çêkirin û çawa pêkhate li tenduristiya wan bandor dike. Ji ber vê yekê ye ku "ronahiya seyrûsefera xwarinê" ya nîqaşker ji payîza 2020 ve li Almanyayê di cîh de ye. Jê re "Nutriscore" tê gotin. "Parastina Mezêxer" û Wezîra Çandiniyê Julia Klöckner, ku pîşesazî li pişta wê bû, wê bi dest û lingên xwe şer kir. Ew naxwaze ku mirov "tiştê ku bixwin ferz bike". Di anketê de ji hêla wezareta wan ve, piraniya welatiyan tişt bi rengek cûda dîtin: Neh ji deh kesan dixwestin ku label zû û bihestiyar be. Ji sedî 85 got ku tîrêja trafîkê ya xwarinê alîkariya berhevdana kelûpelan dike.

Naha hilberînerên xwarinê dikarin bi xwe biryar bidin ka dixwazin Nutriscore li ser pakêtên hilberên xwe çap bikin. Berevajî çiraya seyrûsefê di sê rengên kesk (saxlem), zer (navîn) û sor (nexêr) de, agahdarî di navbera A (tendurist) û E (nebaş) de cihê dike. Di hilberê de ji bo naveroka zêde proteîn, fîber, findiq, fêkî û sebze xalên plus hene. Xwê, şekir û rêjeya zêde ya caloriyê bandorek neyînî dike.

Rêxistina parastina xerîdar Watch Food xwarinên amade yên ku di bihara 2019-an de yeksan didîtin berawird kir û li gorî rêgezên Nutriscore nirxand. Nota A çû ba mûseleyek erzan ji Edeka û D lawaz ji yekê girîngtir ji Kellogs bihatir: "Sedem rêjeya zêde ya rûnên têrkirî, naveroka fêkiyan kêmtir, hêjmara kalorî û bêtir şekir û xwê ne" , "Spiegel" radigihîne.

9.000 kîlometre ji bo tasek mast

Nutirscore şopa jîngeh û avhewa ya hilberana pir caran felaketê nagire. Berê kûpek dagirtî ji nebatê nêzîkê Stuttgartê derkeve malzemeyên mîstanikek tirî ya Swabî 9.000 kîlometre baş dorpêç dikin: Fêkiyên ji Polonya (an jî Çîn) ji bo pêvajoyê diçin Rheinlandê. Çandên mast ji Schleswig-Holstein, toza genim ji Amsterdam, beşên pakkirinê ji Hamburg, Düsseldorf û Lüneburg têne.

Kiryar di derbarê vê yekê de nayê agahdar kirin. Li ser pakêtê nav û cîhê şîraniyê û hem jî kurteya dewleta federal ku tê de çêlekê şîr da wê heye. Kesî pirsî ka ga çi xwariye. Ew piranî xwarina navendî ye ku ji nebatên soya ku li herêmên berê daristanên baranê yên li Brezîlya mezin bûne çêkirî ye. Sala 2018-an, Almanya bi nirxê 45,79 mîlyar euro xwarin û xwarin anî. Di nav amaran de malzemeyên ji bo xwarina dewaran û her weha rûnê palmiyê ji deverên daristanên şewitandî yên li ser Borneo an sêvên ku ji Arjantînê di havînê de hatine firandin. Em dikarin paşiya paşîn li supermarket û her weha strawberiyên Misirî yên Çile paşguh bikin. Ger hilberên weha di xwarinên amade de biqedin, kontrola me li ser wan hindik e. Di pakkirinê de tenê tê gotin ku kî berhem çêkiriye û pakêt kiriye û li ku ye.

Di 2015 de, "Focus" ya bêbawer li ser 11.000 zarokên li Almanya rapor kir ku dihatin bawer kirin ku dema ku ji Çînê tirîpên cemidî dixwarin norovirus girtin. Sernavê çîrokê: "Awayên bêwate yên xwarina me". Ji bo pargîdaniyên Germenî hîn jî erzantir e ku meriv şîpikên Deryaya Bakur ji bo pelqandinê bîne Morocco-yê ji yê ku ew di malperê de pêvajoyê dikin.

Malzemeyên razdar

Tewra navnîşên koka ku li YE têne parastin pirsgirêkê çareser nakin. Li ser refikên supermarketên Germanî ji "berazên Reşa ​​Reş" li gorî daristanên Reş zêdetir "ham Daristana Reş" heye. Hilberîner goştê bi erzanî ji qelewên derveyî welêt dikirin û li Baden pêvajoyê dikin. Ji ber vê yekê ew rêziknameyan digirin. Xerîdarên ku dixwazin ji herêma xwe tiştan bikirin jî şansê wan tune. Focus anketan vedibêje: Piraniya xerîdaran gotin ku ew ê ji bo hilberên herêmî, kalîteyên bilind bêtir drav bidin heke ew zanibin çawa wan nas bikin. Ji çar bersivanan ji sêyan zêdetir got ku ew nekarin, an tenê bi dijwarî, ji refika sarincokê qalîteya şorbeyên torbeyê, xwarina cemidî, sosîs an penîrê pakkirî binirxînin. Ew hemî wekhev xuya dikin û pakêtên rengîn bi wêneyên heywanên dilşewat ên li deşteke idîl ve soz didin şîna ezman. Rêxistina Foodwatch her sal di pîşesaziya xwarinê de çîrokên çîrvanokên reklamê yên herî bêrûmet bi "puff cream zêrîn" xelat dike.

Encama lîstika tevliheviyê: Ji ber ku xerîdar nizanin bê tam çi di pakêtê de ye û malzemeyên ji ku derê têne, ew erzantirîn dikirin. Lêkolînek ji hêla navendên şêwirmendiya xerîdaran ve di sala 2015an de destnîşan kir ku hilberên biha ne hewce ne ji yên erzan tenduristtir, çêtir an herêmîtir in. Bihayê bihatir di serî de dikeve nav kirrûbirra pargîdanî.

:: Heke ew bêje mastê bergîlkê, ew her gav tirîpîlan li xwe nagire. Gelek hilberîner li şûna fêkiyan tamaşanên erzantir, çêtir çêdikin. Di cakesên lîmonê de timûtim leymon tunene, lê dibe ku parêzvanên wek nîkotîna hilweşîna cotînîn an paraben, ku zanyar bawer dikin ku bandorên wan mîna hormonê hene. Kovara Stern di rêbernameya xweya xwarinê de wiha dinivîse: "Kêmûzêde xwarin çêdibe, zêde adem û flavorîk tê de heye." Heke hûn dixwazin tiştê ku navê hilberek soz dide bixwin, divê hûn hilberên organîk hilbijêrin an jî ya xwe bi malzemeyên nû, herêmî bipêjin. Ava fêkiyan hêsan e ku meriv xwe ji mast û fêkiyan çêke. Hûn dikarin fêkî û sebzeyên teze bibînin û dest bidin wan. Divê firoşyar jî diyar bikin ku ew ji ku ne. Pirsgirêka tenê: bermahiyên pir caran zêde yên dermanên kêzikan, nemaze di nav tiştên ne-organîk de.