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지역 농담: 지역은 생태적이지 않다

지역 농담 - 유기농 대 지역 제품

가장 선율적인 사투리로 된 슬로건, 목가적인 고산 초원에서 무성한 풀을 갉아먹는 만족스러운 소의 사진 – 음식에 관해서는 광고 전문가들이 우리에게 시골 시골 생활의 이야기를 낭만적으로 표현하는 것을 좋아합니다. 식료품 소매업체와 제조업체는 너무 기뻐서 제품의 지역 원산지에 초점을 맞춥니다. 소비자들이 잡아먹습니다.

멜리사 사라 래거(Melissa Sarah Ragger)는 2018년 지역 식품 구매 동기에 대한 석사 논문에서 "많은 연구에서 지역 식품에 대한 관심이 크게 증가했으며 그동안 유기농 추세를 따라잡았다고 말하는 지역 추세에 대해 이야기하고 있습니다. 식품. 왜냐하면's Biomarkt는 2019년의 불특정 설문 조사를 인용하여 "조사 대상 소비자에 대한 바이오 그리고 지속 가능성은 음식의 오스트리아 원산지와 지역성보다 덜 중요한 역할을 합니다.”

과대평가된 지역 원산지

당연합니다. 이 지역의 음식은 사람과 동물을 위한 고품질의 공정한 생산 조건이라는 이미지를 즐깁니다. 또한 지구 반대편에서 운송할 필요가 없습니다. 지역 제품도 그에 따라 마케팅되고 인식됩니다. 하지만: 그 지역의 음식이 정말 그렇게 맛있나요? 2007년 Agrarmarkt Austria(AMA)는 개별 식품의 CO2 오염을 계산했습니다. 칠레의 포도는 과일 7,5kg당 2kg의 CO263를 함유하는 가장 큰 기후 죄인이었습니다. 남아공 사과의 무게는 22g으로 스티리안 사과는 XNUMXg입니다.

그러나 이 연구의 또 다른 계산에 따르면 지역 식품에 도달하면 전체적으로 적은 양의 CO2만 절약할 수 있습니다. AMA에 따르면 모든 오스트리아인이 식량의 절반을 지역 농산물로 대체하면 580.000톤의 CO2를 절약할 수 있습니다. 이는 0,07인당 연간 0,6톤에 불과하며 평균 생산량은 XNUMX톤으로 연간 총 생산량의 XNUMX%에 불과합니다.

로컬은 유기농이 아닙니다.

자주 전달되지 않는 중요한 요소: 지역적 요소는 유기적이지 않습니다. "유기농"은 공식적으로 규제되고 유기농 제품에 대한 요구 사항은 정확하게 정의되지만 "지역"이라는 용어는 보호되거나 정의되거나 표준화되지 않습니다. 그래서 우리는 종종 이웃 마을의 농부들로부터 지속 가능하다고 여겨지는 제품에 손을 댑니다. 그러나 이 농부는 전통적인 농업을 사용합니다. 아마도 오스트리아에서 여전히 허용되는 환경에 유해한 농업일지라도 스프레이 – 작동이 명확하지 않은 경우가 많습니다.

토마토의 예는 차이점을 보여줍니다. 광물질 비료는 재래식 재배에 사용됩니다. 이 비료를 생산하는 것만으로도 너무 많은 에너지를 소비하기 때문에 전문가에 따르면 시칠리아산 유기농 토마토는 이 지역 내에서 소형 밴으로 운송되는 재래식 농업의 토마토보다 CO2 균형이 더 좋습니다. 특히 중부 유럽의 온실에서 재배할 때 CO2 소비는 일반적으로 몇 배나 증가합니다. 그러나 소비자로서 당신은 또한 개별적으로 모든 것을 저울질해야 합니다. 자신의 화석 연료 자동차로 30km 이상을 운전하여 농장 상점에서 쇼핑을 하는 경우 일반적으로 좋은 기후 균형을 선외로 던집니다.

환경 보호 대신 경제 발전

이러한 모든 측면에도 불구하고 공공 기관은 지역 식품 조달을 촉진합니다. 예를 들어, 오스트리아에서는 "GenussRegion Österreich" 마케팅 이니셔티브가 AMA와 협력하여 생명부에서 몇 년 전에 시작되었습니다. 제품에 "Austrian Region of Indulgence" 라벨이 붙기 위해서는 원자재가 해당 지역에서 가져와야 하며 해당 지역에서 높은 수준으로 가공되어야 합니다. 제품이 재래식 농업인지 유기농인지 여부는 결코 기준이 되지 않았습니다. 적어도 그것은 수 그린피스 그러나 2018년에 "Austrian Region of Indulgence" 품질 마크를 "조건부로 신뢰할 수 있음"에서 "신뢰할 수 있음"으로 업그레이드했습니다. 당시 라벨 소지자는 2020년까지 유전자 변형 사료 사용을 완전히 자제해야 하며 지역 사료만 사용할 수 있다고 발표했습니다.

유럽 ​​수준에서는 "보호된 지리적 표시" 및 "원산지 지정"이 있는 제품의 인증이 중요합니다. 그러나 제품 품질과 동일한 원산지 또는 원산지 지역 간의 연결을 통한 특산품 보호는 전면에 있습니다. 일부 비평가들은 근거리에서 식량을 공급한다는 아이디어가 이차적으로 중요하지 않다고 생각합니다.

기후는 국경을 모른다

집에 대한 모든 사랑에도 불구하고 한 가지는 분명합니다. 기후 변화에는 국경이 없다는 것입니다. 마지막으로 가장 중요한 것은 수입 유기농 식품의 소비가 최소한 지역 유기농업을 강화한다는 사실을 명심해야 합니다. 오스트리아에서는 유기농 농장에 대해 최소한 특정 인센티브가 생성되거나 지원이 제공되지만, 헌신적인 유기농 기업가*는 특히 신흥 국가에서 선구적인 작업을 수행해야 합니다.

따라서 의심의 여지 없이 해당 지역의 제품으로 가는 것은 역효과를 낼 수 있습니다. denn의 Biomarkt 마케팅 부서는 널리 알려진 학파에 따라 다음과 같이 표현합니다. "요약하면 유기농과 달리 지역성만으로는 지속 가능성 개념이 아니라고 말할 수 있습니다. 그러나 지역 식품 생산은 유기농업과 함께 강력한 듀오로 자리 매김할 수 있습니다. 따라서 다음은 식료품을 구매할 때 의사 결정에 도움이 될 수 있습니다. 유기농, 제철, 지역 - 가급적이면 이 순서로."

숫자로 보는 지역
설문에 응한 사람들의 70% 이상이 한 달에 여러 번 지역 식료품을 구매합니다. 거의 절반이 매주 식료품 쇼핑에 지역 식료품을 사용한다고 말했습니다. 오스트리아가 약 60%로 선두를 달리고 있습니다. 독일이 약 47%, 스위스가 약 41%로 그 뒤를 이었습니다. 설문에 응한 사람들의 34%는 지역 식품의 소비를 환경 보호에 대한 약속과 연관시키며 여기에는 더 짧은 운송 경로도 포함됩니다. 47%는 지역 제품이 100km 이내의 농장에서 생산되었을 것으로 예상합니다. 200km 거리에서 설문 조사에 참여한 사람들의 동의는 16%로 훨씬 낮습니다. 소비자의 15%만이 제품이 유기농법에서 나온 것인지에 대한 질문을 중요하게 생각합니다.
(출처: AT KEARNEY 2013, 2014의 연구, Melissa Sarah Ragger에서 인용: "유기농 이전의 지역?")

사진 / 비디오 : Shutterstock.

카린 보넷

커뮤니티 옵션의 프리랜서 기자 및 블로거. 마을 짧은 서사시와 도시 문화에 대한 부드러운 자리에 대한 열정으로 기술을 사랑하는 래브라도 흡연.
www.karinbornett.at

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