선택권
전 세계적으로 축산업은 전 세계 총 온실 가스 배출량의 14,5-18%를 차지합니다. 이러한 맥락에서 현재 공부 FOUR PAWS를 대신하여 BOKU의 Center for Global Change and Sustainability와 협력하여 유기 농업 연구소(FiBL Austria)의 현저한 감소 효과 육류 소비 오스트리아의 축산, 동물 복지 및 기후에 관한 문제 육류 소비를 줄이면 더 적은 수의 동물을 사육해야 하고 결과적으로 온실 가스 배출도 감소할 것이 분명합니다. 이 연구는 이것이 어느 정도까지 일어날 것인지, 그리고 동물들이 오스트리아에서 얼마나 더 많은 공간과 삶의 질을 갖게 될 것인지를 처음으로 보여줍니다. 명확한 결론: 고기가 적을수록 동물과 환경, 그리고 궁극적으로 사람에게도 좋습니다.
이 연구의 저자는 세 가지 시나리오를 조사했습니다.
- 오스트리아 영양학회(ÖGE)의 권고에 따른 인구의 육류 소비량 19,5/XNUMX 감소(XNUMXkg/인/년)
- 인구를 위한 난자-락토-채식주의 식단(즉, 육류는 섭취하지 않고 우유 및 계란 제품)
- 인구를 위한 완전채식
동물의 삶의 질을 높이고 더 많은 공간을 사용할 수 있습니다.
“연구 결과는 인상적입니다. 그것은 고기 소비를 줄이면 나머지 동물들이 더 많은 공간을 확보하고 삶의 질을 높일 뿐만 아니라 모두 목초지에서 살 수 있음을 보여줍니다. 육식을 140.000분의 637.000로 줄이는 경우 약 1.780.000헥타르, 채식주의 식단의 경우 약 2헥타르의 추가 잔여 면적에 대해 이야기하고 있습니다. 가축이 음식을 생산할 필요가 없는 완전채식을 통해 추가로 사용할 수 있는 면적은 거의 XNUMX헥타르입니다. 예를 들어, 이렇게 비어 있는 사용 가능한 지역은 유기농업으로의 전환, 재생 또는 COXNUMX 저장을 위한 황무지를 만드는 데 사용할 수 있습니다."라고 FOUR PAWS 캠페인 관리자 Veronika Weissenböck가 설명합니다.
온실 가스 배출량 최대 XNUMX/XNUMX 감소
마찬가지로 인상적인 것은 기후에 미치는 영향입니다. "고기를 적게 먹는 식단의 경우 식품 부문에서 오스트리아의 온실 가스를 28% 절약할 수 있습니다. ovo-lacto-vegetarian 식단을 사용하면 식단 관련 온실 가스의 거의 절반(-48%)을 절약할 수 있으며 완전 채식주의 식단을 사용하면 70/XNUMX(-XNUMX%) 이상을 절약할 수 있습니다. 이는 특히 기후 목표와 관련하여 매우 중요한 기여가 될 것입니다."라고 Weissenböck는 말합니다.
“우리는 현재 식량 시스템, 건강 및 기후 위기를 포함한 여러 위기에 대처하고 있습니다. 우리가 이용할 수 있는 토지의 압박을 없애고 동시에 인간과 동물의 건강에 도움이 되려면 식물에 중점을 둔 식단으로의 전환이 필수적입니다."라고 FiBL Austria의 Martin Schlatzer가 말했습니다.
파리 기후 보호 협정에 따른 현재 오스트리아의 온실 가스 배출 감소 목표는 36년까지 마이너스 2030%입니다. ÖGE에 따르면 식단은 이것에 최소 21%를 기여할 수 있으며, 채식주의 시나리오는 36%가 53분의 XNUMX 이상입니다. 완전채식 시나리오는 오스트리아의 전체 온실 가스 배출 목표에 XNUMX%까지 기여할 수 있습니다.
"고기와 열량 감소" – Weissenböck는 연구 결론을 요약하기 위해 이 모토를 사용합니다. 동시에 이 연구는 육류와 동물성 제품이 전혀 없어도 오스트리아의 식량 공급과 식량 안보가 위태롭게 되지 않을 것임을 보여줍니다. 따라서 FOUR PAWS는 확인된 대로 육류 소비를 줄이기 위해 더 많은 조치를 취해야 한다는 정치인의 요구를 보고 있습니다. 의심의 여지 없이 미래는 식물성 영양에 달려 있습니다.”
“유연한 채식주의 식단은 특히 기후 부문에서 파리 기후 목표를 달성하기 위한 중요한 단계를 밟을 수 있습니다. 또한 식량 시스템의 회복력, 생물 다양성 및 미래의 전염병 예방에 대한 긍정적인 공동 이익이 있습니다."라고 Martin Schlatzer는 말합니다.
사진 / 비디오 : Shutterstock.
