ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕ್ಬುಕ್: "ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಂಪರೆ"

ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯಾರೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಅವಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ meal ಟ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಪೀಳಿಗೆಯ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ - ಯಾರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಬರೆದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದೊಂದಿಗೆ: "ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಂಪರೆ - ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರ ಪೀಳಿಗೆಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಮರಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯುವ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.

ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾದೇಶಿಕತೆಯಂತಹ ಇಂದಿನ ಜನರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಅನೇಕ ಹಳೆಯ ತಲೆಮಾರುಗಳಿಗೆ ಸಹಜವಾಗಿಯೇ ಇವೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಎಸೆಯದೆ ಹೇಗೆ ನಿಭಾಯಿಸಬೇಕೆಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅವರು ಮಾವಿನಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರು ಸರಳ, ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಕ್ಕಾಗಿ, ಲೇಖಕರು ಮ್ಯಾನುಯೆಲಾ ರೆಹನ್ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜ್ ರೌಟರ್ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜ-ಅಜ್ಜಿಯ ಪೀಳಿಗೆಯ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲು ಜರ್ಮನಿಯಾದ್ಯಂತ ಪ್ರವಾಸ ಕೈಗೊಂಡರು. "ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಫ್ರಿಕಾಸಿ" ಯಿಂದ "ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು" ವರೆಗೆ "ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಗೌನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬು" ವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಬಡಿತವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಪುಸ್ತಕವು ಕೇವಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಲೇಖಕರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬಾಣಸಿಗರೊಂದಿಗೆ ಸಂಭಾಷಣೆಗೆ ಬರುವ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಜನರ ಕಥೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತವೆ. "ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗೌರವದಿಂದ ನಿವೃತ್ತಿ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೀಳಿಗೆಯ ಜನರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು" ಎಂಬಂತೆ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವು ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುವ ಕರೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ವೆಚ್ಚದ ಅಂಶವಾಗಿ ನೋಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಜ್ಞಾಪನೆ ಮತ್ತು ಸಂವಹನ ಸಾಧನವಾಗಿ ನೋಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪುಸ್ತಕ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಿದರು ಕೋಪ್ - (ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್-) ಸುಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಸುಸ್ಥಿರ ವ್ಯಾಪಾರ ಕಂಪನಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಫಂಡ್ ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಜರ್ಮನಿ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆಂಬಲದೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಜನರನ್ನು ತಲುಪುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸಂಕೇತವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಈ ಜನರು ತಮ್ಮ ಇತಿಹಾಸ, ಅವರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಮರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಫೋಟೋ: ಗೇಲ್ ಮಾರ್ಸೆಲ್ ಆನ್ ಅನ್ಪ್ಲಾಶ್

ಆಯ್ಕೆ ಜರ್ಮನಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ