ಹವಾಮಾನ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನ ವಿರುದ್ಧ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು | ಭಾಗ 4: ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯ

ಬಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ

ನಿಮಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಚೀಲ ಮತ್ತು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಏನಾದರೂ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಸೆಕೆಂಡ್ (!) 313 ಕಿಲೋ ಖಾದ್ಯ ಆಹಾರವು ಕಸದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದು ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಕಾರಿನ ತೂಕಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಅದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 81,6 ಕಿಲೋ ಮತ್ತು ನಿವಾಸಿ, ಸುಮಾರು 235 ಯುರೋಗಳಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯದ್ದಾಗಿದೆ. ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿನ ಮೊತ್ತವು ಹನ್ನೆರಡು (ಗ್ರಾಹಕ ಸಲಹೆ ಕೇಂದ್ರಗಳ ಪ್ರಕಾರ) 18 ದಶಲಕ್ಷಕ್ಕೆ (ಡಬ್ಲ್ಯುಡಬ್ಲ್ಯುಎಫ್ ವರ್ಲ್ಡ್ ವೈಡ್ ಫಂಡ್ ಫಾರ್ ನೇಚರ್ ಅಂದಾಜು) 20 ಬಿಲಿಯನ್ ಯುರೋಗಳಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯದ ಟನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರಾಹಕ ಕೇಂದ್ರಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು 480.000 ಅರೆ ಟ್ರೇಲರ್‌ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸತತವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಲಿಸ್ಬನ್‌ನಿಂದ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್‌ಗೆ ಹೋಗುವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರಲ್ಲಿ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ.

ಹಸಿವಿನಿಂದ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಕುಡಿದು ಚೆಲ್ಲಾಟವಾಡುತ್ತಿರುವಂತಿದೆ

ಜರ್ಮನ್ ಫೆಡರಲ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯದ ಬಿಎಂಇಎಲ್ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು "ತಪ್ಪಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ". ಈ ಹುಚ್ಚುತನಕ್ಕೆ ಹಲವು ಕಾರಣಗಳಿವೆ: ರೈತರು ತಮ್ಮ ಸುಗ್ಗಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ವ್ಯಾಪಾರವು ಅದರ ಮಾನದಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ, ತುಂಬಾ ವಕ್ರವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ವಿತರಕರು ಮತ್ತು ಸಗಟು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಸಂಸ್ಕಾರಕಗಳಂತೆ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಚಿವಾಲಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಗ್ರಾಹಕರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ: ಒಟ್ಟು 52%. ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿತರಣಾ ಸೇವೆಗಳಲ್ಲಿ (ಮನೆಯ ಹೊರಗಿನ ಅಡುಗೆ), ಈ ಅಂಕಿ-ಅಂಶವು 14%, ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಪ್ರತಿಶತ, ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 18% ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂದಾಜಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಸುಮಾರು 14%. 

ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯವರು ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ದಿನಾಂಕವು ಮುಂಚೆಯೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಗ್ರಾಹಕ ಸಲಹೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಂತೆ, ಹೇಗಾದರೂ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು BMEL ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ವಿನಾಯಿತಿ: ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು. 

ಎಂಜಲು ಬಳಸಿ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊದ ಕೆಟ್ಟ ಭಾಗವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ಮಣ್ಣಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಬೂದು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಟ್ಟದಾಗುವ ಮೊದಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. 

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. "ಹಸಿವಿನಿಂದ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಕುಡಿದಾಗ ಫ್ಲರ್ಟಿಂಗ್ನಂತಿದೆ" ಎಂದು ಇದು ಪೋಸ್ಟ್ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಪರ್‌ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗೆ ಹೋದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಯೋಜಿತವಲ್ಲದದನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಶಾಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿಯೂ ಇಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿಲ್ಲದವು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಬಿನ್‌ಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು

“ಬಿನ್‌ಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು” ಎಂಬಂತಹ ಅಭಿಯಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, BMEL ಈಗ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದೆ. ಅನೇಕ ಉಪಕ್ರಮಗಳನ್ನು ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಆಹಾರ ಸೇವಕ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪಾಲುದಾರ ಅವರು ಹಲವಾರು ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವವರಿಗೆ ವಿತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ತೆರೆದ ಗುಂಪುಗಳು ಷ್ನಿಬೆಲ್ ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು “ಜನರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ” ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ದಿ ಪರಿವರ್ತನೆ ಪಟ್ಟಣದೋಷಯುಕ್ತ ಸಾಧನಗಳು ಮತ್ತು ಬೈಸಿಕಲ್ ಸ್ವ-ಸಹಾಯ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳ ಜಂಟಿ ದುರಸ್ತಿಗಾಗಿ ಕೆಫೆಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ಗಳು ಅಡುಗೆ ಕ್ಲಬ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಅಂಗಡಿಗಳು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ತ್ಯಜಿಸಿದ ಅಗ್ಗದ ದಿನಸಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಆಹಾರ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾದದನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಿಂದ ಬರುವ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶ್ರಮದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೆಸ್ಟೊ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. 

ಶಾಪಿಂಗ್ ಬದಲಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳು

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಾರ್‌ಗಳು, ಅಂಗಡಿಗಳು, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು ತಮ್ಮ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ದಿನದ ಅಂತ್ಯದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕೇಳಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಗಳು togoodtogo.de ನಂತಹ ಹುಡುಕಾಟದ ಸಹಾಯ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವರು ಎಸೆದದ್ದನ್ನು ಸಹ ಕೆಲವರು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ "ಪಾತ್ರೆಗಳು", ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಡಂಪ್‌ಸ್ಟರ್‌ಗಳಿಂದ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನೀವು ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. 2020 ರಲ್ಲಿ, ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಶಾಖೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಕಸದಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿದ ಮ್ಯೂನಿಚ್ ಪ್ರದೇಶದ ಇಬ್ಬರು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ನ್ಯಾಯಾಲಯವು ಶಿಕ್ಷೆ ವಿಧಿಸಿತು. ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾನೂನುಬದ್ಧಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಅರ್ಜಿಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಶಾಸಕಾಂಗವು ಹೊಂದಿದೆ ಕ್ರಿಮಿನಲ್ ಕೋಡ್ನ ಕಳ್ಳತನ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ 242 ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇನ್ನೂ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಬೇರೆಡೆ, ರಾಜಕೀಯ ಮತ್ತು ಶಾಸನವು ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಉಳಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ದತ್ತಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ದಾನ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಉಳಿಸುವವರು ಅವರು ವಿತರಿಸುವ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲು ಅವರಿಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ಹಲವಾರು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ಆಹಾರ ರಕ್ಷಕರಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಫೆಡರಲ್ ಕೃಷಿ ಸಚಿವರ ಬದ್ಧತೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲ.