ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಸಾವಯವ ಆಹಾರವು ದುಬಾರಿಯಲ್ಲ

ಸಾವಯವ ಆಹಾರಗಳು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ದುಬಾರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆಲೆಗಳು ನಿಜವಾದ ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವುದಿಲ್ಲ:

ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವ ಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ರೈತರು ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತಾರೆ. ಫಲಿತಾಂಶ: ಮಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚು ಫಲವತ್ತಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾರಜನಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇವು ಅಂತರ್ಜಲಕ್ಕೆ ನುಗ್ಗಿ ಅಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಜನರಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಮಂಜಸವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವಾಟರ್‌ವರ್ಕ್‌ಗಳು ಆಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿ ಕೊರೆಯಬೇಕು. ಅತಿಯಾದ ಫಲವತ್ತಾದ ಸರೋವರಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಗಳು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು "ಉರುಳುತ್ತವೆ: ಅವು" ಯೂಟ್ರೋಫಿಕೇಟ್ "ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮಾಲಿನ್ಯವು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿವರ್ಷ 10 ಬಿಲಿಯನ್ ಯೂರೋಗಳ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಡಿ ಅಥವಾ ಲಿಡ್ಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ನಗದು ರಿಜಿಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾವತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ನೀರಿನ ಬಿಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ. ಪ್ರತಿಜೀವಕ-ನಿರೋಧಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ನಂತರದ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಾಂಸ ತಯಾರಕರ ದೊಡ್ಡ ಅಶ್ವಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ಅದು ನೀರು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೂಲಕ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಸೇರುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ರೋಗಾಣುಗಳು ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಂಡಿವೆ. 2019 ರಲ್ಲಿ, ಜರ್ಮನಿಯ ಕೃಷಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮಾನವರಷ್ಟೇ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ನುಂಗಿದವು: ಸುಮಾರು 670 ಟನ್.

ನಾವೆಲ್ಲರೂ "ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ" ಕೃಷಿಯ ನಿಜವಾದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಪಾವತಿಸುತ್ತೇವೆ

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕೃಷಿಯಿಂದ ಬಾಹ್ಯೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಲವಾರು ಇತರ ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಇತರ ವೆಚ್ಚಗಳಲ್ಲಿ ರವಾನಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು ಇಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾದರಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳು. ನಾವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಚೆಕ್‌ಔಟ್ ಅಥವಾ ಶಾಪ್ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಮುಂದಿನ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಪಾವತಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಕೃಷಿಯಿಂದ ಮಾಂಸವು ಇಂದಿನ ಬೆಲೆಗಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾವಯವ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ನಿಜವಾದ ವೆಚ್ಚದ ವಿವರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಆಗ್ಸ್‌ಬರ್ಗ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಹಾರ ಬೆಲೆಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಆಹಾರದ "ನಿಜವಾದ ವೆಚ್ಚಗಳು" ಆಹಾರದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ಪರಿಸರ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಅನುಸರಣಾ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಸ್ತುತ - ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ - ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸಮಾಜವು ಭರಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಾಹಕರು ಕೃಷಿಯಿಂದ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಾವತಿಸುತ್ತಾರೆ. "ನಿಜವಾದ ವೆಚ್ಚ ಲೆಕ್ಕಪತ್ರ" ಆಹಾರದ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ನೇರ ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಸರ ಅಥವಾ ಸಾಮಾಜಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ವಿತ್ತೀಯ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. 

ಸಾವಯವ ಆಹಾರವು ಚಿಲ್ಲರೆ ಬೆಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಇಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೃಷಿಗಿಂತ 2/3 ಕಡಿಮೆ.