ಅಧ್ಯಯನ: ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ | ನಾಲ್ಕು ಪಂಜಗಳು

 ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ, ಜಾನುವಾರು ಸಾಕಣೆಯು ನಮ್ಮ ಒಟ್ಟು ಜಾಗತಿಕ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯ 14,5-18% ನಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಧ್ಯಯನ ಸಾವಯವ ಕೃಷಿ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಸ್ಥೆಯ (FiBL ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ) ಜಾಗತಿಕ ಬದಲಾವಣೆ ಮತ್ತು BOKU ನ ಸುಸ್ಥಿರತೆಯ ಕೇಂದ್ರದ ಸಹಕಾರದೊಂದಿಗೆ ನಾಲ್ಕು PAWS ಪರವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾದ ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಮಾಂಸ ಸೇವನೆ ಪಶುಸಂಗೋಪನೆ, ಪ್ರಾಣಿ ಕಲ್ಯಾಣ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಹವಾಮಾನದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲಗಳ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಧ್ಯಯನವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಇದು ಎಷ್ಟರ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಮತ್ತು ಜೀವನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟ ತೀರ್ಮಾನ: ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸ, ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ, ಪರಿಸರ - ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಜನರಿಗೆ.

ಅಧ್ಯಯನದ ಲೇಖಕರು ಮೂರು ಸನ್ನಿವೇಶಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದಾರೆ:

1. ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಸೊಸೈಟಿ ಫಾರ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ (ÖGE) ನ ಶಿಫಾರಸಿನ ಪ್ರಕಾರ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಕಡಿತ (19,5 ಕೆಜಿ/ವ್ಯಕ್ತಿ/ವರ್ಷ)
2. ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಓವೊ-ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ-ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ (ಅಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು)
3. ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ

ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಲಭ್ಯವಿದೆ

"ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೀವನವಿರುತ್ತದೆ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲಿನ ಮೇಲೆ ಬದುಕಬಲ್ಲವು ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸಾಹಾರವನ್ನು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 140.000 ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 637.000 ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಳಿದಿರುವ ಪ್ರದೇಶದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಜಾನುವಾರುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರದೇಶವು ಸುಮಾರು 1.780.000 ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಖಾಲಿಯಾದ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಅಥವಾ ಪುನರ್ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ CO2 ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಮೂರ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು" ಎಂದು FOUR PAWS ಪ್ರಚಾರ ನಿರ್ವಾಹಕ ವೆರೋನಿಕಾ ವೈಸೆನ್‌ಬಾಕ್ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆ

ಹವಾಮಾನದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವವು ಅಷ್ಟೇ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ. "ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ 28% ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಓವೊ-ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ-ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಆಹಾರ-ಸಂಬಂಧಿತ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು (-48%) ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು (-70%) ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹವಾಮಾನ ಗುರಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ" ಎಂದು ವೈಸೆನ್‌ಬಾಕ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

"ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಹು ಬಿಕ್ಕಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾನವರು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಬಲವಾದ ಒತ್ತು ನೀಡುವ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ರೂಪಾಂತರವು ಅತ್ಯಗತ್ಯ" ಎಂದು FiBL ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಮಾರ್ಟಿನ್ ಶ್ಲಾಟ್ಜರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಹವಾಮಾನ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಒಪ್ಪಂದದ ಪ್ರಕಾರ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಕಡಿತ ಗುರಿಯು 36 ರ ವೇಳೆಗೆ 2030% ನಷ್ಟು ಮೈನಸ್ ಆಗಿದೆ. ÖGE ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರವು ಇದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 21% ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸನ್ನಿವೇಶವು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ 36% ಹೆಚ್ಚು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸನ್ನಿವೇಶವು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯ ಗುರಿಗೆ 53% ರಷ್ಟು ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

"ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ" - ಅಧ್ಯಯನದ ತೀರ್ಮಾನವನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸಲು ವೈಸೆನ್‌ಬಾಕ್ ಈ ಧ್ಯೇಯವಾಕ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: "ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬಹಳ ಮಹತ್ವದ ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪೂರೈಕೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಭದ್ರತೆಗೆ ಧಕ್ಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ದೃಢಪಡಿಸಿದಂತೆ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ರಾಜಕಾರಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ನಾಲ್ಕು ಪಂಜಗಳು ತನ್ನ ಬೇಡಿಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತವೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಭವಿಷ್ಯವು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿದೆ. 

"ಫ್ಲೆಕ್ಸಿಟೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳು ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಹವಾಮಾನ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಮುಖ ಹೆಜ್ಜೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹವಾಮಾನ ವಲಯದಲ್ಲಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ, ಜೀವವೈವಿಧ್ಯ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಸಹ-ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ" ಎಂದು ಮಾರ್ಟಿನ್ ಶ್ಲಾಟ್ಜರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಫೋಟೋ / ವೀಡಿಯೊ: shutterstock.