ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯ: ಭೂತಗನ್ನಡಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಪರಿಹಾರಗಳು

ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ 790.790 ಟನ್‌ಗಳವರೆಗೆ (ಜರ್ಮನಿ: 11,9 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್‌ಗಳು) ತಪ್ಪಿಸಬಹುದಾದ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವು ಭೂಕುಸಿತವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಲೆಕ್ಕಪರಿಶೋಧಕರ ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ಪ್ರಕಾರ, 206.990 ಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ತ್ಯಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಕುಟುಂಬಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ತ್ಯಾಜ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾದರಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಗಮನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ಜಾಗತಿಕ ನಿರ್ವಹಣಾ ಸಲಹಾ ಸಂಸ್ಥೆ ಕೀರ್ನಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಲುದಾರ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲರೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕ ಸರಕುಗಳ ಪರಿಣಿತ ಆಡ್ರಿಯನ್ ಕಿರ್ಸ್ಟೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದರರ್ಥ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾವು ಸುಸ್ಥಿರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗಾಗಿ ಯುಎನ್ ಗುರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಹಳ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ, ಅಂದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕಡಿತತ್ಯಾಜ್ಯ ತಲುಪಲು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ.

ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ "ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು: ಹೊಸ ವ್ಯವಹಾರ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಿತಿಗಳು". ಕೀರ್ನಿ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಮತ್ತು ಖಾಸಗಿ ವಲಯದ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ 1.000 ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಸಮೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿದರು. 70ರಷ್ಟು ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು ಎಂದು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಯಿತು.

ಆಹಾರವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದರ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಹಾರಗಳು: ಸೇವೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿ 10 ನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿದೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವು ಖಾಸಗಿ ಮನೆಗಳಿಂದ (52 ಪ್ರತಿಶತ), ನಂತರ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆ (18 ಪ್ರತಿಶತ), ಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಗೆ ಅಡುಗೆ (14 ಪ್ರತಿಶತ), ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆ (12 ಪ್ರತಿಶತ) ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರದಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. .

ಸಮೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಳಗಾದವರಲ್ಲಿ ಮೂವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಊಟ ಯೋಜನೆ ಸೇವೆಗಳು, ಹಂಚಿಕೆ ವೇದಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಶೂನ್ಯ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮಳಿಗೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮೂರನೇ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಬುದ್ಧಿವಂತ ಶಾಪಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಟ್ರ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಸೇವೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ತಿಳಿದಿದೆ (ಸಮೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿದವರಲ್ಲಿ 10 ಪ್ರತಿಶತ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವವರು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವದ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಮಾದರಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ: ಹಂಚಿಕೆ ವೇದಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ 2 ಆಹಾರ ರೂಪಾಂತರ ಕಂಪನಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, "ಕೊಳಕು ಆಹಾರ" ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಶೂನ್ಯ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮಳಿಗೆಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಎಂದು ರೇಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸಮೀಕ್ಷೆ ನಡೆಸಿದ ಗ್ರಾಹಕರು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಟ್ರ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಸೇವೆಗಳು ಮತ್ತು ಊಟ ಯೋಜನೆ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುವಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಿಮ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಟ್ಟುಕೊಂಡಿರುವ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾದರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, Kearney ನ ಲೇಖಕರು B2B ವಲಯದಲ್ಲಿ ಜೈವಿಕ ಎನರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಪಶು ಆಹಾರ ಕಂಪನಿಗಳಂತಹ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭಾವ್ಯತೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ವೆಚ್ಚದಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪಾದನೆ.

ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಕೊಡುಗೆಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸದಿರಲು ಪ್ರತಿಸ್ಪಂದಕರು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಧ್ಯಯನದ ಲೇಖಕರು ರಾಜ್ಯದ ಅನಿವಾರ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಣಕಾಸಿನ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಗಳು, ಹೊಸ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡಗಳು, ಅರಿವು ಮೂಡಿಸುವ ಅಥವಾ ಉದ್ದೇಶಿತ ನಿಷೇಧಗಳಂತಹ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಫೋಟೋ / ವೀಡಿಯೊ: shutterstock.