ಉತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ

ಆಲಿವ್‌ಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿಎಕ್ಸ್‌ಎನ್‌ಯುಎಮ್ಎಕ್ಸ್, ಬಿಎಕ್ಸ್‌ಎನ್‌ಯುಎಮ್ಎಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ನಮಗೆ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತವೆ ಗಂಧಕ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಟೈರೋಸಾಲ್ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಟೈರೋಸಲ್‌ನಂತಹ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಗಿಂತ ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ.

ಉತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಯು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಪದನಾಮದಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು: "ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ" ಅಥವಾ "ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ" ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಟ್ಟವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ನಡುವೆ 0,8 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನವು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ: ಶಾಖದ ಪರಿಣಾಮವಿಲ್ಲದೆ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (<40 ° C).

ಫೋಟೋ / ವೀಡಿಯೊ: shutterstock.