in , ,

Marktschwärmer: көптеген фермерлерді бір жолмен сатып алыңыз


Беккум / Берлин. Amazon және басқа интернет-компаниялар қазір де азық-түлік өнімдерін онлайн сатуда. Сонымен қатар, сіз өзіңіздің маңайыңыздағы бірнеше фермерлермен бірнеше рет басу арқылы онлайн режимінде сауда жасай аласыз. Фермерлер келісілген тапсыру орнына бір уақытта жеткізеді. Онда сіз өзіңіздің барлық сатып алуыңызды ала аласыз: жаңа, аймақтық және көбіне «органикалық». Пандемия басталғаннан бері сұраныс қайтадан айтарлықтай өсті. Тек соңғы екі жылда 75 Нарықтағы бүлік ашылды.

 Шошқа сәттілік

Фермер Ансгар Беккер вор дер Сандфорт және оның отбасы өз фермасында сауын сиырлар мен шошқаларды ұстайды. Олар жемшөптің көп бөлігін өздері өсіреді. Сіздің шошқаларыңызда қора түрлендірілгеннен кейін көбірек орын бар. Бұрын 250 жануар өмір сүрген болса, қазір 70 таралуда. Олардың кейбіреулері көктемнің шуағында сыртта жайлы күрсінеді. «Қараңызшы, олар қалай домалап, сабада ойнайды», - деп ынталандырады Ансгар Беккер Сандфорттың алдында. «Сіз өзіңізді шынымен жақсы сезінесіз. Кейде «, диқанды қызықтырады,» біз осында тұрамыз, қарап, бақыттымыз «. 

Бірақ шошқаның бақыты қымбат. Жануарларға арналған көбірек орын сауда үшін төленбейтін көп ақша талап етеді. Сондықтан фермерлер көбіне тікелей маркетингке сүйенеді. Олар өз тауарларын бөлшек сауданы айналып өтіп, тұтынушыларға тікелей айтарлықтай жоғары бағамен сатады. 

Тышқанды шерту арқылы нарыққа шығарыңыз

Осы мақсатта Sandforts Marktschwärmerei онлайн-маркетингтік платформасына қосылды. Әр жұма сайын Ансгар мен оның әйелі Верена клиенттер тапсырыс берген тауарларды интернетте жинайды. Түстен кейін олар сәлемдемелерді Мюнстерландтың шетіндегі Беккум қаласындағы бұрынғы пиццерияға апарады. Интернетте тапсырыс берген кезде кез-келген тұтынушыға нөмір берілді. Қызметкерлер ет, жеміс-жидек, көкөністер, джем құмыралары және барлық тапсырыс берілген тауарларды осы сандарға сәйкес қораптарға бөледі.

Сондықтан әркім өз орамасын бірден таба алады. Тәждік пандемия процесті өзгертті. Тарату пунктіндегі фермерлер әр тұтынушының сәлемдемесін сыртқа шығарады. Бұл сондай-ақ сағат тілі сияқты жұмыс істейді.

Алдымен бәрін сатыңыз, содан кейін сойыңыз

Беккумдағы сияқты нарықтық үйірмелер қазір Германияда. Тұжырымдама 10 жыл бұрын Францияда «La Ruche, qui dit oui», «иә деген ара ұясы» деген атпен басталды. Құрылтайшылар фермерлерді тұтынушылармен жақындастыруды және сауда шеңберінен шығу арқылы аймақтық экономикалық циклдарды күшейтуді көздеді.

Қысқа көлік маршруттарымен және өндірушілер мен тұтынушылар арасындағы тікелей байланыстағы нарықтық құмарлық тұрақты және экологиялық таза ауыл шаруашылығына үлес қосады - және тамақ қалдықтарына қарсы: «Мен сиырымды барлық бөлшектері сатылған кезде ғана соямын», - деп түсіндіреді Хайке. Zeller тікелей маркетингтің артықшылығы. Іскер экономист және әлеуметтанушы Вейхенстефан қолданбалы ғылымдар университетінде ауыл шаруашылығындағы тікелей маркетингті зерттейді. Тауарларын тікелей тұтынушыларға сататын фермерлер қоқыс шығармайды. Өнімдер азық-түлік дүкеніне түспейді, ол жерде немесе дүкен сөресінде нашарлап кетуі мүмкін. Сауда-саттықтың кейде абсурдтық ережелері бар, олар, мысалы, тым кішкентай, тым қисық немесе үлкен көкөністерді де сатып алмайды.

Фермер әйелдер өздерінің көкөністерін суретке түсіреді

Өндірушілер өз өнімдерінің тұсаукесерін өздері шешеді.Сандорттың алдында алдымен олар өздерінің дәмді тағамдарын үстелге ұялы телефонмен суретке түсірді. Кәсіби тұсаукесер үшін ол өзінің әріптестеріне кәсіби маман - немесе, ең болмағанда, «қолынан келетін» адамды ұсынады.

Тәждік пандемия нарықтың ашуын тудырды. Ол құрылғаннан бірнеше ай өткен соң, Beckum бастамасы Германиядағы ең табысты бастамалардың бірі болып табылады. Қазір оның 920 тұтынушысы мен жеткізушісі бар. Шамамен 220 тапсырыс. Бүкіл ел бойынша, сол уақытта 130 нарық энтузиастары 2020 жылы сатылымын өткен жылмен салыстырғанда 150% -ға арттырды, яғни екі еседен астам өсті. 

Апта сайынғы базарлар да гүлденуде. Нарық энтузиастары өздерін өздерін толықтырушы деп санайды. Олар таңертең дүкен аралай алмайтын жұмыс істейтін адамдарға қызмет етеді. Беккумда, басқа базардағы сияқты, жинау кешке өтеді. «Біз кешкі базармыз», - дейді Беккумда серіктес және фермер Элизабет Спренкер. Дайындау және орау бойынша қосымша жұмыстарға қарамастан, ол нарықтағы құмарлықтардан туындаған сатылымға қанағаттанды. Сіздің әріптесіңіз Сандфорттан Ансгар Беккер тікелей маркетингтің бөлшек сауда бағасының қысымынан аз да болса арылғанына риза. «Біз фермерлер өз өнімдерімізді сатуды қайтадан үйренуіміз керек», - деп қосты фермер. Кейде бұл ауырады, бірақ «бұл да көңілді».

Info:

Алғашқы наразылық Францияда 2011 жылы «La Ruche өте жақсы»(« Иә деген араның ұясы »). Қазір Германияда, Бельгияда, Италияда, Испанияда және басқа елдерде нарықтық топтар бар. Еуропа бойынша олар жылдық айналымы 100 миллион еуроны құрайды, оның оннан бір бөлігі Германияда.  

Сұраныс, әсіресе тәждік пандемия басталғаннан бастап артып келеді. 2020 жылы сатылым 120 пайызға өсті. 2020 жылдың наурызынан бастап тек Германияда 67 жаңа сынық ашылды, бұл ұсынысты екі есеге арттырды. Олар үнемі 14.000 үй шаруашылығын қамтамасыз етеді. Бұл желіге тағы 900 фермерлер мен қолөнер кәсіптері қосылды. 2021 жылдың шілдесінде Берлиндегі неміс нарықтық штаб-пәтері 151 нарықтың үйірлері туралы хабарлады, бұл 2018 жылмен салыстырғанда үш есе көп (62). Оларды 2396 2018 өндіруші жеткізеді (878: XNUMX).

Франция / Саар:

Шамамен 15 фермер теміржол станциясындағы қысымды қамтамасыз етеді Forbach Саарбрюккен маңында. Олардың кейбіреулері неміс тілінде сөйлейді. Бағдарламада олардың барлығы - көкөністерден бастап сиыр етіне, құс етіне, жұмыртқаға, тіпті тұрмыстық заттарға дейін, 60 шақырымнан аспайтын радиуста және көбіне органикалық егіншілікте. 

Шекараға жақын 26 жерде француздардың басқа наразылықтары бар Лотарингия кафедралары Мозель (57) және Мюрт және Мозель (54) 

Бельгия:

In Бельгия бар болғаны 140 шақырым радиуста өз тауарларын алатын 28 руч, немесе нарықтық үйір. 

Швай: 

Ұсыныс одан да жергілікті болып табылады Швейцария. Онда өндірушілер бар болғаны он екі шақырым радиуста тиісті базарға жиналады. Неміс шекарасына жақын жердегі нарықтық залда Базель  сонымен қатар жеткізу қызметі бар.  

Бұл жазбаны Опциондар қауымдастығы құрған. Қосылыңыз және өз хабарламаңызды жіберіңіз!

АЛМАНЫ ОПЦИЯҒА ҚАТЫСУ


Авторы: Роберт Б. Фишман

Штаттан тыс автор, журналист, репортер (радио және баспа құралдары), фотограф, шеберхана жаттықтырушысы, модератор және экскурсовод

Пікір қалдыру