in , , , ,

Нағыз органикалық қонақ үйлер

Қара қойдың қиялы керемет екендігі белгілі. Демалыста өзін таза ар-ожданмен емдеуді қалайтын экологиялық тұрғыдан тұтынушы үшін бұл мынаны білдіреді: өте мұқият қараңыз!

Нағыз органикалық қонақ үйлер

Күнделікті өмірде сіз тұрақты өмір салтын басқаруға бел буған боларсыз: сіз қоғамдық көлікпен жұмыс істеуге, қоқыстарыңызды мұқият бөлуге, ағаш чип жылытқышын киюге, органикалық мақтаға Fairtrade киіп, дүкен сатып алуға барасыз. ішінде Эко демалыс сіз Австрияда боласыз, өйткені ұзақ сапар қымбат көміртек ізін жасамайтындығы белгілі.

Жеке өміріңіздің циклін бағалауды нашарлатпау үшін сізге тек қонақ үй мен тамақтану туралы кеңестер қажет. Бірақ сіз оны қайдан аласыз? Біз жергілікті тұру провайдерлері мен мейрамханаларын мұқият қарастырдық, олар қандай жағдайда болсын, тұрақтылықты сақтайды және көптеген тосынсыйларды бастан өткізеді.

Эко-жапсырма не істей алады

Мемлекеттен бастайық Туристік компанияларға арналған австриялық эко-белгі (ÖUZ) - ең танымал мақұлдау мөрі, оған 200-ге жуық қонақ үй берілді. Оның логотипі өте жақсы Hundertwasser символы, бірақ сіз өлшемдерге қарасаңыз, бұл белгі жұмыртқаның сарысы емес екендігі тез түсініледі.

Жұмыртқаның кілт сөзі: Шын мәнінде, дәмді таңғы ас омлетін органикалық және еркін диапазондағы бақытты тауықтардың жұмыртқаларының орнына еркін диапазоннан дайындауға болады. Бұл жерде органикалық емделмейді. Ассоциациядан Отто Фихтл VKI тұтынушылары туралы ақпарат, критерийлер мен ережелерді құру және сақтау бойынша ұсыныстарға кім жауап береді: «Әрине, жақсартуға мүмкіндік бар, бірақ біз де органикалық сертификаттау органы емеспіз. Біз бұл үшін аймақтықты алға тартып отырмыз. Сондай-ақ, компаниялардың 20-30 пайызына жету біз үшін өте маңызды, және егер біз критерийлерді тым жоғары қойсақ, көп адамдар секіріп кетеді ». Әр төрт жыл сайын түзетілетін талаптарды кезең-кезеңімен арттыру әлдеқайда маңызды.
«Жапсырманың беріктігі біртұтас аспектте жатыр, сіз барлық тиісті салаларда - қоқыс, энергия, суды тұтыну, тазарту, кеңсе, ұтқырлық сияқты бір нәрсе жасауыңыз керек», Fichtl экологиялық жапсырманың кең спектрін білдіреді.

Клаус Кесслер: «Ішке кірудің өзі жаман болар еді», - дейді Табиғат қонақ үйі Chesa Valisa ÖUZ-тің бастамашыларының бірі Клейнвальсерталда «Ол көптеген жылдар бұрын енгізілгенде, ешкім органикалық туралы айтқан жоқ. Бүгінгі күні органикалық органикалық тұрақтылық мәселесі. Эко-затбелгіні іздейтіндер көп ». OUZ 1980 жылдары Клейнвальсальт экологиялық бастамасынан шыққан, ол уақыт өте қатал критерийлермен сәтті болды және Венаға жол тапты. Кеслер: «Біздің идеямыз ұлттық деңгейге осылай көтеріліп, ең төменгі ортақ белгімен жалғасты». Бұл да Chesa Valisa ұзақ уақыт бойы тасымалдаушы болды, бірақ одан әрі дамыды және қазір әртүрлі жолдармен жүруде. Жақында ағасы Дэвидпен бірге үйді алған Магдалена Кесслердің қызы: «Бір кездері австриялық эколабель бізге жеткіліксіз болды. Сонымен біз оны тастап, орнына қойдық Bio Hotels жалғанған ».

Ал ше Bio Hotels?

өлу Bio Hotels Магдалена Кесслер былай дейді: бұл затбелгі емес, қатаң талаптары бар бірлестік. «Бізде XNUMX пайыз органикалық иіс жоқ, бірақ ешбір қоқыс жоқ. Сонымен қатар, көміртегі ізінің мүмкін болатын ең төменгі деңгейіне үлкен көңіл бөлінеді. WalserBuura (Уоллер фермерлері) үшін әділ баға біз үшін әрине мәселе. «

«Олар мен үшін Bio Hotels Туризм индустриясында нақты мәлімдемесі мен қатаң критерийлері бар жалғыз адам », - дейді Надя Блюменкамп Rupertus биоқонақ үйі Леоганға да келді, «Бізді де жақсы қолдайды, бізден жаттығулар мен кеңестер алынады. Мен өзімді құндылықтар қауымдастығының мүшесі ретінде сезінемін ». Дегенмен, ол Австрияның эколабельі Блуменкамптың болуы жақсы деп санайды: «Біз үшін бұл бастама болды және біз ол жерден көп нәрсені үйрендік. Біз осылай жасай береміз ».

Ульрике Реттердің көзқарасы Қонақ үйді құтқарушы Штирияның Поллауберг туралы мемлекеттік экологиялық мөрі үшін: «Стандартқа қол жеткізу оңай, бірақ ол жақсы негіз болып табылады. Мен оны тұрақты туризм сапасы тақырыбындағы дәрілік зат деп білемін және біз осылай бастадық ».
Осы уақытта ол бірнеше қадамдар жасады, оны да қолданады Green Globe сертификаттау, GSTC нұсқауларына сәйкес халықаралық стандарт (Ғаламдық тұрақты туризм критерийлері). «Бізді жыл сайын жасыл глобус тексереді. Кейде бұл шынымен ауырады, тек қазіргі жағдай тексерілмейді, бірақ өткен жылмен салыстырғанда айтарлықтай жақсартулар да қажет », - деп жалғастырады Реттер.« Бізде тамақтану кезінде жоғары, аймақтық, көбінесе органикалық сапаға кепілдік беретін жасыл қалпақ бар. стендтер ».

Экологиялық тұрғыдан пісірілген

өлу Жасыл күмбез Стирия қауымдастығы бүкіл Австрияның мейрамханалары мен қонақүйлеріне беріледі. Мұнда басты назар асүй философиясына бөлінеді: тұтас тағамдар, вегетариандық және вегетариандық тағамдар, жаңа піскен және үйде дайындалған тағамдар - мұнда басты кейіпкерлер. Органикалық ингредиенттер де мәселе болып табылады, бірақ олардың бірі талаптан 100 пайызға алыс - егер ұсыныстың бір бөлігі органикалық ауылшаруашылығынан болса жеткілікті. Алайда, компанияны органикалық сертификаттау міндетті болып табылады, бұл барлық биологиялық декларацияланған тағамдардың шынымен осындай екеніне сенімді болудың жалғыз жолы.

Дәл қазір - ол органикалық деп айтса, онда органикалық зат бар ма екен?!? Бұл күнделікті сауда-саттыққа қатысты болуы мүмкін, бірақ бұл тамақтану саласында мүлдем белгілі емес. Сабин Таудес бақылау нүктесінен Австриялық органикалық кепілдік былай түсіндіреді: «Әрине, органикалық деп жарияланған өнім де бір болуы керек. Жай: ол басқарылмайды. Мұны қоспағанда, азық-түлік жөніндегі орган күнделікті бақылаудың бір бөлігі ретінде ». Бұл әдетте тек бірнеше жылда бірнеше рет орын алады және егер бұзушылық болса да, салдары қалыпты - тұтынушылардың құқықтарын қорғау туралы заңға сәйкес тұтынушылардың алаяқтық әрекеттері үшін әкімшілік сотқа бір шағымдануға болады. Таудес: «Сондықтан, егер менюде органикалық немесе басқа түрде жарнамаланатын болса, біз аккредиттелген органмен міндетті түрде органикалық бақылау келісімшартын жасауды талап етеміз. Өкінішке орай, қара қойларды осылай жоюға болады. «Ауыл шаруашылығы министрлігімен, органикалық ассоциациялармен, азық-түлік басқармаларымен және БҚО-да жеке жұмыс тобы бар. «Барлығы бұны қолдайды, тек Сауда-саттық палатасының гастрономия бөлімі ғана шешімін таппады», - деп күрсінді Тауд. Себеп:

Марио Пулкер, БҚО гастрономиясы қауымдастығының төрағасы: «Салалық тұрғыдан алғанда, мәртебе-кво дегеніміз - ақылға қонымды шешім, өйткені ол бизнеске белгілі бір икемділікті белгілі бір мөлшерде мәзірге маусымдық органикалық тағамды қосып, оны сәйкесінше жарнамалауды ұсынады. бақылау келісімшартын жасамай-ақ. Кешенді бақылау міндеттемелері аймақтағы жабдықтаушылармен қарым-қатынасқа теріс әсер етуі мүмкін және үлкен проблемаларға, әсіресе органикалық ауылшаруашылығына әкелуі мүмкін. Көптеген демалушылар органикалық тауарлардың бағасын қолдану мүмкіндігімен төлей алмайды (сонымен қатар сертификаттала алмайды). Нәтижесі қазіргі құқықтық жағдайды сақтаудан гөрі Bio брендіне көп зиян келтіретін аймақтық ынтымақтастықтың құлдырауы болады.

Қолданыстағы ережелерді қатайту, сонымен бірге, бюрократияны төмендетуге бағытталған жалпы күш-жігерге қарама-қайшы келетін еуропалық заң талаптарының (алтынмен қаптау) шамадан тыс орындалуын білдіреді.
Жалпы, тақырып «қара қойларды» қорғау туралы емес! Қате таңбалау - бұл маңызды емес қылмыс емес және тамақтану жағынан да, қылмыстық заңмен де жазаланады. Керісінше, бұл қауымдастыққа мүше компаниялардың үлкен қызығушылығында мүмкін болатын икемділік туралы ».

Органикалық қонақ үй әрқашан органикалық қонақ үй бола бермейді

Компания атауындағы органикалық термин (органикалық қонақ үй, органикалық мейрамхана) осы нұсқаулыққа негізделеді, мұнда аймақ сәл сұр түске айналады. Марлис Вех Bio Hotels: «Қазір қандай органикалық қонақ үй бар, ол туралы заң болмаса ғана түсіндіру керек. Қара қойларға есік пен қақпа ашық. Бренд ретінде біз культивациядан немесе өсіруден пластинкаға дейін толық бақылауды қолдаймыз. Біздің мүшелер органикалық ауылшаруашылығы сияқты бақылау тетіктеріне бағынады ». Ас үйде тек органикалық - бұл философияның бір бөлігі ғана Bio Hotels, сонымен қатар олардың экологиялық таза энергиясына және олардың мүшелерінің қалдық циклдарына мұқият назар аударады.

Тұтас көзқарас

«Жүз пайыз органикалық - бұл біздің максимум, бұл жалғыз өміршең нұсқа. Біз үшін бизнесті тұрақты жүргізу тек пайдалы тамақ ұсынуды ғана емес, сонымен бірге барлық мәселелерде біртұтас көзқарас танытуды білдіреді. Электр қуатын, энергияны, экологиялық таза жуғыш заттар мен тазалағыш заттарды, әрине, құрылыс материалдарын үнемдеу ... »Керстин Пиркер түсіндіреді Benjamin балалар қонақ үйі Каринт Малтаталындағы шешімділік, «Сондықтан біз олармен біргеміз Bio Hotels, бұл біз үшін дұрыс орын. Мені ашуландыратыны - еркін шабандоздар, мысалы органикалық таңғы асты жарнамалап, содан кейін тура бір органикалық ірімшік ұсынатындар. »Бұл бізді заңды негіздердің жоқтығына әкеледі. Біздің әңгімеміздің қорытындысы: көздеріңізді ашыңыз, мұқият қараңыз!

ҰСЫНЫМДАР
Негізінен: Егер мәзірде органикалық өнімдер жарнамаланса немесе таңғы ас органикалық болып жарнамаланса, сіз провайдер сертификатталған органикалық инспекциялық органмен келісім-шартқа отырған жағдайда ғана сенімді бола аласыз. Содан кейін ол сізге сәйкес нөмірді өзінің компания нөмірімен көрсетуге қуанышты болады. Қосымша ақпаратты Австрияның Bio Garantie веб-сайтында табуға болады. www.abg.at

Егер үй өзін органикалық қонақ үй деп сипаттайтын болса, сақтық қажет. Бұл мүше ме Bio Hotels, бәрін дұрыс жасаңыз - бұл ассоциация, бірақ критерийлер өте қатал, басты назар органикалық тағамға (бақыланатын) және мүмкін болатын көміртектің төменгі ізіне (Австриядағы 2 үй, басқалары) Германия, Словения, Италия, Греция және Швейцария). Бірақ абай болыңыз: «шындықты» араластырыңыз Bio Hotels Google-да табуға болатын және олардың артында көбінесе аз болатын органикалық қонақ үйлермен емес.
www.biohotels.info

Жасыл токарлардың Австрияда 34 мейрамханасы бар, олардың бір бөлігі органикалық сапада ұсынылуы керек, ал биологиялық бақылау келісім-шарты міндетті болып табылады. www.gruenehood.at

Жасыл глобус халықаралық белгісі Германиядағы алты үлкен үймен шектелген, ол Кариб теңізі мен Азияда кең таралған - критерийлер қатал, алайда жыл сайын жақсартулар қажет. Мұнда органикалық тек бағынышты рөл атқарады. www.greenglobe.com

Егер сіз жер-жерде болғыңыз келмесе, сіз органикалық фермада демалысты жақсы өткізесіз - бұл фермерлер болғандықтан, әрине, органикалық бақылау бар (149 ферма).
www.urlaubambauernhof.at

Туристік компанияларға арналған австриялық этикетканы Федералды Министрлік Тұрақтылық пен Туризммен марапаттайды. 200-ге жуық қонақүйлер және тағы басқа туристік ұсыныстар ұсынылды. Жұмыс режиміне байланысты шамамен 50 шартты, сонымен қатар каталогтан еркін таңдауға болатын 100 мақсатты критерийді орындау қажет. Әр төрт жыл сайын критерийлер түзетіліп, ВКИ-де жасалады және кең негізде талқыланады (бір жағынан экологиялық институттар, екінші жағынан сала өкілдері).
Оның ең үлкен жетіспеушілігі, егер сіз органикалықсыз тұрақтылықты жасау мүмкін емес деп ойласаңыз, онда аз мән бар. Осыған қарамастан, жапсырманың негіздемесі бар: көптеген компаниялар үшін бұл тақырыпқа ену. Экоға қатысты қисық сызықтан озып шыққан кейбір қонақүйлер мұнда іс жүзінде тәжірибе жинап, оның талғамына ие болды.
Tourismus.umweltzeichen.at

БАРЛЫҚ КЕҢЕСТЕР КЕҢЕСІмен мына жерден танысуға болады.

Фото / Видео: Shutterstock.

Пікір қалдыру