in , , , , ,

Климаттық дағдарысқа қарсы әртүрлі тамақтану | 3 бөлім: Қаптама және тасымалдау


«Сен не жесең, сол», - дейді бір сөз. Жиі шындық, бірақ әрқашан емес. Алайда, климат дағдарысына азық-түлік сатып алу және тамақтану әдеттерімен үлкен әсер ете алатындығымыз анық. Кейін Teil 1 (Дайын тамақ) және Teil 2 (Ет, балық және жәндіктер) Менің сериямның 3 бөлімі біздің тағамның орамдары мен тасымалдау жолдары туралы.

Ет болсын, органикалық болсын, вегетариандық болсын, вегетариандық болсын - орамасы проблемалы. Германия орауыш қалдықтарының көп бөлігін ЕО-да шығарады және Одақтағы пластмассалардың көп бөлігін тұтынады. Біздің еліміз 2019 жылы әлемнен 18,9 миллион тонна тастады Қаптама қалдықтары сондықтан басына 227 кило. At пластикалық қалдықтарды жақында бұл бір тұрғынға 38,5 кг болды. 

Дәмді пластик

Пластмасса, Шығыс Германияда пластик дегеніміз - бұл мұнайдан, көбінесе полиэтиленнен (ПЭ), улы және қайта өңделуі қиын поливинилхлоридтен (ПВХ), полистиролдан (ПС) немесе полиэтилентерефталаттан (ПЭТ) жасалған пластмассалардың жиынтық ұғымы. бөтелкелер жасалады. Кока-Кола бір жақты бөтелкелерімен жыл сайын үш миллион тонна орауыш қалдықтарын шығарады. Браузер тобының жанына сап түзеген 88 миллиард пластикалық бөтелке жыл сайын Айға және артқа 31 рет саяхат жасайды. Екінші және үшінші орындарда тамақ өнеркәсібінен шығатын пластикалық қалдықтардың ірі өндірушілері - Nestlé (1,7 млн. Тонна) және 750.000 тонналық Danone. 

2015 жылы Германияда 17 миллиард сусын контейнері мен екі миллиард банка лақтырылды. Nestlé және басқа өндірушілер кофе капсулаларын көбірек сатуда, бұл қалдықтарды көбейтеді. Deutsche Umwelthilfe DUH деректері бойынша 2016-2018 жылдар аралығында бір реттік капсулалардың сатылымы сегіз пайызға артып, 23.000 тоннаға жетті. Әр 6,5 грамм кофеге төрт грамм қаптама бар. Тіпті болжамды немесе іс жүзінде «биологиялық ыдырайтын» капсулалар мәселені шешпейді. Олар тым баяу шіріп немесе шіріп кетпейді. Сондықтан олар компост жасайтын өсімдіктерді сұрыптап жатыр. Содан кейін олар өртеу камерасына түседі.

Қайта өңдеу әдетте велосипедпен жүруді білдіреді

Германияда қоқыс шығару сары сөмкелерді жинау және қаптамадағы қоқыс жәшіктерін босатумен айналысқанымен, аз нәрсе қайта өңделеді. Ресми түрде бұл Германиядағы барлық пластикалық қалдықтардың 45 пайызын құрайды. Deutsche Umwelthilfe мәліметінше, сұрыптау жүйесіндегі сканерлер қара пластик бөтелкелерді танымайды. Мұның бәрі қалдықтарды өртеуге әкеледі. Егер сіз қалдықтарды қайта өңдеушілерге жетпейтін нәрсені анықтасаңыз, қайта өңдеу коэффициенті 16 пайызды құрайды. Жаңа пластик әлі де арзан және көптеген аралас пластиктерді тек үлкен күш-жігермен қайта өңдеуге болады - егер бұл мүлдем болмаса. Әдетте парктік орындықтар, қоқыс жәшіктері немесе түйіршіктер сияқты қарапайым өнімдер ғана қайта өңделген пластмассадан жасалады. Қайта өңдеу бұл жерде әдетте велосипедпен жүруді білдіреді.

Пластикалық қалдықтардың тек 10% ғана қайта өңделеді

Әлемде орташа есеппен алғанда, пайдаланылған пластмассалардың шамамен он пайызы ғана жаңа нәрсе болып шығады. Қалғанының бәрі қоқысты өртеуге, қоқыс тастайтын жерлерге, ауылға немесе теңізге кетеді. Германия жыл сайын миллион тоннаға жуық пластикалық қалдықтарды экспорттайды. Енді Қытай біздің қалдықтарымызды сатып алмайтындықтан, ол, мысалы, Вьетнам мен Малайзияда аяқталады. Ондағы қуаттылықтарды қайта өңдеуге немесе, ең болмағанда, жүйелі түрде жағуға жеткіліксіз болғандықтан, қалдықтар көбіне полигондарға түседі. Содан кейін жел пластиканың қалдықтарын келесі өзенге үрлейді және ол оларды теңізге апарады. Қазір зерттеушілер көптеген теңіз аймақтарында планктоннан алты есе көп пластик табуда. Олар қазір біздің биік тауларда, еріген арктикалық мұздарда, терең теңізде және әлемнің басқа да шалғай жерлерінде пластикалық тұтынуымыздың іздерін дәлелдеді. Мұхиттарда 5,25 триллион пластикалық бөлшектер жүзеді. Бұл әлемдегі әрбір адамға 770 дана. 

«Біз апта сайын несие картасын жейміз»

Балықтар, құстар және басқа жануарлар заттарды жұтып, аш қарынға тоймай аштан өледі. 2013 жылы өлген киттің асқазанынан 17 кило пластмасса табылды - оның ішінде Андалусиядағы жел теңізге көкөніс плантациясынан соққан 30 шаршы метрлік пластикалық брезент. Микропласттар біздің денемізге тамақ тізбегі арқылы түседі. Қазір ғалымдар адамның нәжісі мен зәрінен әр түрлі жерлерде ұсақ пластикалық бөлшектердің іздерін тапты. Тестіленушілер бұрын пластикке оралған тағамды ішкен немесе ішкен. «Біз әр апта сайын несие картасын жейміз», - деп WWF табиғатты қорғау ұйымы біздің тағамның пластикалық ластануы туралы есептердің бірін жазды. 

Қаптамада және пластик бөтелкелерде фталат және бисфенол А зат сияқты пластификаторлар бар, бұл рак клеткаларының пайда болуына ықпал етеді, организмдегі гормоналды тепе-теңдікті бұзады және көптеген басқа аурулардың қаупін арттырады. Зерттеушілер қайтыс болған Альцгеймер пациенттерінің тіндерінен Алфеймер ауруына шалдықпаған басқа өлген адамдардың тінінен жеті есе көп А бисфенолын тапты. 

Өз қораптарыңызда тамақ алыңыз

Үйге мейрамханадан тамақ әкелсеңіз, өзіңіздің көп реттік қораптарыңызды ала аласыз. Неміс тағамдары қауымдастығында сізбен бірге әкелген қораптарды толтыруға болады Гигиеналық нұсқаулық босатылған. Үлкен қалаларда қазір тамақ жәшіктеріне арналған депозиттік жүйелер бар, мысалы Айналдыру немесе Ребовл. Сіздің супермаркеттердегі жаңа тағам есептегіштерінде өзіңізбен бірге әкелген тауарларды ыдысқа және банкаларға толтыра аласыз. Сатушы бас тартқан жағдайда: гигиеналық ережелер қораптарды сөренің артына өткізбеуді көздейді.

Шыны және дезодорант таяқшаларындағы тіс пастасы

Бір реттік пластикалық бөтелкелерден немесе түтіктерден алынған тіс пастасы, дезодорант, қырыну көбігі, сусабындар мен душқа арналған гельді де оңай ауыстыруға болады. Олар көптеген органикалық және орамасыз дүкендерде банктерде бар - дезодорант, крем ретінде, шаш пен денеге арналған сабын, бір бөлікке орамай және көп рет қолданылатын металл құмыраларда қырыну сабыны жоқ. Бұл баламалар үнемді болғандықтан, олар супермаркет сөресіндегі бәсекелестікке қарағанда қымбатырақ көрінеді. Мысалы, жеті-тоғыз еуроға арналған тіс пастасы ыдысы бір адамға бес айдан астам уақытқа жетеді.

Қаптамадан шығарылған қымбатырақ

Қаптамасыз дүкендермұндай өнімдер мен тағамдарды қаптамасыз сататындар, бұл білім көптеген жаңа клиенттер әкелуі керек. Оралмаған заттарды супермаркеттерден де табуға болады, мысалы, жеміс-көкөніс бөлімінде. Сусындар мен йогурттар депозиттік шыны бөтелкелерде бар. Олар тиісті аймақтан шыққан жағдайда экологиялық тепе-теңдікті жақсартады. Германияда сол жақта ешкім айран немесе сыраны оңтүстіктен сатып алуы керек емес, егер сол аймақтың тауарлары олардың жанында сөреде болса. Солтүстіктегі Германияның өнімдері, Ирландия майы немесе Фиджи аралдарынан алынған минералды суларға қатысты. 

Пластикалық бөтелкедегі минералды судың орнына краннан су

Краннан оралмайтын ағын су айтарлықтай арзанға түседі және Германияда кеңейтілген бақылаудың арқасында, кем дегенде, тек жер астынан сорылатын импорттық немесе отандық бұлақ суы сияқты жақсы. Егер сізге судағы көмірқышқыл газы ұнаса, толтырылатын картридждері бар көпіршікті алыңыз. 

Германия бойынша азық-түлікке деген сұраныс артып келеді. «Аймақтық» термині қорғалмаған. Сондықтан шекаралар сұйық. Аймақ 50, 100, 150 немесе одан да көп шақырымнан кейін аяқталады ма, жоқ па, оны ешкім айта алмайды. Егер сіз білгіңіз келсе, дилерден сұраңыз немесе тауардың шыққан жерін қараңыз. Қазір көптеген базарлар мұны өз еркімен көрсетеді. 

Алайда, біз сатып алатын нәрсе климат пен экологиялық тепе-теңдік үшін тағамымыздың шығу тегінен гөрі шешуші болып табылады. АҚШ-тағы Карнеги Меллон университетінің 2008 жылғы зерттеуі әртүрлі тағамдардың климаттық іздерін салыстырды. Қорытынды: ет өндірісінің ресурстық шығыны астық пен көкөніс өсіруге қарағанда анағұрлым көп, сондықтан көлік шығындары айтарлықтай маңызды емес. Аймақтық жемістер мен көкөністер үшін зерттеушілер 2 грамм / кило тауардың СО530 шығарындыларын анықтады. Тиісті аймақтың етінде 6.900 грамм СО2 / кг болады. Шетелден кемемен әкелінген жемістер бір килограмына 870 грамм CO2 шығарындысын тудырады, ал жемістер мен көкөністер 11.300 2 грамм СО17,67-де ұшады. Шетелден ұшақпен әкелінген еттің көміртегі ізі апатты: әр кило өз салмағымен атмосфераны 2 кг СОXNUMX-мен ластайды. Қорытынды: Көкөністерден алынатын тағам - өз денсаулығыңызға, қоршаған ортаға және климатқа пайдалы. Органикалық ауылшаруашылық өнімдері мұнда кәдімгі тауарларға қарағанда айтарлықтай жақсы.

Содан кейін серияның соңғы бөлімі тамақ қалдықтарымен айналысады және оны оңай болдырмауға қатысты кеңестер береді. Көп ұзамай осында.

Бұл жазбаны Опциондар қауымдастығы құрған. Қосылыңыз және өз хабарламаңызды жіберіңіз!

АЛМАНЫ ОПЦИЯҒА ҚАТЫСУ

Климаттық дағдарысқа қарсы әртүрлі тамақтану | 1 бөлім
Климаттық дағдарысқа қарсы әртүрлі тамақтану | 2-бөлім ет және балық
Климаттық дағдарысқа қарсы әртүрлі тамақтану | 3 бөлім: Қаптама және тасымалдау
Климаттық дағдарысқа қарсы әртүрлі тамақтану | 4-бөлім: тамақ қалдықтары

Авторы: Роберт Б. Фишман

Штаттан тыс автор, журналист, репортер (радио және баспа құралдары), фотограф, шеберхана жаттықтырушысы, модератор және экскурсовод

Пікір қалдыру