Зәйтүн құрамында A, B1, B2, B6 және E дәрумені, Е витаминінің белсенділігі жоғары токоферол, фолий қышқылы, пантотен қышқылы және С дәрумені бар. Олар сонымен қатар бізді минералды магний, кальций және калий және микроэлементтермен қамтамасыз етеді, Күкірт және темір. Сонымен қатар, зәйтүннің құрамында тіпті ең табиғи табиғи фенолдық қосылыстар бар, мысалы тирозол және гидрокситирозол. Зәйтүндер стресске төзімді және С витаминіне қарағанда суыққа қарсы тиімді.
Жақсы зәйтүн майын ЕО-ның ережелерімен тануға болады: «Таза зәйтүн майы» немесе «таза зәйтүн майы» - бұл ең жоғары сапа деңгейі, басқалармен қатар қышқылдығы 0,8 пайыздан аспайды. Келесі қолданылады: Зәйтүннен тек жылу әсерінсіз (<40 ° C) механикалық процестерді қолдану арқылы алынады.
Фото / Видео: Shutterstock.