in , , , , ,

Математиканы жасаңыз: біздің тағамның нақты құны


Фрайбург / Бр. Арзан - қымбат. Бұл әсіресе тағамға қатысты. Супермаркеттің кассасындағы бағалар біздің тағам бағамыздың едәуір бөлігін жасырады. Оларды бәріміз төлейміз: салықтарымызбен, су мен қоқыс үшін төлемдермен және басқа да көптеген төлемдермен. Тек климаттың өзгеруінің салдары қазірдің өзінде миллиардтаған шығындарға әкелуде.

Шошқалар мен көңнің тасқыны

Кәдімгі ауылшаруашылығы көптеген топырақты минералды тыңайтқыштармен және сұйық көңмен артық тыңайтқышпен қамтамасыз етеді. Тым азот жер асты суларына сіңетін нитрат түзеді. Су құбырлары тереңірек және тереңірек бұрғылауға тура келеді, бұл таза ауыз су алу үшін. Жақында ресурстар таусылатын болады. Германия Еуропалық Одаққа ай сайын судың нитраттармен ластануы үшін 800.000 еуродан астам айыппұл төлеу қаупін төндіреді. Соған қарамастан зауыттық егіншілік және сұйық көң тасқыны жалғасуда.Соңғы 20 жылда Германия шошқа етін импорттаушыдан ең ірі экспорттаушыға айналды - мемлекет қазынасынан миллиардтаған субсидия алды. Германияда жыл сайын 60 миллион шошқа сойылады. 13 миллион жер қоқыс үйіндісінде.

Сонымен қатар, азық-түлікте пестицидтердің қалдықтары, топырақты қабаттың нашарлауы, жасанды тыңайтқыштар өндіруге кететін энергия шығыны және қоршаған орта мен климатты ластайтын көптеген басқа факторлар бар. 

Ауыл шаруашылығына жыл сайын 2,1 трлн доллар кетеді

БҰҰ-ның бүкіләлемдік азық-түлік ұйымы ФАО-ның зерттеуіне сәйкес, тек біздің ауыл шаруашылығындағы экологиялық шығындар шамамен 2,1 триллион АҚШ долларын құрайды. Сонымен қатар, әлеуметтік бақылау шығындары бар, мысалы, өзін пестицидтермен уландырған адамдарды емдеу үшін. Нидерландыдан келген Топырақ және Қосымша Қордың бағалауы бойынша пестицидтерден уланып, жыл сайын 20.000-340.000 мың ферма жұмысшылары қайтыс болады. 1-ден 5 миллионға дейін зардап шегеді. 

Ішінде оқу ФАО сонымен бірге ауылшаруашылығының әлеуметтік шығындарын жылына 2,7 триллион АҚШ долларына бағалайды. Бұл ретте ол барлық шығындарды әлі есепке алған жоқ.

Christian Hiß мұны өзгерткісі келеді. 59 жаста Баденнің оңтүстігіндегі фермада өсті. Оның ата-анасы бизнесті биодинамикалық ауыл шаруашылығына 50 жылдардың басында-ақ ауыстырған. Хисс бағбан болып, көрші жерде көкөніс өсіре бастады. 1995 жылы, көптеген ауылшаруашылық кәсіптері сияқты, ол Коммерциялық Кодекске сәйкес екі еселенген бухгалтерлік есеп жүргізіп, тез түсінді: «Ол жерде бірдеңе дұрыс емес».

Дұрыс есептеңіз

Органикалық фермер ретінде ол топырақтың құнарлылығын сақтауға, көп дақылдардың орнына аралас, ауыспалы егістерді ауыстыруға және жасыл ұрықтандыруға - яғни өз жерін экологиялық тұрғыдан басқаруға көп уақыт пен ақша жұмсайды. «Мен бұл шығындарды бағаларға ауыстыра алмаймын», - дейді Hiß. «Шығындар мен кірістер арасындағы алшақтық күшейе түсті.» Сондықтан оның табысы күннен-күнге азая түсті.

Топыраққа азот қосу үшін тыңайтқыштарды өздері өндіретіндер немесе бұршақ тұқымдас дақылдарды өсіретіндер өсіреді. «Бір келі жасанды тыңайтқыш үш евроға, мүйіз жоңқасының бір келісі 14 және өздігінен өндірілген табиғи тыңайтқыштың бір келісі 40 еуроға тең», - дейді Hiß.

Жасанды тыңайтқыштар Ресейде және Украинада және басқаларында көп мөлшерде шығарылады. Ондағы зауыттардың жұмысшылары жалақының аздығынан өмір сүре алмады немесе мүлдем өмір сүре алмады. Өндіріске қорқынышты энергияны тұтыну климаттың әлемдік теңгеріміне әсер етіп қана қоймайды.

Әлеуметтік банк және қаржы салаларын оқыған бағбан Хисс бұл шығындардың барлығын азық-түлік бағасына қосқысы келеді.

Идея жаңа емес. 20 ғасырдың басынан бастап экономистер осы сыртқы шығындар деп аталатындарды компаниялардың балансына енгізу әдістерін іздеді, яғни оларды ішкі ету. Бірақ сау қоршаған орта қанша тұрады? Ірі ауылшаруашылық компанияларының таусылған жерлеріне қарағанда суды сіңіре және сақтай алатын және аз эрозияға ұшырайтын құнарлы топырақтың құны қандай?

Кейінгі шығындарды бағаларға қосыңыз

Нақты идеяны алу үшін, Hiß күш салудан басталады. Бұл топырақты күтіп-ұстауға арналған қосымша күш-жігерді және фермерлер үшін басқа тұрақты ауылшаруашылық әдістерін есептейді. Ауырлығы аз ауылшаруашылық техникаларын қолданатындар топырақтың ауа өткізгіштігін сақтайды және аз микроорганизмдер өледі. Бұлар өз кезегінде топырақты қопсытып, оның қоректік құрамын арттырады. Хеджирлейтін өсімдіктер мен жабайы шөптердің гүлденуіне мүмкіндік беретін фермерлерге дақылдарды тозаңдандыратын жәндіктер үшін мекен-жай беріледі. Мұның бәрі жұмыс, сондықтан ақша қажет. 

Фрайбургте, Хиссте және кейбір одақтастарда олар бар Аймақтық құнды акционерлік қоғам құрылған. Акционерлердің ақшасына олар органикалық фермерлерге жалға беретін бұл шаруа қожалықтары азық-түлік өнімдерін, сауда, қоғамдық тамақтану және гастрономияны тұрақты өңдеуге қатысады. 

«Біз барлық құндылықтар тізбегіне инвестиция саламыз», - деп түсіндіреді Hiß. Осы арада ол еліктегіштерді тапты. Бүкіл Германия бойынша бес Regionalwert AG 3.500 акционерлерден тоғыз миллион еуроға жуық акционерлік капитал жинады. Бұл ретте олар басқалармен қатар он органикалық фермаларға қатысты. Федералдық қаржылық қызметтер агенттігі (BaFin) бекіткен бағалы қағаздар проспектісі «әлеуметтік және экологиялық активтерді», сондай-ақ топырақтың құнарлылығын және жануарлардың әл-ауқатын сақтауға мүмкіндік береді. Акционерлер одан ештеңе сатып ала алмайды. Дивиденд жоқ.

Корпорациялар қатысады

Соған қарамастан, ірі компаниялар көбейіп келеді. Hiß мысал ретінде Allianz сақтандыру компаниясы мен BASF химиялық компаниясын атайды. «Ernst & Young немесе PWC сияқты ірі аудиторлар Hiß-ті органикалық шаруа қожалықтары жалпы игілікке ұсынатын қызметтерді есепке алу кезінде қолдайды. Осы уақытқа дейін төрт компания мұқият тексерілді: 2,8 миллион еуроға жуық тауар айналымы үшін олар 400.000 XNUMX еуроға жуық қосымша шығындар жасайды, бұл ешқандай баланста кіріс ретінде көрінбеді. IDW неміс аудиторлар институты сонымен қатар операциялық пайда мен залал туралы есеп қаржылық емес факторларды да ескеруі керек деп таныды.

Regionalwert AG Freiburg басқалармен бірге SAP-пен жұмыс істейді Қосымша құнды өлшеуге арналған бағдарламаларМысалы, органикалық фермерлер экологиялық таза өсіру әдістері арқылы жасайды. Экология, әлеуметтік мәселелер және аймақтық экономика бойынша 120-дан астам негізгі сандарды жазуға және қаржы жылына есептеуге болады. Бұл үшін аймақтық мәнге жылына 500 евро таза жұмыс қажет. Артықшылықтары: Тұтынушыларға фермерлердің жалпы игілік үшін не істеп жатқанын көрсетуге болады. Саясаткерлер бұл сандарды, мысалы, ауылшаруашылық субсидияларын жыл сайын шамамен алты миллиард еуроны қайта бөлу үшін қолдана алады. Егер ақша дұрыс пайдаланылса, ауылшаруашылығын тұрақты етуге жетер еді. 1 желтоқсанда Аймақтық құндылықты есептеу, онымен фермерлер қоғам үшін өздері құратын еуро және центпен қосымша құнды есептей алады

Төртінші көзқарас

Quarta Vista жобасында SAP халықаралық бағдарламалық жасақтамасы консорциумның көшін бастады. Онда сарапшылар компанияның жалпы игілікке қосқан үлесін өлшеуге және дәлелдеуге болатын әдістерді әзірлейді. 

Доктор Джоахим Шниттер, Quarta Vista-дағы SAP жобаларының менеджері бірінші қиындық туралы айтады: «Компания жасайтын немесе бұзатын көптеген құндылықтар санмен өрнектелмейді немесе мүлдем болмайды». Таза ауаның тоннасы қанша евро екендігі туралы сұрақтың өзі деп әрең жауап беруге болады. Тіпті қоршаған ортаға және климатқа келтірілуі мүмкін залалды алдын-ала есептеуге болады, егер оны қалпына келтіруге немесе басқа жолмен өтеуге болады деп ойласа. Және: кейінгі зардаптар бүгінде көбінесе болжамды бола бермейді. Сондықтан Шниттер мен оның жобалық тобы басқаша көзқарас танытады: «Егер біз өзімізді қоршаған ортаға немесе қоғамға белгілі бір жағдайда өзін-өзі ұстасақ, қандай тәуекелдерді азайта аламыз немесе аулақ бола аламыз деп сұраймын». Тәуекелдерді болдырмау провизияларды құру қажеттілігін азайтады және осылайша компанияның құнын арттырады. 

СО2 сертификаттарымен және жоспарланған пестицидтік алыммен, оларды тудыратындарға бизнестің кейінгі шығындарында бөлісуге мүмкіндік беретін алғашқы тәсілдер бар. SAP «болашақ бізді компанияларды бұрынғыдан гөрі экологиялық тұрғыдан басқаруға мәжбүр етеді» деп болжайды. Топ бұған дайын болғысы келеді. Сонымен қатар, мұнда компанияның әлеуметтік және экологиялық әсерлерін көрінетін бағдарламалық жасақтаманың жаңа нарығы пайда болады. Басқалар сияқты Шниттер де саясаттан көңілі қалған. «Әлі күнге дейін нақты нұсқаулар жоқ.» Бұл көптеген компаниялардың алға жылжуының бір себебі.

Егер сіз қосымша шығындарды қоссаңыз, «органикалық» «әдеттегіден» қымбат емес.

Soil and More жобасының серіктесі бар Есептеулердің үлгісі - топырақ сапасына, биоәртүрлілікке, жеке адамдарға, қоғамға, климатқа және суға әсеріне қарай, басқалармен қатар бөлінеді.

Егер біреу топырақтың құнарлылығына әсерін ескеретін болса, алманың бір гектар алқабының жылдық өнімділігі кәдімгі өсіруде 1.163 евро, ал органикалық өсіруде 254 евро тұрады. СО2 шығарындыларына келетін болсақ, кәдімгі егіншілік 3.084 еуроны, ал органикалық ауылшаруашылығы 2.492 XNUMX еуроны құрайды.

«Бұл жасырын шығындардың қазір өте үлкен болғаны соншалық, олар біздің азық-түліктеріміздің төмен бағаларын тез жоғалтты», - деп жазады Soil and More. Саясаткерлер ластаушылардан зардаптың орнын толтыруды сұрап, тұрақты ауыл шаруашылығын субсидиялау және органикалық өнімдерге ҚҚС-ны төмендету арқылы өзгерте алады.

Бағбан және бизнес-экономист Кристиан Хис өзін дұрыс жолда көреді. «Біз 100 жылдан астам уақыттан бері өз бизнесіміздің шығындарын экстерьерлеп келеміз. Біз мұның салдарын орманның қолайсыздығынан, климаттың өзгеруінен және топырақтың құнарлылығынан айырылуынан көреміз. »Егер фермерлер мен ауылшаруашылық индустриясы дұрыс есептесе,« кәдімгі »ауылшаруашылығындағы арзан азық-түлік өте қымбатқа түседі немесе өндірушілер банкротқа ұшырайды. 

«Бухгалтерлік есеп», - деп GLS банкінен Ян Коппер мен Лаура Марвельскемперді қосыңыз, «тек өткенді ғана бейнелейді». Алайда, көптеген компаниялар өздерінің бизнес моделінің қаншалықты тұрақты екенін білгісі келді. Инвесторлар мен жұртшылық бұл туралы көбірек сұрай бастады. Менеджерлер өз компанияларының әлеуетті клиенттер мен инвесторлар алдындағы беделіне алаңдайды. Christian Hiß өзінің жобалық серіктестеріне SAP-ке барады. Олар оның кітабын оқып, оның не туралы екенін тез түсінген болар еді.

Info:

Климаттық әрекет желісі: Париждің климаттық көрсеткіштеріне сәйкес келетін компанияларға инвестиция салғысы келетін инвесторлар қауымдастығы: 

Regionalwert AG Азаматтық акционерлік қоғамы: https://www.regionalwert-ag.de/

Тұрақтылықтың орнына регенерация және «өркендеу» бағытында есеп беру стандарттарын одан әрі дамыту: https://www.r3-0.org/

жоба Тоқсандық көрініс, Федералдық Еңбек және әлеуметтік мәселелер министрлігі, SAP жобаларды басқару компаниясы қаржыландырады, жобалық серіктес Regionalwert және басқалар: 

БаФин: «Тұрақтылық тәуекелдеріне қарсы парақша»

Кітап: 

«Дұрыс есептеңіз», Christian Hiß, oekom Verlag Мюнхен, 2015 ж

«Әлеуметтік нарықтық экономиканы экологиялық тұрғыдан жаңарту», ​​Ральф Фюкс және Томас Кёлер (ред.), Конрад Аденауэр атындағы қор, Берлин 

«Кіріспе үшін өсу», Маттиас Шмельцер және Андреа Веттер, Юлиус Верлаг, Гамбург, 2019

Ескерту: Мен Regionalwert AG тұжырымдамасына сенімді болғандықтан, мен 30 жылдың 2020 қарашасынан бастап баспасөз және қоғаммен байланыс саласындағы фермерлер үшін жобаның өнімділігін есепке алуды қолдаймын. Бұл мәтін осы ынтымақтастыққа дейін жазылған, сондықтан оған әсер етпейді. Мен бұған кепілдік беремін.

Бұл жазбаны Опциондар қауымдастығы құрған. Қосылыңыз және өз хабарламаңызды жіберіңіз!

АЛМАНЫ ОПЦИЯҒА ҚАТЫСУ


Авторы: Роберт Б. Фишман

Штаттан тыс автор, журналист, репортер (радио және баспа құралдары), фотограф, шеберхана жаттықтырушысы, модератор және экскурсовод

Пікір қалдыру