Шындығында, органикалық тамақ қымбат емес

Органикалық тағамдар дүкендерде кәдімгі өнімдерге қарағанда қымбат. Алайда, баға өндірістің нақты шығындарын көрсетпейді:

Зауыт шаруашылығындағы жануарлар фермерлердің егістік алқаптарына шашатын көптеген сұйық көңді қалдырады. Нәтижесі: топырақта шамадан тыс ұрықтандырылған және азот қосылыстарының мөлшерін сіңіре алмайды. Олар жер асты суларына сіңіп, онда нитрат түзеді, бұл адамдарға зиян келтіреді. Су қондырғылары таза ауыз су алу үшін тереңірек және тереңірек бұрғылауға мәжбүр. Шамадан тыс ұрықтандырылған көлдер мен тоғандар өсіп, «төңкеріледі: олар« эвтрофикацияланады ». Бір ғана ауыз судың нитратпен ластануы жыл сайын Германияда 10 миллиард еуро шығын әкеледі. Біз оларға Алдидегі немесе Лидлдегі кассада төлемейміз, бірақ біздің су есебімізбен. Бұған антибиотиктерге төзімді микробтардың кейінгі шығындары қосылады, олардың көпшілігі ет өндірушілердің ірі қораларында пайда болады. Онда жануарлар антибиотиктерді көп алады, олар адамға су мен ет арқылы енеді. Егер адам ауырып қалса, медициналық антибиотиктер нашар жұмыс істейді немесе мүлде жұмыс істемейді, себебі микробтардың төзімділігі пайда болды. 2019 жылы Германиядағы ауылшаруашылық жануарлары адам сияқты антибиотиктерді жұтып қойды: шамамен 670 тонна.

Біз бәріміз «әдеттегі» ауыл шаруашылығының нақты құнын төлейміз

Сіз өнеркәсіптік ауыл шаруашылығының басқа шығындарға қарағанда басқа мысалдарын таба аласыз осында, сондай -ақ жекелеген азық -түліктердің үлгі есептеулері. Егер біз өнеркәсіптік, кәдімгі ет өндіру бойынша барлық шығындарды супермаркеттерде немесе дүкендерде төлейтін болсақ, онда фабриканың еті қазіргіден үш есе қымбат, сондықтан органикалық етке қарағанда қымбат болады. Біздің тағамның нақты бағасы туралы толық ақпарат бар Аугсбург университеті зерттеуде анықталды: азық-түліктің ағымдағы бағасынан айырмашылығы, азық-түліктің «шынайы шығындары» сонымен қатар азық-түлік өндірісінде пайда болатын экологиялық және әлеуметтік шығындарды қосумен сипатталады. Олар тамақ өндірушілерден туындайды, бірақ қазіргі уақытта - жанама түрде - бүкіл қоғам көтереді. Мысалы, тұтынушылар климаттың өзгеруімен және оның әсерімен ауыл шаруашылығынан шығатын парниктік газдар шығарындыларын төлейді. «Шынайы шығындар есебі» азық -түлік бағасына тікелей өндірістік шығындарды ғана қамтымайды, сонымен қатар оның экологиялық немесе әлеуметтік жүйелерге әсерін ақша бірлігіне айналдырады. 

Органикалық азық -түлік бөлшек сауда бағасына кірмейтін шығындарды тудырады. Бірақ олар осында Кәдімгі ауыл шаруашылығына қарағанда 2/3 төмен.