რობერტ ბ. ფიშმანი
ბექუმი / ბერლინი. ამაზონი და სხვა ინტერნეტ კომპანიები ახლა ასევე ყიდულობენ სასურსათო პროდუქტებს ინტერნეტით. ამასთან, თქვენ ასევე შეგიძლიათ ონლაინ მაღაზია შეიძინოთ თქვენს სამეზობლოში რამდენიმე ფერმერთან, მხოლოდ რამდენიმე დაწკაპუნებით. ფერმერები ერთდროულად მიაქვთ ჩაბარების შეთანხმებულ ადგილზე. იქ შეგიძლიათ აიღოთ ყველა თქვენი შესყიდვა: ახალი, რეგიონალური და ძირითადად ასევე "ორგანული". პანდემიის დასაწყისიდან მოთხოვნა კვლავ მნიშვნელოვნად გაიზარდა. მხოლოდ ბოლო ორი წლის განმავლობაში, 75 ბაზრის ბუნტი გაიხსნა.
ღორის იღბალი
ფერმერი ანსგარ ბეკერი ვორ დერ სანდფორტი და მისი ოჯახი რძეან ძროხებსა და ღორებს ინახავენ თავიანთ ფერმაში. მათ საკვები უმეტესწილად თავად მოაშენეს. თქვენს ღორებს მეტი ადგილი აქვს ბეღლის გადაკეთების შემდეგ. სადაც ადრე 250 ცხოველი ცხოვრობდა, 70 ახლა ვრცელდება. ზოგი მათგანი გაზაფხულის მზეს გარეთ კომფორტულად წუწუნებს. "შეხედეთ, როგორ ბრუნავენ ისინი და თამაშობენ ჩალში", - ენთუზიუმებს ანსგარ ბეკერი Sandfort- ის წინ. ”თქვენ თავს ძალიან კარგად გრძნობთ. ზოგჯერ ”, ენთუზიაზმი გლეხს,” ჩვენ აქ ვდგავართ, ვუყურებთ მას და ბედნიერები ვართ ”.
მაგრამ ღორის იღბალი ძვირია. უფრო მეტი სივრცე ცხოველებისთვის უფრო მეტი თანხა ღირს, რასაც ვაჭრობა არ იხდის. ამიტომ უფრო და უფრო მეტი ფერმერი ეყრდნობა პირდაპირ მარკეტინგს. ისინი თავიანთ პროდუქციას პირდაპირ მომხმარებლებს მნიშვნელოვნად მაღალ ფასებში ყიდიან, საცალო ვაჭრობას გვერდის ავლით.
ივაჭრეთ მაუსის დაჭერით
ამ მიზნით, Sandforts შეუერთდა ონლაინ მარკეტინგის პირდაპირ პლატფორმას Marktschwärmerei. ყოველ პარასკევს ანსგარმა და მისმა მეუღლე ვერენამ შეფუთეს საქონელი, რომელიც მომხმარებლებმა შეუკვეთეს ინტერნეტით. ნაშუადღევს ისინი ამანათებით მიემართებიან ყოფილი პიცერიისკენ, რომელიც მდებარეობს მიუნსტერლენდის გარეუბანში, ახლომდებარე ქალაქ ბეკუმში. ყველა მომხმარებელს მიენიჭა ნომერი, როდესაც ისინი შეკვეთას აკეთებდნენ ინტერნეტში. თანამშრომლები ამ ნომრების მიხედვით ყუთებში ალაგებენ ხორცს, ხილს, ბოსტნეულს, მურაბის ქილებს და ყველა დანარჩენ შეკვეთილ საქონელს.
ასე რომ, ყველას დაუყოვნებლივ შეუძლია საკუთარი პაკეტის პოვნა. კორონამ პანდემიამ შეცვალა პროცესი. განაწილების პუნქტზე მყოფ ფერმერებს თითოეული მომხმარებლის ამანათი აქვთ გარეთ. ეს ასევე მუშაობს როგორც საათის მექანიზმი.
ჯერ ყველაფერი გაყიდეთ, შემდეგ კი დაკლეთ
როგორც ბექუმში, ისე ბაზრის ბრბოები ყველგან გერმანიაშია. კონცეფცია დაიწყო 10 წლის წინ საფრანგეთში სათაურით "La Ruche, qui dit oui", "ფუტკარი, რომელიც ამბობს დიახ". დამფუძნებლებს სურდათ ფერმერების გაერთიანება მომხმარებლებთან და რეგიონალური ეკონომიკური ციკლის გაძლიერება ვაჭრობის მიღმა გასვლით.
მოკლე სატრანსპორტო მარშრუტებით და მწარმოებლებსა და მომხმარებლებს შორის პირდაპირი კონტაქტით, ბაზრის სიბრაზე ასევე ხელს უწყობს უფრო მდგრადი, ეკოლოგიურად სუფთა სოფლის მეურნეობას და საკვების ნარჩენების წინააღმდეგ: ”მე ძროხას ვკლავ მხოლოდ მაშინ, როდესაც ყველა ნაწილი გაიყიდება”, - განმარტავს ჰეიკე. ზელერი პირდაპირი მარკეტინგის უპირატესობაა. ბიზნესის ეკონომისტი და სოციოლოგი იკვლევს სოფლის მეურნეობის უშუალო მარკეტინგს ვეიჰენშტეფანის გამოყენებითი მეცნიერების უნივერსიტეტში. ფერმერები, რომლებიც საქონელს პირდაპირ საბოლოო მომხმარებელს ყიდიან, ნაგავსაყრელზე არ აწარმოებენ. პროდუქტები არ მთავრდება სასურსათო მაღაზიაში, სადაც შეიძლება ცუდად გახდეს მოგზაურობისას ან მაღაზიის თაროზე. გარდა ამისა, არსებობს ვაჭრობის ზოგჯერ აბსურდული რეგულაციები, რომლებიც, მაგალითად, არც კი ყიდულობს ბოსტნეულს, რომელიც ძალიან მცირეა, ძალიან მრუდე ან ძალიან დიდი.
ფერმერი ქალები ბოსტნეულს უღებენ სურათებს
მწარმოებლები თავად ზრუნავენ თავიანთი პროდუქციის წარმოჩენაზე.სანდორტის წინ, მობილური ტელეფონებით მათ მაგიდაზე გადაიღეს თავიანთი დელიკატესები. პროფესიული პრეზენტაციისთვის, ის რეკომენდაციას უწევს პროფესიონალს კოლეგებს - ან თუნდაც ვინმეს, ვისაც ამის გაკეთება შეუძლია.
გვირგვინის პანდემიამ გააქტიურება შესძინა ბაზარზე. დაარსებიდან მხოლოდ რამდენიმე თვის შემდეგ, ბეკუმის ინიციატივა ერთ-ერთი ყველაზე წარმატებულია გერმანიაში. ახლა მას 920 მომხმარებელი და მომწოდებელი ჰყავს. რეგულარულად დაახლოებით 220 შეკვეთა. ქვეყნის მასშტაბით, იმავდროულად, 130 საბაზრო ჯგუფმა 2020 წელს გაყიდვები 150% -ით გაზარდა წინა წელთან შედარებით, ანუ გაორმაგდა.
ყოველკვირეული ბაზრებიც ყვავის. ბაზრის მოყვარულები საკუთარ თავს თავიანთ კომპლემენტად თვლიან. ისინი ემსახურებიან მუშა ხალხს, რომელთაც დილით არ შეუძლიათ საყიდლებზე სიარული. ბექუმში დახვედრა ტარდება საღამოს მსგავსად, როგორც სხვა ბაზრის კორომებში. ”ჩვენ საღამოს ბაზრობა ვართ”, - ამბობს თანაწამყვანი და ფერმერი ელისაბედ სპრენკერი ბექუმში. მომზადებისა და შეფუთვის დამატებითი სამუშაოების მიუხედავად, იგი კმაყოფილია ბაზრის სიბრაზის შედეგად წარმოქმნილი გაყიდვებით. თქვენი კოლეგა ანსგარ ბეკერი Sandfort– სგან კმაყოფილია, რომ პირდაპირი მარკეტინგი მინიმუმ ცოტათი თავისუფლდება საცალო ვაჭრობის ფასების ზეწოლისგან. ”ჩვენ ფერმერებმა კვლავ უნდა ვისწავლოთ საკუთარი პროდუქციის რეალიზაცია,” - დასძენს ფერმერი. ზოგჯერ ის გტკივა, მაგრამ "ეს ასევე სახალისოა".
ინფორმაცია:
პირველი მარზა ბაზარზე 2011 წელს საფრანგეთში გაჩნდა სახელწოდებით "La Ruche qui dit oui”(” ფუტკარი, რომელიც ამბობს დიახ ”). ახლა ბაზრის ბრბოა გერმანიაში, ბელგიაში, იტალიაში, ესპანეთში და სხვა ქვეყნებში. ევროპის მასშტაბით, ისინი აცხადებენ, რომ წლიური ბრუნვა 100 მილიონი ევროა, აქედან მეათედი გერმანიაში.
მოთხოვნა იზრდება, განსაკუთრებით კი კორონა პანდემიის დასაწყისიდან. 2020 წელს გაყიდვები გაიზარდა 120 პროცენტით. 2020 წლის მარტიდან მხოლოდ გერმანიაში 67 ახალი გამანადგურებელი ოპერაცია გაიხსნა და შეთავაზება გაორმაგდა. ისინი რეგულარულად ამარაგებენ დაახლოებით 14.000 კომლს. ქსელს კიდევ 900 ფერმერი და ხელოსნური ბიზნესი შეუერთდა. 2021 წლის ივლისში, გერმანიის ბაზრის ჯგუფის შტაბმა ბერლინში განაცხადა, რომ 151 ბაზარი შეიარაღებული იყო, თითქმის სამჯერ მეტი ვიდრე 2018 წელს (62). მათ აწვდიან 2396 2018 მწარმოებლები (878: XNUMX).
საფრანგეთი / ზაარლანდი:
დაახლოებით 15 ფერმერი აწვდის მანქანებს მატარებლის სადგურში ფორბახი ზაარბრიუკენის მახლობლად. ზოგი მათგანი გერმანულად ლაპარაკობს. პროგრამაში მათ თითქმის ყველაფერი აქვთ - ბოსტნეულიდან დაწყებული საქონლის ხორცით, ფრინველის ხორცით, კვერცხით და საყოფაცხოვრებო საქონელითაც კი, ყველაფერი არაუმეტეს 60 კილომეტრის რადიუსიდან და ძირითადად ორგანული მეურნეობით.
საზღვრის მახლობლად 26 ადგილია საფრანგეთის სხვა ბაზრების სიგიჟეები ლორაინის განყოფილებები Moselle (57) და Meurthe et Moselle (54)
ბელგიელი:
In ბელგიაში აქ არის 140 გზა, ან ბაზრის ბრბო, რომლებიც საქონელს მხოლოდ 28 კილომეტრის რადიუსიდან იღებენ.
შვეიზი:
შეთავაზება კიდევ უფრო ადგილობრივია შვეიცარიაში. იქ მწარმოებლები მხოლოდ თორმეტი კილომეტრის რადიუსიდან მოდის შესაბამის ბაზარზე. გერმანიის საზღვართან ახლოს, ენთუზიაზმი არის ბაზრის დარბაზში Basel რომელსაც ასევე აქვს მიწოდების სერვისი.
ეს პოსტი შეიქმნა ოფისის თემის მიერ. შემოგვიერთდით და განათავსეთ თქვენი მესიჯი!
