უიმედოდ დაუფასებელი: ინგლისური სამზარეულო

გურმანები გაურბიან ბრიტანეთის კუნძულებს? ახლოსაც კი არა. მიუხედავად იმისა, რომ ინგლისურ სამზარეულოს ცუდი რეპუტაცია ჰქონდა მარადისობისთვის, ვინც დააგემოვნა სამეფოს ტიპიური კერძები, აუცილებლად სწრაფად შეიცვლის აზრს. მხოლოდ ინგლისური საუზმე იმდენად პოპულარულია, რომ მისი მირთმევა შეგიძლიათ დილით მაიორკასა და პუკეტს შორის არსებულ თითქმის ყველა სასტუმროში. მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის, რადგან "ბანჯერები და ბადაგი", "სკონები" და "კვირა გამომწვარი" ასევე ნამდვილი კერძია პალატისთვის. სხვათა შორის, ეს უკანასკნელი კერძი ძალიან უახლოვდება ცნობილ კვირადღეს. ეს სტატია წარმოგიდგენთ რამდენიმე ცნობილ და უაღრესად პოპულარულ კერძს ინგლისიდან, რომლებიც, ალბათ, არ მოგბეზრდებათ.

მოსაწყენი და არც თუ ისე გემრიელი: ეს ცრურწმენები ვრცელდება, როდესაც საქმე ეხება ინგლისურ სამზარეულოს. ამის უარსაყოფად საუკეთესო გზა მისი ცდაა. ჩვენ დავდებთ, რომ თქვენ ბოლომდე დარწმუნდებით, რომ ბრიტანული საკვებიც აბსოლუტურად გემრიელია. თქვენ ეს უკვე იცით სასმელებიდან: შოტლანდიური ვისკი მსოფლიოში ცნობილია და ვინც ინგლისში ისვენებს, აუცილებლად ეწვევა ლონდონს, ბირმინგემს და მანჩესტერს. იყიდე ჯინი - ჩაისთან ერთად, სახელმწიფოს ერთ-ერთი ტრადიციული სასმელი.

ინგლისური საუზმე: ძნელად შეიძლება იყოს უფრო გულწრფელი

ინგლისური საუზმე სარგებლობს მსოფლიო პოპულარობით, სამეფოს მრავალი სხვა კერძისგან განსხვავებით. გასაკვირი არ არის, რომ თეფშზე გაცილებით მეტი პური კარაქით მთავრდება. ცნობილი გამომცხვარი ლობიო ერწყმის ახალ ათქვეფილ კვერცხს, სოსისს და ხრაშუნა ბეკონს. სისხლიანი ძეხვი, რომელიც კუნძულზე შავი პუდინგის სახელით არის ცნობილი, მის შემადგენლობაში ისევეა, როგორც სოკო და შემწვარი პომიდორი.

Sunday Roast - ინგლისური Sunday Roast

ძროხის, ღორის, ქათმის თუ ცხვრის: გემოვნების საკითხია, როგორ მზადდება Sunday Roast, რომელიც, როგორც სახელიდან ჩანს, კვირაობით ინგლისურ სუფრებზე დგება. ხორცის სახეობიდან გამომდინარე, მომზადება განსხვავდება. მაგალითად, ბატკნის ხორცს ტრადიციულად მიირთმევენ პიტნის სოუსით, ხოლო ბრიტანული საქონლის ხორცი, როგორც წესი, მიირთმევენ მდოგვის ან მდოგვის სოუსით. ცნობილ იორკშირულ პუდინგს ხშირად მიირთმევენ, როგორც საკვირაო მწვადების აკომპანემენტად. ეს არის ცომეული, რომელიც შედგება ცხიმის, რძის, ფქვილის, კვერცხისა და რამდენიმე სხვა ინგრედიენტისგან.

იორკშირულ პუდინგს გამორჩეული გემოს მისაცემად, მას აცხობენ ღუმელში შემწვართან ერთად. სხვა გვერდითი კერძები კვირა შემწვრისთვის არის ბოსტნეული და ჩაშუშული კარტოფილი. ის სულაც არ ეკუთვნის ინგლისურ შემწვარს, მაგრამ ყოველთვის გემრიელია, რა თქმა უნდა, თუ მომზადებისას წითელ ღვინოს დაამატებთ.

Bangers and Mash: მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი

Bangers and Mash მზადდება ცნობილი კუმბერლენდის სოსისებისგან, ღორის ძეხვეული კუმბერლენდის საგრაფოდან. მათ მიირთმევენ უამრავ დაფქულ კარტოფილთან და ხახვის სოუსთან ერთად. სხვა გვერდითი კერძები, როგორც წესი, არის ბარდა და შემწვარი ხახვი.

ჩაის დროს არის სქელი შედედებული კრემით

ბრიტანეთის კუნძულებზე ჩაის დრო იწყება საღამოს 16 საათზე. ტრადიციული ლუდის გარდა, მიირთმევენ ე.წ. ეს არის რბილი ცომი, რომელიც ვიზუალურად მოგაგონებთ პატარა რულეტებს. მათ ტრადიციულად ავრცელებენ მარწყვის ჯემით და შედედებული კრემით, ძროხის ნედლი რძისგან დამზადებული სახის კრემით. მადა დაგიმუშავდა? შემდეგ მოამზადეთ ერთი ან მეორე ინგლისური კერძი, მაგალითად ორგანული ინგრედიენტებით. ან კიდევ უკეთესი: უმჯობესია უბრალოდ იმოგზაუროთ კუნძულზე.

ფოტო / ვიდეო: ფოტო Mai Quốc Tùng Lâm-ზე Unsplash-ზე.