სინამდვილეში, ორგანული საკვები არ არის ძვირი

ორგანული საკვები უფრო ძვირია მაღაზიებში, ვიდრე ჩვეულებრივი წარმოების საკვები. თუმცა, ფასები არ ასახავს წარმოების ნამდვილ ხარჯებს:

ცხოველები ქარხნის მეურნეობაში ტოვებენ უამრავ თხევად სასუქს, რომელსაც ფერმერები ავრცელებენ მინდვრებში. შედეგი: ნიადაგი ზედმეტად განაყოფიერებულია და ვეღარ შთანთქავს აზოტის ნაერთების რაოდენობას. ესენი ჩაედინება მიწისქვეშა წყლებში და წარმოქმნის იქ ნიტრატს, რაც ზიანს აყენებს ადამიანებს. წყალსადენები უნდა გაბურღონ უფრო და უფრო ღრმად, რათა მიიღონ გონივრულად სუფთა სასმელი წყალი. ზედმეტად განაყოფიერებული ტბები და აუზები იზრდებიან და "გადატრიალდებიან: ისინი" ევტროფიკდებიან ". მხოლოდ სასმელი წყლის ნიტრატით დაბინძურება გერმანიაში ყოველწლიურად 10 მილიარდი ევროს ხარჯავს. ჩვენ მათ არ ვიხდით სალაროში ალდიში ან ლიდლში, არამედ ჩვენი წყლის გადასახადით. ამას ემატება ანტიბიოტიკებისადმი მდგრადი მიკრობების შემდგომი ხარჯები, რომელთაგან ბევრი წარმოიქმნება ხორცის მწარმოებლების დიდ თავლებში. იქ ცხოველები იღებენ უამრავ ანტიბიოტიკს, რომლებიც ადამიანებში ხვდება წყლისა და ხორცის საშუალებით. თუ ადამიანი ავად გახდება, სამედიცინო ანტიბიოტიკები უარესად მოქმედებენ ან საერთოდ არ მოქმედებენ, რადგან მიკრობებს აქვთ გამძლეობა. 2019 წელს გერმანიაში ფერმის ცხოველებმა გადაყლაპეს იმდენი ანტიბიოტიკი, რამდენიც ადამიანმა: დაახლოებით 670 ტონა.

ჩვენ ყველანი ვიხდით "ჩვეულებრივი" სოფლის მეურნეობის რეალურ ღირებულებას

თქვენ ნახავთ ამ ინდუსტრიული სოფლის მეურნეობის მიერ ექსტერნატიზირებულ უამრავ სხვა მაგალითს, ვიდრე გადაცემულია სხვა ხარჯებით აქ, ასევე ინდივიდუალური საკვების ნიმუშის გათვლები. თუ ჩვენ უნდა გადავიხადოთ ინდუსტრიული, ჩვეულებრივი ხორცის წარმოების შემდგომი ხარჯები სუპერმარკეტის სალაროში ან მაღაზიის დახლზე, ქარხნული მეურნეობის ხორცი დაახლოებით სამჯერ უფრო ძვირი იქნება, ვიდრე დღეს და, შესაბამისად, უფრო ძვირი ვიდრე ორგანული ხორცი. მასში მოცემულია დეტალები ჩვენი კვების ნამდვილი ღირებულების შესახებ აუგსბურგის უნივერსიტეტი კვლევაში განსაზღვრული: სურსათის ამჟამინდელი ფასებისგან განსხვავებით, საკვების "რეალური ხარჯები" ხასიათდება იმით, რომ ისინი ასევე მოიცავს გარემოსდაცვით და სოციალურ ხარჯებს, რომლებიც წარმოიქმნება საკვების წარმოებაში. ისინი გამოწვეულია სურსათის მწარმოებლებით, მაგრამ ამჟამად - არაპირდაპირი გზით - მთლიანად საზოგადოების მიერ. მაგალითად, მომხმარებლები იხდიან სათბურის გაზების გამოყოფას სოფლის მეურნეობიდან კლიმატის ცვლილებით და მისი გავლენით. "ჭეშმარიტი ღირებულების აღრიცხვა" არა მხოლოდ მოიცავს პირდაპირ წარმოების ხარჯებს საკვების ფასში, არამედ გარდაქმნის მის გავლენას ეკოლოგიურ ან სოციალურ სისტემებზე ფულად ერთეულებად. 

ორგანული საკვები ასევე იწვევს ხარჯებს, რომლებიც არ არის გათვალისწინებული საცალო ფასებში. მაგრამ ისინი აქ არიან 2/3 დაბალია, ვიდრე ჩვეულებრივი სოფლის მეურნეობა.