განსხვავებული ჭამა კლიმატის კრიზისის წინააღმდეგ | ნაწილი 4: საკვების ნარჩენები

მესამე ნაგვის ყუთში

თუ გსურთ რამე კარგი გააკეთოთ საკუთარი თავისთვის, თქვენი საფულესა და გარემოსთვის, უნდა შეიძინოთ მხოლოდ იმდენი, რამდენიც ნამდვილად გჭირდებათ. ყოველ წამს (!) გერმანიაში 313 კილო საკვები საკვები მთავრდება ნაგავში. ეს შეესაბამება ნახევარი პატარა მანქანის წონას. ეს არის 81,6 კილო წელიწადში და მკვიდრი, დაახლოებით 235 ევრო. გერმანიაში თანხამ თორმეტი (მომხმარებელთა რჩევის ცენტრების თანახმად) 18 მილიონამდე (WWF მსოფლიო ბუნების ფონდის შეფასებით) ტონა საკვები 20 მილიარდი ევრო შეადგინა. სამომხმარებლო ცენტრების გაანგარიშების თანახმად, ამ თანხის ტრანსპორტირებისთვის 480.000 XNUMX ნახევრად მისაბმელი იქნება საჭირო. ზედიზედ განთავსებული, ეს იძლევა ლისაბონიდან პეტერბურგის მარშრუტს. ნომრები ავსტრიაში.

საყიდლებზე მშიერი მთვრალი ფლირტი ჰგავს

გერმანიის სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ფედერალური სამინისტროს BMEL- ის თანახმად, ამ საკვები ნარჩენების ორი მესამედი თავიდან აიცილება ამ სიგიჟის მრავალი მიზეზი არსებობს: ფერმერები ყრიან მოსავლის ნაწილს, რადგან ვაჭრობა, თავისი სტანდარტებით, არ ყიდულობს ძალიან მრუდე სტაფილოს, ძალიან მცირე კარტოფილს და ყველაფერს, რაც შესაძლებელია. დილერები და საბითუმო მოვაჭრეები ალაგებენ ვადაგასულ საქონელს, ისევე როგორც გადამამუშავებლები. ამასთან, სამინისტროს ცნობით, მომხმარებელი უმეტესად საკვების ნარჩენებს აწარმოებს: მთლიანი 52%. სასადილოებში, რესტორნებსა და ადგილზე მიტანის სერვისებში (კვების გარეთ სახლი) ეს მაჩვენებელი 14% -ია, ვაჭრობაში ოთხი პროცენტი, გადამუშავების პროცესში დაახლოებით 18% სოფლის მეურნეობაში, შეფასების მიხედვით, ასევე დაახლოებით 14%. 

საჭმლის უმეტეს ნაწილს კერძო შინამეურნეობები აგდებენ, რადგან თარიღამდე საუკეთესოა. სამომხმარებლო საკონსულტაციო ცენტრების მსგავსად, BMEL გირჩევთ, სცადოთ იმ ვადაგასული საკვები. თუ სუნი და გემო აქვს, შეგიძლიათ მიირთვათ. გამონაკლისი: ხორცი და თევზი. 

გამოიყენეთ ნარჩენები

ყველაზე ხშირად ხილსა და ბოსტნეულს ყრიან. შეგიძლიათ გულუხვად გაჭრათ ვაშლის ან პომიდვრის ცუდი ნაწილი და დანარჩენი კარგად გამოიყენოთ. პური თიხის პურის ჭურჭელში უფრო დიდხანს იჭრება და მისი გაკეთება პურის ბალახად შეიძლება, როდესაც ის მშრალია. მთლიანი მარცვლეულის პური უფრო ჯანსაღია, ვიდრე ნაცრისფერი ან თეთრი პური და ბევრად უფრო გრძელი რჩება სუფთა. ბევრი რამის გაყინვაც შეიძლება, სანამ ცუდად მოხდება. 

ამასთან, გადამწყვეტია ძალიან ბევრი არ იყიდო. "სავაჭრო მშიერი ფლირტს ჰგავს მთვრალი", - ნათქვამია საფოსტო ბარათზე. თუ სუპერმარკეტში სავსე მიდიხარ, ნაკლებს ყიდულობ და, უპირველეს ყოვლისა, ნაკლებად დაუგეგმავად. აქ ეხმარება სავაჭრო სიას, რომელსაც მაღაზიაში მუშაობთ. რაც სიაში არ არის, თაროზე რჩება.

ძალიან კარგია ურნისთვის

კამპანიებით, როგორიცაა "ძალიან კარგი ნაგავსაყრელისთვის", BMEL- ს სურს საკვების ნარჩენების შეკავებაც. მრავალი ინიციატივა ეძღვნება თემას, მაგალითად, საკვების შემნახველი და საკვების გამზიარებელი რომლებიც უამრავ ქალაქში აგროვებენ ნარჩენ საკვებს და ანაწილებენ გაჭირვებულებს. ღია ჯგუფები ერთად ამზადებენ შნიბელის წვეულებებსა და "ხალხის სამზარეულოებში". გარდამავალი ქალაქიწუნდებული მოწყობილობებისა და ველოსიპედის თვითდახმარების სემინარების ერთობლივი შეკეთების კაფეების გარდა, ქსელები ასევე გთავაზობთ სამზარეულოს კლუბებს. დანარჩენი მაღაზიები ყიდიან იაფ სასურსათო პროდუქტებს, რომლებიც სუპერმარკეტებმა უარი თქვეს. რჩევები იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოხდეს დარჩენილი საკვების გადამუშავება, შეგიძლიათ იხილოთ მრავალ ვებსაიტზე. მაგალითად, სტაფილოდან მწვანილი მცირე ძალისხმევით შეიძლება გემრიელ პესტოდ გადაიქცეს. 

კონტეინერები საყიდლების ნაცვლად

რესტორნები, ბარ-ბარები, მაღაზიები, ბაზრის მოვაჭრეები და სხვები ხშირად თავიანთ ნარჩენებს მნიშვნელოვნად დაბალ ფასებში ყიდიან დღის ბოლომდე. ღირს კითხვა. პროგრამები მოსწონს togoodtogo.de დაეხმარეთ ძიებაში. განსაკუთრებით დიდ ქალაქებში ზოგი ადამიანი ასევე იკვებება იმით, რაც სხვები გადაყარეს. ისინი მიდიან "კონტეინერები", ასე რომ, გადააგდეთ კვების პაკეტები სუპერმარკეტების ნაგავსაყრელებისგან. თქვენ არ უნდა დაიჭიროთ ამით. 2020 წელს სასამართლომ მიუნხენის ორი სტუდენტის ქურდობა მიუსაჯა სუპერმარკეტის ფილიალში ნაგვისგან საკვებიდან გადარჩენისთვის. კონტეინერების ლეგალიზაციის მრავალი შუამდგომლობის მიუხედავად, საკანონმდებლო ორგანოს აქვს ქურდობა სისხლის სამართლის კოდექსის 242-ე პუნქტით შესაბამისად არ შეცვლილა შესაბამისად.

სხვაგან, პოლიტიკა და კანონმდებლობა ხელს უწყობს საკვების ნარჩენებს. მაგალითად, მიუხედავად იმისა, რომ საფრანგეთში სუპერმარკეტებს საქველმოქმედო ორგანიზაციებისთვის ნარჩენების საქონლის ჩუქება უწევთ, გერმანიაში კვების ბანკები ან საკვების შემნახველები პასუხისმგებელნი არიან მათ მიერ განაწილებული საკვების ხარისხზე. ამიტომ მათ არ აქვთ უფლება გასცენ ვადაგასული ნივთები. ჰიგიენის მრავალი რეგულაცია ხელს უშლის სურსათის მაშველებს. სოფლის მეურნეობის ფედერალური მინისტრის ვალდებულება სურსათის ნარჩენების წინააღმდეგ ბრძოლაში არ ჩანს სანდო.