ანიტა ერიქსონი
მდგრადობას არაფერ შუაშია გარეშე გაკეთება. პირიქით: ცხოვრების შეგნებულად ჩამოყალიბება სახალისოა. შვებულებაში მდგრადობის გამოცდილება ნიშნავს საფუძვლების დაბრუნება - იდეალურ შემთხვევაში, შთაგონებული ხართ ყოვლისმომცველი ეკო-გამოცდილებით.
"მაგრამ უი, მე ვიცი, რომ", ულრიკე რეტერმა ამავე სახელწოდების ორგანული სასტუმროდან ისევ და ისევ გაუკვირდა თავისი სახლის ფლორისტ მიხაელას შესახებ. სასტუმროს მენეჯერი ხშირად იდგა სახლის ახალი დეკორაციის წინ და ფიქრობდა თავისთვის: „ვაზა, თასი, მე აქამდე მინახავს. არც კი იცოდა როგორ ლამაზად გამოიყურებოდა ”. ეს იმითაა გამოწვეული, რომ მიქელა ნამდვილი ყვავილების მხატვარია - და იმიტომ, რომ ძნელად თუ არაფრად აგდებენ აქ ყველაფერს, მაგრამ დიდ საწყობში ალაგებენ. მიქელას უყვარს აქ ჩხვლეტა, ძველი დეკორატიული ნივთების ამოთხრა და მათი სუნელი ბუნების ახალი მასალებით. შედეგი რეგულარულად აოცებს სახლის უფროსს და ასე მოუვიდა ულრიკე რეტერს იდეა ნულოვანი ნარჩენების გაფორმების კურსზე: "სტუმრებს მოწვეულნი არიან, მოიყვანონ თავიანთი ძველი რჩეულები და მოაწყონ ისინი მიქელასთან ერთად".
განიცადეთ მდგრადობა შვებულებაში
ეს სემინარი ტარდება თვეში ერთხელ. ეს შესანიშნავად ერგება სახლს, როგორიცაა Retter, სადაც გარემოს ფრთხილად მოპყრობა ტუჩების გადახდას არ გამოიწვევს: სასტუმრო Styrian ბუნების პარკში Pöllauer Tal წლების განმავლობაში სრულად ემსახურებოდა მდგრადობას შვებულებაში. რესურსების დაზოგვა ხდება, მაგალითად, რაც შეიძლება ნაკლები ენერგიის გამოყენებით, წვიმის წყლის შეგროვებით ან ადგილობრივად თქვენი საკვების მოთხოვნილებების დაკმაყოფილებით და ნებისმიერ შემთხვევაში ორგანული პროდუქტის გამოყენებით. განიცადეთ მდგრადობა შვებულებაში. ულრიკე რეტერის მარტო აქ ცხოვრება ხანგრძლივი გამოცდილებაა, რასაც ხელს უწყობენ სხვადასხვა სემინარები: ”ჩვენი პურის გამომცხვარი კურსი წარმატებულია. ჩვენ მხოლოდ ჩვენი რეგიონის ორგანულ მარცვლებს ვიყენებთ, ასევე წყალს და ფქვილს. ასე ვთქვათ, ბუნებრივი მაწონი E რიცხვების ნაცვლად. ჩვენი სტუმრები აფასებენ შეგრძნებას, რომ ხელები ცომში ჩადეს, ძალიან ახლოს არიან საჭმელთან. ”რა თქმა უნდა, პურსაც რესტორანში აცხობენ.
განიცადეთ წრიული ეკონომიკა
როგორც რიგით მესამე მნიშვნელოვანი მოვლენა, Retter გულისხმობს ბოკაშის კურსს. სიტყვა ბოკაში მოდის იაპონურიდან და ნიშნავს "დადუღებულ ორგანულ მასალას": ნარჩენები და ბალახის ნაჭრები იდება ფენად კვერცხის ფორმის დიდ ჭურჭელში, თესლდება EM- ით და დუღდება მაღალხარისხიან სასუქში ოთხი კვირის განმავლობაში. ”ის მუშაობს კომპოსტზე ბევრად უფრო სწრაფად და ასევე შესაფერისია სახლის ბაღისთვის. ეს ხურავს კვების ციკლს ”, - ამბობს ეკოლოგიური სასტუმროს მენეჯერი, რომელიც ასევე იყენებს ამ ტექნოლოგიას სახლის პირობებში. Retterschen Hotel- ს ასევე აქვს სერტიფიცირებული ორგანული მეურნეობა, რომელიც უშუალოდ უკავშირდება ტერიტორიას. აქ ძირითადად ხილი და კენკრა იზრდება, რომლებიც მუშავდება მურაბებად, დისტილატებად და ნაყინებად. სტუმარს შვებულებაში მდგრადობის თვალსაზრისით ამ ორგანული სიკეთით რამდენიმე სარგებელი მოაქვს: პირველ რიგში, გემრიელ პროდუქტებს მიირთმევენ რესტორანში, მეორეც, თქვენ შეგიძლიათ ჩაეფლოთ ცირკულარული ეკონომიკის თემაში მართვადი ტურების დროს და მესამე, როგორც სასტუმროს სტუმარი , შეგიძლიათ მშვენივრად დაისვენოთ ბაღებში, თუ მოგწონთ, სანამ მწიფე ხილს მიირთმევთ.
ინტენსიური, მაგრამ დამქანცველი
ცოტა დრო რჩება სიზარმაცისთვის, თუ შვებულებას WWOOF- ით დაჯავშნით. აბრევიატურა ნიშნავს "ჩვენ კეთილი ვართ ორგანულ მეურნეობებში" - რაც თავისუფლად ითარგმნება ნიშნავს: გაახვიე ხელები. სტაბილის მოკიდება, მთის სანაპიროს სათიბით სალათი, ტომარების შევსება მწვანილით, ვაშლის მოსავლის აღება, სარეველების მოზიდვა, ფერმერულ მაღაზიაში ბოსტნეულის გაყიდვა, ღობეების შეკეთება ... სადღესასწაულო შესაძლო გამოცდილების სპექტრი დიდია, თუმცა ხმაური არაფერია, თუ არა დღესასწაული. კლასიკური გაგებით: კაცი თუ თქვენ დარჩენილ ორგანულ ფერმერთან ყოფნას ინაწილებთ, ნაცვლად იმისა, რომ გადაიხადოთ დაფა და საცხოვრებელი სახლი, თქვენ ხელი გაუწევთ ფერმის საქმეს. რამდენი საათია დღეში და რა სახის სამუშაო, რომელიც წინასწარ განისაზღვრება, კონტაქტი დამყარდა ასოციაციის WWOOF საშუალებით.
”ჩვენ წევრად 300 ფერმა გვაქვს ოდნავ მეტი. სპექტრი მოიცავს მცირე თვითმმართველობების საკვებ პროდუქტებამდე დამთავრებულ ტრაქტორულ ორგანულ მეურნეობებსა და მწვანე ასპარეგის მებაღეებამდე მსხვილ ბოსტნეულის ფერმერებს. ისინი ყველა ორგანულად მუშაობენ, ”- ამბობს თავმჯდომარე მარტინა ჰუბერგერი და განმარტავს პრინციპს:” ნებისმიერ მსურველს, ვინც შემოგვიერთდება, აქვს წვდომა ყველა ფერმის აღწერილობასა და საკონტაქტო დეტალებზე. ”პროვაიდერის მიხედვით, შესაძლებელია ერთი კვირის ან მეტი დარჩენა. მდგრადობა შვებულებაში, ზოგან მხოლოდ შაბათ-კვირის განმავლობაში, წინასწარი ცოდნა, როგორც წესი, არ არის საჭირო. ”ორგანული სოფლის მეურნეობის მიმართ ძირითადი ინტერესი და ხალხისადმი ღიაობა აუცილებელი წინაპირობაა ვუფენის წარმატებისა,” ამბობს ჰუბერგერი, ”თქვენი ყოფნის განმავლობაში გახდებით ოჯახის ნაწილი. მშვენიერი გამოცდილებაა ყოველდღიური ცხოვრებიდან გაქრობა და მიკროკოსმოსში ჩაძირვა, რომელსაც ასეთი ეზო წარმოადგენს ”.
იგი საკუთარი გამოცდილებიდან ამბობს: ”მე თვითონ გავიზარდე ფერმაში, მაგრამ პროფესიონალურად სხვა გზები გავიარე. ვუფენი შემთხვევით აღმოვაჩინე და პირველად აღფრთოვანებული ვიყავი. ზემო სტირიის პატარა სოფელში თხის ფერმაში ვიყავი, სადაც ბევრი რამ გავიგე, რძით დამთავრებული ყველის მომზადებით. ცხოველების კვება და ღობეების შეკეთება ასევე იყო ჩემი შვებულების პროგრამაში. მას შემდეგ მე ხშირად ვწუწუნებდი და არასდროს მიჭირდა შრომა რთული, მაგრამ ყოველთვის უაღრესად გამამდიდრებელი ”
განიცადეთ მდგრადობა შვებულებაში: აქტიური-პასიური კომბინაცია
შვებულებაში დაბრუნება ამ სიტყვის ნამდვილი გაგებით. ბუნების სასტუმრო მდებარეობს კლაინვალსერტალში Chesa Valisa, სადაც ეკოცნობიერი ადამიანები პოულობენ შვებულების და მდგრადი გამოცდილების სრულყოფილ კომბინაციას. ეს იწყება ნეტარი უსაქმურობით, როდესაც თქვენ დასეირნობთ ბაღში დასვენების ძიებაში და დაემორჩილებით აყვავებული მდელოების, სურნელოვანი ბალახებისა და ჩრდილების მომცემი ხილის ხეების ბუნებრივ გამოცდილებას. აყვავებულ ბრწყინვალებაში ბილიკის რამდენიმე ზოლია მოკვეთილი და სკამები ან სკამები გაშენებულია ულამაზეს ადგილებში, რომლებიც დასასვენებლად გიწვევთ. აქ შეგიძლიათ მოუსმინოთ ჩიტებისა და მწერების ხმებს, ფონზე მოისმენთ წყალდიდობის ბაგეებს.
"მე და ჩემს ძმას, დევიდს, ჩვენი შეხვედრების გამართვა გვირჩევნია", - აღაფრთოვანებს მაგდალენა კესლერი, რომელიც ახლა მე -17 თაობაა, რომელიც თავის ძმასთან ერთად სასტუმროს მართვაშია, მის ბაღში მოდუნებული შემოქმედების შესახებ. "ჩვენ ჩვეულებრივ ბალახის სპირალის გვერდით ვსხდებით ჩვენი მოაზროვნის სკამი. ”თვითონ სახლში, კესლერი ასევე მშვიდად მუშაობს:” ჩვენ ვიყენებთ მხოლოდ აბსოლუტურად ბუნებრივ ხეს დურგლის ხელიდან, ძირითადად რეგიონის ვერცხლის ნაძვს. მასზე არასდროს არაფერი დაუხატავს და ეს კარგია ოთახის ჰაერისთვის. ”ისინი ასევე თიხის კედლებს ეყრდნობიან კონდიცირების ნაცვლად. „გაბერილი დედამიწის კედლები გრილდება თბილ დღეებში და თბილია ცივ დღეებში. გარდა ამისა, ისინი უზრუნველყოფენ შიდა ოპტიმალურ კლიმატს ტენიანობის რეგულირებით. ეს იწვევს მშვიდობიან, ღრმა ძილს. ”
მონიშნეთ სემინარები
რა თქმა უნდა, მდგრადობა შეიძლება მიღწეულ იქნას შვებულებაში Chesa Valisa ასევე ძალიან აქტიურად განიცდი. გარდა მშვენიერი მიმდებარე მთებისა, რომელთა გავლაც მშვენიერია ლაშქრობა, სახლში გთავაზობთ სხვადასხვა სემინარებს. რომ მათ ცოდნასა და უნარ-ჩვევებში დაინტერესებულ პირებს შინ მისცეს. მაგალითად, ყოველ კვირას, მცენარეული ფერია მარლენი სტუმრებს ხელში აჰყავს ექსკურსიებზე, სადაც აგროვებენ ველურ ბალახებს და განსაზღვრავენ სამკურნალო მცენარეებს. თვეში ერთხელ იგი დეტალებს გადის სემინარში და აჩვენებს, თუ როგორ უნდა მოამზადოს მალამოები, პასტელები ან ზეთები სამკურნალო ძალების დევიზით "მწვანე აფთიაქი". ანდი ჰალერის სემინარი ბიოდინამიკური მებაღეობის შესახებ ასევე არის ყოველკვირეული პროგრამის ნაწილი.
”პირველ რიგში ტარდება მართვადი ტური ჩვენს აწეულ საწოლში. სწორედ აქ ხარობს ჩვენი ბოსტნეული, რომელიც განაყოფიერებულია ჩვენი ორგანული ნარჩენების ნეშომპალით ", - განმარტავს სასტუმროს მაგდალენა კესლერი," შემდეგ მოგთხოვთ ჭამის დროს ყურადღებით დაათვალიეროთ თქვენი თეფში. Andi Haller შემდეგ განმარტავს, თუ როგორ შეიძლება ამის გაკეთება მცირე მასშტაბით საკუთარ ბაღში ან თუნდაც ქალაქში აივანზე. ”ღრმად მოდუნებული, სუფთა ენერგიით სავსე და უამრავი ახალი იდეის გათვალისწინებით, თავს ყოველდღიური ცხოვრებისთვის თავს კარგად გრძნობთ. ისევ ერთი კვირის შემდეგ აქ. როგორც ეკოლოგიურად ცნობილ ადამიანს, გინდა შენი შვებულება ზუსტად იგივე იყოს.
რჩევები შვებულებაში მდგრადობის შესანარჩუნებლად:
Das ორგანული ბუნების კურორტის მხსნელი ჩაფლულია Pöllauer Tal ბუნების პარკში აღმოსავლეთ სტირიაში, რომელიც უშუალოდ გარშემორტყმულია ოჯახის საკუთარი ორგანული ქონების ბაღები. შვებულებაში მდგრადობა ყველა ხაზში ცხოვრობს: სახლი აშენდა დაბალი ენერგიის მშენებლობის მეთოდით, ენერგია, რომელიც კვლავ წარმოიქმნება, დაფარულია მწვანე ელექტროენერგიით და ხის ჩიპების გათბობით. ოთახები აღჭურვილია ბუნებრივი მასალებით, როგორიცაა ხე, მატყლი ან ცხვრის ტყავი, რესტორანში მხოლოდ ორგანული, ძირითადად ადგილობრივი წარმოებისგან არის მირთმეული. ზემოთ ნახსენები სემინარების გარდა, სემინარების კალენდარი ასევე მოიცავს კურსებს საპნის დამზადების, მალამოების დამზადებისა და ფუტკრების შენახვის შესახებ, სხვა საკითხებთან ერთად.
www.retter.at
Das ბუნების სასტუმრო Chesa Valisa ვოარარბერგმა შეასრულა თავისი სახელი: 100 პროცენტიანი ორგანული და რეგიონალური პროდუქტები დომინირებს სამზარეულოში, ოთახები გარშემორტყმულია თიხის კედლებით და აღჭურვილია ბუნებრივი ხის მასალებით. რამდენიმე რემონტისა და გაფართოების ეტაპზე 500 წლის ნაქსოვი ხის სახლი განახლდა უახლესი ეკოლოგიური სტანდარტებით, ხოლო ამავე დროს შექმნა არქიტექტურული თვალის მოზიდვა. გათბობისთვის გამოიყენება რაიონის გათბობა, რომელიც იკვებება ხის ჩიპებით მიმდებარე ფერმერებისგან. მზისგან გაცხელებული გარე აუზი ივსება საკუთარი წყაროს წყლით, გაწმენდილია იონიზირებული მარილებით. სემინარების ძირითადი ყურადღება იოგას ეხება. www.naturhotel.at
თუ როგორ მზადდება კარაქი, შეგიძლიათ გაიგოთ კურსის განმავლობაში - ან შეგიძლიათ წახვიდეთ შეგირდობა ფერმერთან. მხოლოდ ავსტრიაში, ორგანულად მართულ 300-ზე მეტ ფერმას აქვს შესაძლებლობა იმუშაოს უფასო ბორტზე და განთავსებაზე. კონტაქტის პოვნა შესაძლებელია WWOOF ასოციაციის საშუალებით, რომელიც ასევე არსებობს საერთაშორისო დონეზე. ასე რომ, თქვენი მდგრადი შესვენება ნამდვილად დიდ მოგზაურობასთან ერთად შეგიძლიათ. www.wwoof.at, www.wwoof.net
შვეიცარიულმა ორგანიზაციამ OceanCare მთლიანად ამას მიუძღვნა თავი ზღვების დაცვა 2011 წლიდან ხართ გაეროს სპეციალური მრჩეველი საზღვაო საკითხებში. OceanCare თანამშრომლობს მსოფლიოში წამყვან მეცნიერებთან დაცვის პროექტებში და კვლევის შედეგები მოაქვს ყველა მნიშვნელოვან საერთაშორისო კომიტეტში. სიცილიაში, ბალეარის კუნძულებსა და საბერძნეთში ხალხს საშუალება აქვს მონაწილეობა მიიღოს სამეცნიერო მოგზაურობებში. www.oceancare.org
ხეების დარგვა ახალ ზელანდიაში, კოლუმბიაში ეკო ლოჯის მშენებლობაში დახმარება ან ინდონეზიაში ინგლისური ენის სწავლება: 200 – ზე მეტ ქვეყანაში 80 – ზე მეტი მდგრადი და საქველმოქმედო პროექტი მხარს უჭერს მოხალისეების მსოფლიო პლატფორმა მოხალისეებთან ერთად გათვალისწინებული. ისინი უფასოდ მუშაობენ და ასევე აიღებენ თავიანთი ყოფნის ხარჯებს - და ამით ორჯერ უჭერენ მხარს პროექტებს. ასეთი მოხალისეების დარჩენა შესაძლებელია მხოლოდ ერთი კვირის განმავლობაში. www.volunteerworld.com
დამატებითი ინფორმაცია მდგრადი მოგზაურობის შესახებ აქ.
ფოტო / ვიდეო: Shutterstock.
