Klasik vegetarian: keju spaetzle karo bawang panggang

Secara pribadi, "Käsknöpfle" ing gaya Vorarlberg rada garing banget kanggo aku. Mula, aku nambah krim krim kanggo keju spaetzle. Spaetzle dhewe digawe gampang lan uga bisa dibekukan minangka cadangan utawa diolah dadi pangsit endhog ing dina sabanjure, utawa minangka lawuh.

Bahan kanggo 6 sajian:

• 500 g glepung tanpa slip + udakara 100 g kanggo bawang goreng
• 6 Eier
• 150 ml banyu
• 15 g uyah
• 150 g keju
• 250 ml krim kocok
• 3 Zwiebel

Iki carane bisa digunakake:

1. Kanggo Adonan spaetzle Campur glepung 500 g, banyu anget, endhog lan uyah. Ing pirang-pirang resep, negesake manawa bahan-bahan kasebut ora dicampur karo mixer, nanging nganggo tangan. Aku pribadi nggunakake mixer tangan kanthi lampiran kneading. Luwih cepet. Miturut kula, kualitas spaetzle babar pisan. Adonan kasebut bisa dadi cukup seger. Yen kenceng banget, rencana bakal dadi latihan fitness.
2. Aku banjur nyebar adonan nganti siji Pengiris spaetzle ing panci banyu sing umob sing akeh - slicerku bunder lan lungguh kaya tutup ing pot. Amarga angel uap mundhak, sampeyan kudu ngati-ati karo varian iki yen banyune ora umob.
3. Die Spätzle Masak udakara 5 menit nganti ngambang ing ndhuwur, banjur tuang menyang saringan lan langsung siram nganggo banyu adhem supaya ora nemplek.

Saiki sampeyan bisa bagean spaetzle kaya sing dibutuhake lan disimpen ing kulkas utawa beku. Yen sampeyan luwe, lanjutake ing ngisor iki:

Panaskan spaetzle ing wajan (ing wajan sing dilapisi tanpa lemak, tanpa nutupi mung minyak utawa butter). Tambah keju parut. Aku nggunakake campuran 50/50 Gouda enom lan keju gunung sing enak. Banjur deglaze nganggo krim kocok lan panas lan campuran kabeh nganti keju lan krim wis ilang. Season karo uyah lan, yen sampeyan seneng, mrico.

Bawang goreng:

Sadurunge, potong trikatuka dadi irisan utawa dering, gulung dadi glepung banjur goreng ing panci nganggo minyak sayur. Sawise adhem, dheweke kudu apik lan renyah lan bisa disiram ing keju spaetzle sing panas.

Ayo mangan! 🙂