Alternatif susu - ringkesan

Cathetan: Sejatine, alternatif susu ora diidini diarani susu, kayata didol minangka "minuman kedele". Kanggo pangerten sing luwih apik, kita nggawe istiméwa ing kene.

"SUSU KAYU"

Kasedhiya minangka "toyo" ing toko. Wis direndhem lan diresiki, dirumus nganggo banyu lan disaring ing pungkasan. Asring nyenengake, amarga soymilk duwe rasa dhewe.

PRO
+ bebas gluten
+ yen kedele saka Austria: dianjurake saka sudut pandang CO2
+ regane kanthi regane (saka kira-kira 1 € saben liter)
+ bisa uga ngganti endhog nalika manggang lan masak
+ rendah lemak
+ protein sing cukup akeh kanggo susu tanduran

contra
- asring kepenak
- rasa kuwat
- yen asal ora dirilis: Jeksa Agung bisa ngetokake CO2
- Kontaminasi GMO bisa (tes konsumen durung ditemokake)
- alergen umum
- Aroma asring ditambahake

"SUSU SASIH"

Mung bisa didol minangka "ngombe beras" utawa "ngombe beras", amarga susu mung saka sapi lan kewan liyane sing bisa ditunjuk minangka susu. Rasa manis sing khas digawe kanthi persiapan: Nasi lemah lan digodhog ing banyu nganti massa krasa dibentuk. Iki diidini ferment, nalika pati tanduran diremehake dadi gula.

PRO
+ ngrasakake legi, enak
+ murah (saka kira-kira 1,30 € saben liter)
+ bebas gluten
contra
- Sebagean arsenik dikenani
- ngemot sukrosa akeh
- tilas CO2 dhuwur
- Polusi metana
- Aroma asring ditambahake

"SUSU KELAPA"

Sijine siji-sijine pengganti susu sing bisa didol kaya susu. Susu klapa minangka campuran pulp saka klapa mateng kanthi banyu. Kanthi kandungan lemak sekitar 20 persen pengganti susu sing paling lemak. Amarga susu klapa ora bisa homogenisasi, lemak lan banyu ing bungkus sing kapisah. Kanggo ngindhari hal kasebut, sawetara aditif kayata penstabil, emulifer utawa thickeners kadang dibantu.

PRO
+ bebas gluten
+ enak kanggo masak

contra
- barang impor tropis (tilas CO2 dhuwur)
- isi lemak dhuwur
- sebagian dicampur karo aditif
- ora cocog kanggo saben persiyapan (kayata kopi)

"SUSU ALMOND"

Susu almond mung bisa didol kanthi jeneng "ngombe almond". Kanggo nggawe almond kasebut dipanggang, lemah lan dicelupake ing banyu panas. Ninggalake sawetara jam sadurunge nyaring. Sayang, akeh aditif asring ditambahake supaya susu almond sing enak katon apik banget.

PRO
+ bebas gluten
+ konsistensi ono krime

contra
- Almonds asring diimpor barang saka AS
- Budidaya kanthi nggunakake pestisida lan konsumsi banyu
- biasane sugared
- Asring dicampur karo thickeners, emulsifiers lan stabilizer
- pengganti susu paling larang (sekitar 3 € saben liter)

"SUSU OAT"

Uga susu oat bisa uga minangka "minuman oat" ing perdagangan. Oot iku lemah, dicampur nganggo banyu lan digodhog. Bisa ditambahake enzim sing mecah karbohidrat. Massa iki disaring lan sebagian emulsi karo minyak. Oatmeal nduweni kepenak sing sithik. Nanging, sawetara aditif lan agen kandel bakal ditambah supaya dheweke katon homogen ing gelas.

PRO
+ entheng kemané
+ dianjurake yen gandum saka Austria
+ tilas CO2 murah

contra
- ngemot lem

Susu vs. Alternatif - Akeh wong liya sing dadi sulih susu. Nanging apa sing sejatine luwih ekologis lan luwih sehat - susu produk alami utawa alternatif adhedhasar tanduran kayata susu kedele, susu almond utawa susu oat?

Photo / Video: Shutterstock.