in ,

Langkah-langkah kasebut dimaksudake supaya panganan kita luwih aman lan lestari


Ing forum panganan qualityaustria kaping 12, para ahli saka omah lan luar negeri menehi langkah-langkah kanggo nambah keamanan pangan. Perhatian khusus diwenehake marang sistem peringatan dini babagan penipuan panganan saka Bavaria, aplikasi pamblokiran supaya luwih transparan ing rantai pasokan lan kasunyatan manawa tinjauan budaya keamanan panganan bubar dadi wajib nalika audit perusahaan produksi.

"Pembentukan merek dhewe ing ritel nyebabake nggawe standar pribadi lan saengga menehi kontribusi penting kanggo ningkatake keamanan panganan ing Austria ing taun-taun pungkasan", yaiku Wolfgang Leger-Hillebrand, Manajer industri kanggo Keamanan panganan ing Kualitas Austria, yakin. Amarga logo perusahaan kasebut ana ing produk kasebut, kanggo njamin keamanan lan panganan sing paling apik lan kanggo njaga reputasi operator pasar swalayan, para produsen kanthi bertahap kudu njaluk standar sing luwih ketat tinimbang sing diwajibake miturut ukum. Minangka aturan, pabrikan barang-barang merek minangka produsen sing wis suwe nggunakake standar sing wis ditemtokake kayata IFS, FSSC 22000 lan BRCGS kanggo produksi label dhewe. Gumantung saka perusahaan dagang lan kategori produk, sertifikasi tartamtu saiki dadi prentah saka para pemasok.

"Pembentukan merek dhewe ing ritel nyebabake nggawe standar pribadi lan saengga menehi kontribusi penting kanggo ningkatake keamanan panganan ing Austria ing taun-taun pungkasan"

Wolfgang Leger-Hillebrand, Manajer Industri Keamanan Pangan, Quality Austria, nglaporake babagan inovasi saka jagad standar lan norma © Quality Austria

Inovasi saka jagad norma lan standar

Ing acara online, Leger-Hillebrand nampilake inovasi paling anyar saka jagad norma lan standar kanthi motto "Ketangkasan lan integritas nalika ana pangowahan gedhe". Amarga suplemen kanggo peraturan kebersihan, contone, budaya keamanan panganan kudu bubar uga kudu dicenthang nalika ngaudit fasilitas produksi. "Antarane liyane, inovasi iki dimaksudake kanggo mesthekake yen karyawan luwih raket lan kepekaan, lan sabanjure uga dirungokake manajemen perusahaan," jelas ahli kasebut. Syarat iki uga kalebu ing kabeh standar panganan sing diakoni GFSI. Uga menarik: Sanajan ing jaman pandemi, pemilik standar IFS negesake manawa pambiji ditindakake ing situs lan ora adoh banget kanggo njamin integritas.

Sistem peringatan dini ing Bavaria nganalisa aliran impor

"Perzinaan panganan minangka tantangan utama kanggo pejabat pengawas," lapor Ulrich Busch, Kepala Institut Negeri kanggo Pangan, Kebersihan Panganan lan Kosmetik ing Kantor Negara Bagian Bavaria kanggo Kesehatan lan Kesehatan Pangan (LGL). Macem-macem jinis apus kalebu ora mung pemalsuan, nanging uga pemalsuan, substitusi lan manipulasi. Iwak, minyak zaitun lan panganan organik saiki kalebu produk sing duwe risiko apus-apus paling dhuwur. Salah sawijining sebab yaiku rantai pabrik dadi saya rumit lan saluran distribusi dadi saya buram. Mula ana sistem peringatan dini ing LGL, sing dimaksudake kanggo ndeteksi risiko kesehatan lan potensial kanggo tumindak apus-apusan. Contone, bebarengan karo Universitas Ludwig Maximilians ing Munich, digawe metode analisis kanggo aliran impor panganan bisa kanthi otomatis ditliti amarga ana kekurangan. Pangowahan rega lan jumlah impor panganan dicathet lan ana gandhengane karo negara asale. Contone, yen pangembangan rega nyata luwih dhuwur tinimbang sing diarepake, iki bisa dadi tandha apus-apus panganan.

Blockchain nggawe gampang nglacak produk

"Salah sawijining tantangan ing industri panganan yaiku kemampuan nglacak, kayata supaya bisa langsung ngisolasi polutan ing kasus produk sing kontaminasi," jelas Marcus Henning, Senior Manager ing perusahaan konsultasi d - fine. Ing wilayah iki, teknologi pamblokiran bisa nuduhake kekuwatan lan dadi dhasar kanggo sistem ing endi kabeh transaksi lan data sing relevan ing sadawane rantai pasokan panganan disimpen kanthi cara pemalsuan lan bisa diakses dening macem-macem pemain. Iki ora mung nambah keamanan pangan, nanging uga transparan lan kapercayan konsumen sing ana gandhengane. Asile, biaya tambahan bisa dileksanakake kanthi luwih gampang lan merek bisa dikuatake sajrone jangka panjang.

Ahli kasebut njaluk de-globalisasi rantai pasokan

"Deleng ing megatrend nuduhake manawa kita butuh pangowahan panganan lan pertanian sing ngganggu supaya bisa memenuhi persyaratan Perjanjian Iklim Paris," panjaluk Eike Wenzel, Pendhiri lan kepala Institute for Trend and Future Research (ITZ GmbH). Antarane liyane, Wenzel njaluk de-globalisasi rantai pasokan kanggo keamanan pasokan sing luwih akeh uga promosi struktur ukuran lan regionalitas, amarga ndhukung nggawe nilai lokal. Kajaba iku, panganan uga bakal rasane luwih enak.

Ing mbesuk, pikirake pengaruh ing planet iki ing laporan penghasilan

Pakar liyane uga njaluk mikir maneh: "Wayahe model ekonomi anyar sing efek produksi marang wong lan planet iki bakal dilebokake ing akun laba lan rugi mbesuk", mula nuntut Volkert Engelsman, Direktur Utama Eosta BV, perusahaan grosir internasional kanggo woh-wohan lan sayuran organik sing adhedhasar ing Walanda. Iki minangka cara mung supaya ekonomi bisa lestari. Pengumuman Uni Eropa arep nambah proporsi tani organik dadi 2030 persen ing taun 25 minangka tandha wiwitan.

Foto subjek: produksi panganan © pixel

Iki kirim digawe dening Option Community. Gabung lan kirim pesen sampeyan!

ING SUMBANGAN UNTUK OPTION AUSTRIA


Ditulis dening Himmelhoch

Ninggalake Komentar