Mangan beda karo krisis iklim | Bagean 4: sampah panganan

Katelu ing tong sampah

Yen sampeyan pengin nggawe sing apik kanggo sampeyan, dompet lan lingkungan, sampeyan mung kudu tuku kaya sing sampeyan butuhake. Saben detik (!) Ing Jerman 313 kilo panganan sing bisa dipangan pungkasane uwuh. Sing cocog karo bobote setengah mobil cilik. Yaiku 81,6 kilo saben taun lan penduduk, regane udakara 235 euro. Jumlah ing Jerman nambah nganti rolas (miturut pusat saran konsumen) nganti 18 yuta (kira-kira dana WWF Worldwide Fund for Alam) ton panganan regane 20 milyar euro. Miturut pitungan saka pusat konsumen, 480.000 semi-trailer bakal dibutuhake kanggo ngeterake jumlah kasebut. Diselehake kanthi saurutan, iki menehi rute saka Lisbon menyang St. Nomer ing Austria.

Blanja luwe kaya mabuk

Miturut Menteri Federal Jerman Pangan lan Pertanian Jerman, rong pertiga sampah panganan iki bakal "bisa dihindari". Ana akeh sebab kegilaan iki: Petani mbuwang bagean panen amarga perdagangan kanthi standar ora tuku wortel sing bengkong banget, kentang sing cilik banget lan macem-macem jinis liyane. Dealer lan grosir ngurutake barang sing kadaluwarsa, uga pemroses. Nanging, miturut menteri, konsumen ngasilake sebagian besar sampah pangan: 52% saka total kasebut. Ing kantin, restoran lan layanan pangiriman (katering luar negeri), angka kasebut ana 14%, kanthi ritel patang persen, kanggo ngolah udakara 18% ing tetanen, gumantung saka perkiraan uga 14%. 

Umume panganan di buwang dening rumah tangga pribadi amarga sing paling apik sadurunge tanggal wis kliwat. Kaya pusat saran konsumen, BMEL nyaranake nyoba panganan sing wis kadaluwarsa. Yen mambu lan rasane enak, sampeyan bisa mangan. Pangecualian: daging lan iwak. 

Gunakake turahan

Paling asring woh-wohan lan sayuran dibuwang. Sampeyan bisa ngethok bagian apel utawa tomat sing ora apik kanthi loma lan nggunakake liyane kanthi apik. Roti tetep ora dipotong maneh ing pot roti lempung lan bisa digawe remah roti nalika wis garing. Roti gandum kabeh luwih sehat tinimbang roti abu-abu utawa putih lan tetep luwih suwe luwih dawa. Akeh uga bisa beku sadurunge elek. 

Nanging, penting banget supaya ora kakehan tuku. "Blanja sing keluwen kaya dolanan nalika mabuk," jarene ing kertu pos. Yen sampeyan menyang pasar swalayan lengkap, sampeyan bakal tuku luwih sithik lan, luwih-luwih, kurang direncanakake. Dhaptar blanja sing sampeyan lakoni ing toko uga mbantu ing kene. Sing ora ana ing dhaptar tetep ana ing rak.

Apik banget kanggo tong sampah

Kanthi kampanye kaya "Apik banget kanggo sampah", BMEL saiki uga pengin ngatasi limbah panganan. Akeh inisiatif sing didedikake kanggo topik kasebut, contone foodsaver lan pamisah panganan sing nglumpukake turahan turah ing pirang-pirang kutha lan disebarake menyang sing mbutuhake. Klompok terbuka masak bareng ing pesta Schnibbel lan "pawon". Ing Kutha transisiSaliyane ndandani kafe kanggo ndandani bebarengan piranti sing rusak lan lokakarya pitulung sepeda, jaringan uga nawakake klub masak. Toko perumahan adol bahan bakar murah sing wis dibuwang swalayan. Tips babagan cara ndaur ulang apa sing dianggep dadi turah bisa ditemokake ing pirang-pirang situs web. Contone, sayuran ijo saka wortel bisa diowahi dadi pesto sing enak kanthi gaweyan sithik. 

Wadhah tinimbang blanja

Restoran, bar cemilan, toko, pedagang pasar lan liya-liyane asring adol turahane kanthi regane luwih murah sithik sadurunge pungkasane dina. Pantes takon. Aplikasi seneng togoodtogo.de pitulung karo telusuran. Utamane ing kutha-kutha gedhe, sawetara wong uga menehi panganan sing dibuwang wong liya. Dheweke lunga "wadhah", Dadi njaluk bungkus panganan sing dibuwang saka sampah pasar swalayan. Sampeyan ora kudu kejiret nindakake iki. Ing taun 2020, pengadilan ngukum loro siswa saka wilayah Munich amarga nyolong panganan saka sampah ing cabang supermarket. Sanajan akeh petisi kanggo legalisasi kontainer, legislatif duwe Paragraf nyolong 242 KUHP isih durung owah salaras.

Ing papan liya uga, politik lan undang-undang nyengkuyung limbah panganan. Nalika ing Prancis, umpamane, supermarket kudu nyumbang barang sing ditinggalake kanggo organisasi amal, ing bank-bank panganan Jerman utawa penghemat panganan sing tanggung jawab kanggo kualitas panganan sing disebarake. Mula ora diidini menehi barang sing wis kadaluwarsa. Akeh peraturan kebersihan uga ngalangi para penyelamat panganan. Komitmen Menteri Pertanian Federal kanggo nglawan sampah pangan kayane ora bisa dipercaya.