Marktschwärmer：多くの農家で片道で買い物をする

ベッカム/ベルリン。 アマゾンや他のインターネット企業も現在、オンラインで食料品を販売している。 ただし、数回クリックするだけで、近所のいくつかの農家からオンライン ショッピングをすることもできます。 農家は合意された引き渡し場所に同時に配達します。 ここでは、新鮮で地域産の、ほとんどが「オーガニック」の商品をすべて受け取ることができます。 パンデミックが始まって以来、需要が再び大幅に増加しました。 過去 75 年間だけで XNUMX マーケットラッシュ オープンしました。

 豚の運

サンドフォートの前に住む農家のアンスガー・ベッカーさんとその家族は、農場で乳牛と豚を飼っています。 彼らは飼料のほとんどを自分たちで栽培します。 納屋の改装後は、豚のスペースがさらに広がります。 以前は 250 頭の動物が生息していましたが、現在は 70 頭が生息しています。 春の日差しの下、外で数匹が楽しそうにうめいている。 「彼らがわらの上ではしゃいで遊んでいる様子を見てください」とサンドフォートの前でアンスガー・ベッカーは熱狂的に語った。 「気分は最高だよ。 時々、「私たちはここに立って、それを見て、幸せになります。」と農夫は興奮しています。 

しかし、豚の幸運は高価です。 動物のためのスペースが増えるとより多くの費用がかかりますが、業界ではその費用は支払われません。 そのため、ダイレクトマーケティングに目を向ける農家が増えています。 彼らは小売業者を通さずに、消費者に製品を大幅に高い価格で直接販売しています。 

マウスをクリックするだけで市場へ

Sandforts は、オンライン ダイレクト マーケティング プラットフォーム Marktschwarmerei に参加しました。 毎週金曜日、アンスガーさんと妻のヴェレナさんは、顧客がオンラインで注文した商品を梱包します。 午後、彼らはミュンスターラントの端にある近くの町ベッカムにある元ピッツェリアに荷物を運びます。 インターネットで注文する際、すべての顧客に番号が与えられます。 従業員は、肉、果物、野菜、ジャム瓶、その他すべての注文商品をこの番号に従って箱に仕分けします。

そのため、誰もが自分の荷物をすぐに見つけることができます。 コロナのパンデミックにより手順が変わりました。 配送センターの農家は顧客ごとに荷物を外に運びます。 それも時計仕掛けのように機能します。

まずすべてを売り、それから屠殺する

ベッカムのような市場の熱狂は今、ドイツのいたるところで見られます。 このコンセプトは「La Ruche, qui dit oui」、つまり「イエスと言う蜂の巣」というタイトルで10年前にフランスでスタートした。 創設者らは、農家と消費者を結びつけ、貿易を迂回して地域の経済循環を強化したいと考えていました。

輸送ルートが短く、生産者と消費者が直接接触できるため、市場愛好家は、より持続可能で環境に優しい農業、そして食品廃棄物対策にも貢献しています。「すべての部位が売れた場合にのみ牛を屠殺します」とヘイケ・ツェラー氏は説明します。ダイレクトマーケティングの利点。 ビジネス経済学者であり社会学者である彼は、ヴァイエンシュテファン応用科学大学で農業におけるダイレクト マーケティングを研究しています。 最終消費者に商品を直接販売する農家は、大量に生産するわけではありません。 製品は最終的に食料品店に届くことはなく、途中や店頭で傷む可能性があります。 さらに、時には不合理な取引規制があり、たとえば、小さすぎる、曲がっている、または大きすぎる野菜は購入しないこともあります。

女性農家が野菜の写真を撮る

生産者自身が製品のプレゼンテーションを担当しており、当初、フォル デア サンドルト氏はテーブルの上で携帯電話で各自の珍味の写真を撮影していました。 それでも、プロフェッショナルなプレゼンテーションについては、彼女は同僚にプロフェッショナル、または少なくとも「それができる人」を推薦します。

コロナパンデミックが市場の熱狂を後押しした。 設立からわずか数か月で、ベッカムの取り組みはドイツで最も成功した取り組みの 920 つになりました。 現在、220 社の顧客とサプライヤーがいます。 定期的に約130件の注文が入る。 全国で現在約 2020 人の市場愛好家は、150 年の売上を前年比 XNUMX%、つまり XNUMX 倍以上に伸ばしました。 

毎週開催されるマーケットも盛況です。 市場愛好家は自分たちを自分たちの補完者だと考えています。 午前中に買い物に行けない専門家にサービスを提供します。 ベッカムでは、他の市場群と同様に、収集は夕方に行われます。 「私たちは夜のマーケットです」とベッカムの共同主催者で農家のエリザベス・スプレンカーさんは言う。 準備や梱包に手間はかかるものの、市場の熱意が伝わってきて満足しています。 サンドフォート在住の彼女の同僚、アンスガー・ベッカーさんは、ダイレクトマーケティングのおかげで小売業からの価格圧力から少なくとも少しは解放されたことを喜んでいる。 「私たち農家は、自分たちの製品を自分たちで販売する方法をもう一度学ばなければなりません」と農家は付け加えた。 苦しいこともあるけど「楽しいこともある」。

情報：

最初のマーケットクラッシュは 2011 年にフランスで「ラ・リューシュ・キ・ディ・ウィ（「イエスと言う巣箱」）。 現在、ドイツ、ベルギー、イタリア、スペインなどの国々で市場が熱狂しています。 彼ら自身の声明によれば、ヨーロッパ全土で年間100億ユーロの売上高をあげており、そのXNUMX分のXNUMXがドイツで発生しているという。  

特にコロナ禍が始まってから需要が高まっています。 2020 年の売上は 120% 増加しました。 2020年67月以来、ドイツだけでも14.000の新しいクラッシュがオープンし、範囲は900倍になりました。 定期的に約 2021 世帯に供給しています。 他にも 151 の農家や手工芸品企業がネットワークに参加しています。 2018年62月、ベルリンのドイツ市場愛好家本部は、2396年（2018人）のほぼ878倍となるXNUMX人の市場愛好家を報告した。 それらはXNUMXの生産者によって供給されています（XNUMX年：XNUMX）。

フランス / ザールランド州:

約 15 人の農家が駅に熱意を供給 フォルバック ザールブリュッケンの近く。 彼らの中にはドイツ語を話す人もいます。 野菜から牛肉、鶏肉、卵、さらには家庭用品に至るまで、半径60キロメートル以内の範囲内でほとんどがオーガニックなものを取り揃えています。 

国境近くの 26 の町には他にもフランス市場の愛好家がいます ロレーヌ県 モーゼル (57) およびムルトとモーゼル (54) 

ベルギー:

In ベルギー 半径わずか 140 キロメートルの範囲内で 28 人のルーシュ、つまり市場愛好家が商品を調達しています。 

スイス： 

でのオファーはさらにローカルです スイス。 そこには、生産者がそれぞれの市場の熱意に合わせて半径わずか XNUMX キロメートルの範囲からやって来ます。 市場ホールのシュヴァルメライはドイツ国境に近い バーゼル  配達サービスも行っている人。