農業を救う：それを環境にやさしい

ロバート・B・フィッシュマン

農業は、より持続可能で、より環境に優しく、気候にやさしいものになるはずです。 それはお金のためではなく、ロビイストと無計画な政治の影響のために失敗しません。

60月末に、共通農業政策（CAP）に関する交渉は再び失敗しました。 欧州連合（EU）は毎年、約6,3億ユーロで農業に助成金を支給しています。 このうち、毎年約114億人がドイツに流入しています。 すべてのEU市民はこれに年間約70ユーロを支払います。 助成金の80〜30％は直接農民に送られます。 支払いは、農場が耕作する地域に基づいています。 農民がその国で何をするかは問題ではありません。 いわゆる「エコスキーム」は、現在議論されている主な議論です。 これらは、気候と環境を保護するための対策のために農民が受け取るべき助成金です。 欧州議会は、これのためにEUの農業補助金の少なくともXNUMX％を確保したいと考えていました。 農業大臣の大多数はそれに反対しています。 より気候にやさしい農業が必要です。 世界の温室効果ガス排出量の少なくともXNUMX分のXNUMXからXNUMX分のXNUMXは、農業活動によるものです。

外部化されたコスト

ドイツでは食べ物は明らかに安いだけです。 スーパーマーケットのチェックアウトでの価格は、私たちの食べ物のコストの大部分を隠しています。 私たちは皆、税金、水とゴミの料金、そして他の多くの法案でそれらを支払います。 一つの理由は、従来の農業です。 これは、ミネラル肥料と液体肥料で土壌を過剰に肥沃にし、その残留物は多くの地域の川、湖、地下水を汚染します。 上水道は、適度にきれいな飲料水を得るために、ますます深く掘削する必要があります。 さらに、食品には耕作可能な毒素の残留物、人工肥料の生産に必要なエネルギー、地下水に浸透する動物の肥育からの抗生物質の残留物、および人や環境に損害を与える他の多くの要因があります。 地下水の高い硝酸塩汚染だけでも、ドイツでは毎年約XNUMX億ユーロの被害が発生しています。

農業の実際のコスト

国連世界食糧計画（FAO）は、世界の農業の生態学的フォローアップ費用を約2,1兆米ドルに合計しています。 さらに、例えば農薬で自分自身を毒殺した人々の治療のために、約2,7兆米ドルの社会的フォローアップ費用があります。 英国の科学者は、「真のコスト」の調査で計算しました。人々がスーパーマーケットの食料品に費やすユーロごとに、別のユーロの隠れた外部コストがあります。

生物多様性の喪失と昆虫の死はさらに高価です。 ヨーロッパだけでも、ミツバチは65億ユーロ相当の植物に受粉します。

「オーガニック」は実際には「従来型」よりも高価ではありません

「SustainableFoodTrustによる調査と他の機関による計算によると、ほとんどの有機食品は、実際のコストを考慮すると、従来の方法よりも安価であることが示されています」と、BZfE連邦センターはそのウェブサイトに書いています。

一方、農産食品業界の代表は、世界が有機農業の収穫量にうんざりすることはできないと主張しています。 それは適切ではありません。 今日、世界中の農業に使用される土地の約70％で、家畜の飼料が育つか、牛、羊、豚が放牧されています。 代わりに、これに適した畑で植物ベースの食品を栽培し、人類が捨てる食品が少なければ（今日、世界の生産量の約1分の3）、有機農家は人類に食料を与えることができます。

問題：これまでのところ、生物多様性、自然循環、およびそれぞれの地域のために農民が生み出す付加価値を農民に支払った人は誰もいません。 これをユーロとセントで計算することは困難です。 きれいな水、新鮮な空気、健康的な食べ物がどれだけの価値があるかを正確に言うことは誰にもできません。 フライブルクのRegionalwertAGは、昨年秋に「農業業績会計」でこのプロセスを発表しました。 に ウェブサイト  農家は自分の農場データを入力できます。 130つのカテゴリからXNUMXの主要業績評価指標が記録されます。 その結果、農民は、たとえば若者を訓練したり、昆虫用の花のストリップを作成したり、注意深い農業を通じて土壌の肥沃度を維持したりすることによって、彼らがどれだけの付加価値を生み出すかを学びます。

彼女は他の道を行く 有機質土壌協同組合

会員の預金から土地や農場を購入し、有機農家に貸し出している。 問題：多くの地域で、耕作可能な土地は現在非常に高価であるため、小規模な農場や若い専門家はそれを買う余裕がほとんどありません。 とりわけ、従来の農業は大規模な農場でのみ利益を上げています。 1950年にはドイツに1,6万の農場がありました。 2018年にはまだ約267.000人でした。 過去XNUMX年間だけでも、XNUMX人にXNUMX人の酪農家が諦めています。

間違ったインセンティブ

多くの農民は、土地でお金を稼ぐことができれば、より持続可能で、環境に優しく、気候にやさしい方法で土地を管理するでしょう。 ただし、収穫の大部分を購入する加工業者はごくわずかであり、代替品がないため、製品を大規模な食料品チェーンにしか配送できません。Edeka、Aldi、Lidl、Reweが最大です。 彼らは競争力のある価格で競争と戦っています。 小売チェーンは、価格圧力をサプライヤーと農家に伝えます。 たとえば、29,7月には、ヴェストファーレンの大規模な酪農場が農家にXNUMXリットルあたりわずかXNUMXセントを支払いました。 「そのために生産することはできません」とビーレフェルトの農家デニス・ストロスリュークは言います。 それが彼がダイレクトマーケティング協同組合に参加した理由です ウィークリーマーケット24 接続されています。 ますます多くのドイツの地域で、消費者は農家から直接オンラインで購入しています。 翌日の夜、物流会社がお客様の玄関先に商品をお届けします。 それらは同じように機能します 市場愛好家 。 ここでも、消費者は自分たちの地域の農家に直接オンラインで注文します。 次に、これらは決まった日に転送ポイントに配達され、そこで顧客は商品を受け取ります。 農民にとっての利点：消費者が小売よりも多く支払うことなく、彼らは大幅に高い価格を手に入れることができます。 農家は事前に注文したものを生産して配達するだけなので、捨てられるものは少なくなります。

より持続可能な農業に決定的な貢献をすることができるのは政治家だけです。彼らは、納税者の​​お金から環境と自然に優しい農業方法への補助金を制限しなければなりません。 他のビジネスと同様に、農場は彼らに最高の利益を約束するものを生み出します。