地域のジョーク：地域は生態学的ではない-オプションニュース

最もメロディアスな方言のスローガン、牧歌的な高山の牧草地で青々とした草をむさぼり食う満足している牛の写真–食べ物に関しては、広告の専門家はロマンチックに上演された田舎の田舎の生活の話を私たちに伝えたいと思っています。食料品の小売業者や製造業者は、製品の地域的な起源に焦点を当てることに非常に満足しています。消費者はそれをつかみます。

「多くの研究は、郷土料理への関心の大幅な増加を示しており、その間に有機的な傾向に追いついたと言われている地域の傾向について語っています」と、地域を購入する動機に関する修士論文でメリッササララガーは2018年に書いています食品。なぜなら、のバイオマルクトは2019年からの不特定の調査を引用しており、それは「調査された消費者のために Bio 持続可能性は、オーストリアの起源や食品の地域性ほど重要ではありません。」

地域の起源は過大評価されています

当然のことながら、この地域の食品は、人や動物にとって高品質で公正な生産条件のイメージを楽しんでいます。さらに、それらは世界中の途中で輸送される必要はありません。地域の製品もそれに応じて販売され、認識されています。しかし：この地域の食べ物は本当においしいのでしょうか？ 2007年、Agrarmarkt Austria（AMA）は、個々の食品のCO2汚染を計算しました。チリのブドウは、果物7,5キロあたり2kgのCO263を含む最大の気候犯罪者でした。南アフリカ産のリンゴの重さは22グラムでしたが、シュタイアーマルク州のリンゴはXNUMXグラムでした。

しかし、この研究からの別の計算でも、郷土料理に手を伸ばすことで全体的に節約できるCO2はごくわずかであることが示されています。 AMAによると、すべてのオーストリア人が食料の半分を地域の製品に置き換えると、580.000万トンのCO2が節約されます。これは、0,07人あたり年間わずか0,6トンであり、平均生産量はXNUMXトンであり、年間総生産量のわずかXNUMXパーセントにすぎません。

ローカルはオーガニックではありません

あまり伝えられない重要な要素：地域は有機的ではありません。「オーガニック」は公式に規制されており、オーガニック製品の要件は正確に定義されていますが、「地域」という用語は保護も定義も標準化もされていません。そのため、近隣の村の農家から持続可能なと思われる製品を入手することがよくあります。しかし、この農民は従来の農業を使用していること–おそらくオーストリアでまだ許可されている環境に有害な農業でも噴射 –動作は、私たちにはよくわかりません。

トマトの例は違いを示しています：ミネラル肥料は従来の栽培で使用されています。専門家によると、これらの肥料の生産だけでも非常に多くのエネルギーを消費するため、シチリア島の有機トマトは、地域内で小型バンで出荷される従来の農業の有機トマトよりもCO2バランスが良い場合があります。特に中央ヨーロッパの暖房付き温室で栽培する場合、CO2消費量は通常何倍にもなります。しかし、消費者として、あなたはまた、個人ベースで物事を比較検討する必要があります。自分の化石燃料の車で30km以上運転して農家の店で買い物をする場合は、通常、良好な気候バランスを船外に投げ出します。

環境保護ではなく経済発展

これらすべての側面にもかかわらず、公的機関は地域の食料調達を推進しています。たとえばオーストリアでは、「GenussRegionÖsterreich」マーケティングイニシアチブは、AMAと協力して生命省によって数年前に開始されました。製品に「オーストリアの耽溺の地域」のラベルが付けられるためには、原材料はそれぞれの地域から来て、その地域で高水準に加工されなければなりません。製品が従来の農業からのものか有機農業からのものかは決して基準ではありませんでした。少なくともそれはできたグリーンピースしかし、2018年に、「オーストリアの耽溺地域」の品質マークを「条件付きで信頼できる」から「信頼できる」にアップグレードしました。当時、ラベルの所有者は、2020年までに遺伝子操作された飼料の使用を完全に控える必要があり、地域の飼料のみを使用することが許可されると発表されました。

欧州レベルでは、「保護原産地呼称」および「保護原産地呼称」のある製品の認証が重要です。しかし、製品の品質とその名を冠した原産地または原産地との間のリンクを通じた専門分野の保護が最前線にあります。一部の批評家は、短距離で食糧を供給するという考えは二次的な重要性すらないと信じています。

気候は国境を知らない

家へのすべての愛にもかかわらず、XNUMXつのことは明らかです：気候変動は国境を知りません。最後になりましたが、輸入された有機食品の消費は、少なくとも地元の有機農業を強化すること、できればフェアトレードのシールと組み合わせることも忘れてはなりません。オーストリアでは、少なくとも特定のインセンティブが作成されたり、有機農場への支援が提供されたりしますが、特に新興国では、献身的な有機起業家*が先駆的な仕事をしなければなりません。

したがって、この地域の製品に疑いなく行くことは逆効果になる可能性があります。 denn's Biomarktのマーケティング部門は、一般的な考え方に従って、次のように述べています。「要約すると、有機的とは対照的に、地域性だけでは持続可能性の概念ではないと言えます。しかし、地域の食料生産は、有機農業との強力なデュオとしての地位を確立する可能性があります。したがって、食料品を購入する際の意思決定の補助として、オーガニック、季節、地域、できればこの順序で使用できます。」

地域の数
調査対象者の70％以上が、月に数回地域の食料品を購入しています。ほぼ半数が、毎週の食料品の買い物に地域の食料品を使用していると述べています。ここではオーストリアが約60％でリードしています。ドイツが約47％、スイスが約41％で続いています。調査対象者の34％は、地域の食料の消費を環境保護への取り組みと関連付けています。これには、より短い輸送ルートも含まれます。 47％は、地域の製品が100km以内の農場で生産されたと予想しています。 200キロメートルの距離では、調査対象者の一致率は16％とはるかに低くなっています。消費者のわずか15％が、製品が有機農業からのものであるかどうかという問題を重視しています。
（出典：AT KEARNEY 2013、2014による研究;引用：メリッササララガー：「オーガニックの前の地域？」）

写真/ビデオ：シャッターストック .

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