ニーナ・フォン・カルクロイト
休止状態に入った毎週の市場は、ゆっくりと再び門戸を開いています。春です！ XNUMX月とXNUMX月はそれほど新鮮な野菜が育たず、市場にあるほとんどの食料品はまだ在庫があります。 これらには、例えば、ネギ、ビートルート、ニンジン、またはリンゴが含まれ、秋から残っています。
貯蓄l＆ほうれん草
良心のある野菜を消費したい場合、ドイツから来て短距離で移動した場合、または単に「利己的」な方法で美味しい野菜を食べたい場合は、本来あるべき時期に成長するため、アスパラガスとほうれん草を使用できます。在庫。
人気のアスパラガスシーズンはXNUMX月に始まります。アスパラガススープ、フランクフルトグリーンソースのアスパラガス、クリーミーなオランデーズソースのアスパラガス、またはアスパラガススムージーは、さまざまな香りを提供します（他の香りよりも楽しいものもあります）。 それにもかかわらず、緑または白の茎はビタミンと繊維が豊富で、人間にとって非常に健康です。
ほうれん草はまた、XNUMX月からXNUMX月にかけて地域的に成長する本物の春野菜です。 ポパイはすでにほうれん草があなたを強くすることを示しました 筋肉の構築をサポート 多くのビタミン、マグネシウム、亜鉛、鉄を通して。 サラダ、鍋、またはキャセロールで食べるのが一番です。
春の終わりには、イチゴ、子羊のレタス、ルッコラなど、さらに多くのおいしい野菜や果物が育ちます。 以下は、ドイツの季節産および地域産の野菜と果物に関する情報へのリンクです。
春の野菜-アウトドア製品、非加熱温室、保管品、加熱温室：
年間を通じて果物と野菜の概要：
https://www.regional-saisonal.de/saisonkalender
写真：ヘザーバーンズ Unsplash
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