מודלים עסקיים בר קיימא

בעמק הקיימות השמש לא תמיד זורחת. אלה שמקשטים את עצמם בגאווה אקולוגית וביו הזיעו דם מאחורי הקלעים. עסקים בר-קיימא מעמידים לרוב יזמים מול דלתות סגורות, נושכים אותם על גרניט ואפילו לועגים להם. אבל ברגע שהמנוע בתנועה, הסיכוי להתגלות כגיבור גדול יותר.

כלכלה בת קיימא 

מחקר הקיימות של מנכ"לית Global Compact של האו"ם שאל את מנכ"לי 1.000 במדינות 103 לגבי התקדמות הכלכלה העולמית מבחינת הקיימות: אחוז 78 רואה בר קיימות דרך לצמוח ולהיות חדשני יותר. 79 אחוזים מאמינים שהם יכולים לעסק בר-קיימא יהיה יתרון תחרותי בענף שלהם בעתיד. 93 אחוז מהנשאלים רואים גם סוגיות סביבתיות, סוגיות חברתיות וממשל תאגידי אחראי חשובות לעתיד העסקי של חברותיהן. עם זאת, המצב הכלכלי הנוכחי וסדרי העדיפויות המנוגדים מונעים מהמנכ"לים לעגן את הקיימות בעסקיהם

רוח חלוץ היא פשוט לא פיקניק. בחדר הישיבות הקטן מיכאלה טרנץ מכרסמת חתיכות אננס יבשות וסוקר את השנתיים האחרונות. 2014 גילה את הטבעונים המשוכנעים במדינה זו פער בשוק ומיד התחיל לעבוד. "יצרני קוסמטיקה טבעית לעולם לא יכלו לספר לי כצרכן, אם המוצרים שלהם נקיים לחלוטין מחומרים מהחי", נזכר בן ה- 30. אז טרנץ החלה לחקור רכיבים של מוצרי קוסמטיקה כדי לחיות את הטבעונות שלהם ללא פשרות. התוצאות הפליאו אותה. לדוגמה, היא גילתה כי קרמים מכילים לעתים קרובות לנולין מהחי (שומן צמר) ממקורות קריטיים במזרח הרחוק. "אין הגדרה מוגדרת באופן חוקי לקוסמטיקה טבעית. מוצרים רבים אפילו מכילים חומרים מסרטנים", אומר טרנץ. ואז הקימה את Vegalinda, עסק להזמנת דואר מקוון לקוסמטיקה טבעונית טבעונית. נקודת המכירה הייחודית שלהם היא הקריטריונים המחמירים כאשר מוצרים מותרים במבחר שלהם. "אני נותן ללקוחות שלי את הוודאות שכל המוצרים טבעוניים, נטולי בעלי חיים ונקיים מרכיבים מזיקים", מסביר טרנץ. משימה לא קלה לקוסמטיקה, מכיוון שבדיקת בעלי חיים היא חובה לשוק הסיני הפורח. קוסמטיקה להמונים תמשיך להיבדק על בעלי חיים.
טרנץ מתחיל ביצרנים קטנים שאינם קשורים לקבוצות גדולות. היא שולחת שאלונים לספקים פוטנציאליים, על מנת לעכל אותם בצורה מסודרת על רכיבים וספקי חומרי גלם. "רבים לא עונים בכלל, חלקם רק בקושי", מדווח טרנץ מהצעדים הראשונים שלה כיזם. עם זאת, כעת היא פיתחה תחושה היכן בקשתה עשויה להיפגש בחיבה ולמי שאין מה להסתיר.
לרוב, מקורו ביצרנים באוסטריה ובגרמניה. עבודת המחקר המייגע השתלמה. בטרנץ יש כיום סביב 200 מוצרים שונים של יצרני 30 בטווח, בעיקר איפור וטיפוח עור.

פשרות חייבות להיות

טרנץ הייתה רוצה להיות הרבה יותר בר קיימא, אך בפועל לפעמים היא צריכה להעלים עין. עין בנושא שמן דקלים, שבלעדיו מוצר רב לא מסתדר. "השמן חייב להגיע ממקור טוב, בו שוררים תנאי עבודה הוגנים", היא מגדירה את עצמה כסף כאב. העין השנייה דוחפת אותה לעבר קישוטים לאריזת פלסטיק. היא יותר מרוצה מהאיפור באגרוף הקרטונים.
השלב המוקדם של החברה והיקף המשלוחים הקטנים שעדיין מקשים על הרכישה. כמויות הזמנה מינימאליות מספקים אינן תואמות את דרישת הלקוח. המשמעות: מוצרי האחסון מתקלקלים בגלל אורך חיי המדף הקצר שלהם ומובילים לאבדן מכירות.

"הספינר הירוק" מהוולדווילטל

בוס של סוננטור, יוהנס גוטמן, שכיום הוא עובד ב- 250 ומוכר תערובות צמחים, תה וקפה מהמיקום בוולדוילטל לגרמניה, חושב בממדים גדולים יותר. אבל גם הוא התחיל בקטן, כפי שהוא זוכר: "כמעט לפני 30 שנים, תוארו אותי כסחרור ירוק באזור."
באותה תקופה אורגני היה עדיין משהו אקזוטי וגוטמן ניסה בהתמדה לשכנע את חקלאי הצמחים באזור לעבור לחקלאות אורגנית. מכיוון שהוא היה זקוק לחומרים אורגניים למוצרי הצמחים שלו. הוא נשך את שיניו ולבסוף קיבל מכות. "הייתי השעיר לעזאזל לכל טעות שהחקלאי עצמו אשם בה. אחרי זה, הפסקתי מיד להגיש משפטים, "אומר גוטמן. לאט לאט קפצו חוות ברכבת האורגנית והעסק משך. ללכת על צמחי מרפא שאינם אורגניים מעולם לא היה אופציה עבור גוטמן, גם אם הם רק עלו מחצית מהרכישה שלהם.
לגוטמן השקפה לא שגרתית של ממשל תאגידי. הוא לא מכוון בעיקר למטרות רווח, אלא "טוב כלכלי משותף". מה זה אומר? "ערך מוסף הוא הערכה כלפי עובדים", כך התשובה המדהימה שלו. אבל מאחוריו יש כסף מזומן. באופן ספציפי מדובר בערך 200.000 אירו, גוטמן עולה לטובת הכלל מדי שנה. מחצית מזה נכנס לארוחות היומיומיות של העובדים בקנטינה של החברה. 50.000 נוספים בדוח האינטרס הציבורי. השאר נכנס לתנאים סוציאליים אחרים עבור העובדים.
ואיך חברה יכולה להרשות לעצמה את זה? "מכיוון שלמעט איש קטן אין אף אחד ממניות זוננטור, אני לא צריך לשלם תשואה כלשהי", אומר גוטמן. הוא משאיר את הרווח בחברה, משקיע מעט במכונות לאוטומציה אלא בעוד יותר עובדים. "עם הכלכלה לטובת הכלל, אני מרוויח יותר בטווח הארוך, כי אני אחזיר את ההשקעות שלי באנשים בעתיד", מסכם גוטמן. אינדיקטור ראשון הוא תחלופת העובדים הנמוכה. מדובר בקצת פחות משבעה אחוזים, בעוד הממוצע האוסטרי בקמעונאות הוא 13 אחוזים. אי שימוש בשמן דקלים במוצרי Sonnentor קשור גם בעלויות נוספות. Sonnentor רוכש עוגיות ללא שמן דקלים ומשלם 30 סנט יותר לחבילה.

"אנחנו לא רואים בייצור באירופה חיסרון, למרות שזה נותן לנו שוליים נמוכים יותר ופחות רווח."
ברנדט אמזנהובר, יצרנית הנעליים חשיבה

תווית איכות Sündteures

עור לייצור נעליים שזוף בדרך כלל במלחי כרום רעילים. העובדה שאריות מזיקות לעור האדם ברור מאליו. יצרנית הנעליים האוסטרית העליונה Think מריצה את הארנבת אחרת. זה המקום בו "נעליים בריאות" מובנות כמשמעותן בחומרים בעלי פליטה נמוכה בייצור. בפועל משמעות הדבר: תרופות צמחיות מחליפות את מלחי הכרום הרעילים בתהליך השיזוף. עם זאת, זה לא עובד עבור כל סוגי העור, כך שאתה מגביל את עצמך בעיקר לעור הפנימי, שבא במגע ישיר עם העור.
היוצא מן הכלל ובאותה עת הדמות של חברת Think היא דגם הנעליים "צ'ילי-שנייר", העשוי לחלוטין מעור שזוף כרום. לשם כך, הם הגישו בקשה לתווית הסביבה האוסטרית וקיבלו אותה כיצרנית הנעליים הראשונה. אבל עד לשם זה היה הכפפה. בגלל הבדיקות הקפדניות של המשרד לאיכות הסביבה היית צריך להתאים את עצמו פעמים רבות כדי לארגן את החלק האחרון של המזהם מהחומרים. "לדוגמה, רמות המזהמים היו גבוהות מדי במבחן הכוויה הבלעדית," אומרת ברנדט אמסנובר, ראש תחום המסחר האלקטרוני והקיימות בחברת Think.
בינתיים החברה קיבלה את התווית הסביבתית לחמישה דגמים נוספים, שהיו כרוכים גם במאמץ רב. "לקח חצי שנה לכל דגם", נזכר אמנשובר. אפקטיביות העלות נראית אחרת מכיוון שלתהליך ההסמכה, כולל עלויות הצוות ונהלי הבדיקה, יש השפעה של בערך 10.000 אירו לדגם. מכיוון שהבדיקות אורכות כל כך הרבה זמן, הנעל כעת אינה נמצאת עוד בקולקציה הרגילה, אך Think מייצרת בכמויות קטנות. מאמץ נוסף לטובת הבריאות והסביבה. זה ש- Think מייצרת באופן בלעדי באירופה עולה כסף. בנעלי ספורט המיוצרות באסיה, עלויות העבודה מהוות כשתים עשרה אחוז מעלויות הייצור; בחברת Think הם עומדים על 40 אחוזים. "אבל אנחנו לא רואים בייצור באירופה חיסרון, למרות שיש לנו שוליים נמוכים יותר ופחות רווח", אומר אמזנובר. היתרונות עולים על ה- Nachproduktion הלא מורכבת בכמויות קטנות ובדרכי תחבורה קצרות.

עיכוב קציר על ידי ביו

הקרבה המיידית לפארק הלאומי Neusiedlersee-Seewinkel הייתה הסיבה לחוות אסטרזזי להחליף את 2002 לחקלאות אורגנית ובכך להגן על אזורים רגישים. גירשנו רוצחי עשבים ודשנים כימיים מהשטח של 1.600 דונם של אדמות בניהול עצמי. קפיצה למים הקרים, מכיוון שהחקלאות הפורחת עד כה עמדה בפני אתגרים חדשים. במקום תרסיסים כימיים, החווה מסתמכת כעת על סיבוב יבולים. גידולים שונים, כמו חיטה, חמניות ותירס, משנים את השדות באופן קבוע, כך שהאדמה לא מוחלצת. עם זאת, ישנן שבע שנים כל שנתיים, עליהן מגדלים צמחים להפריה ואין תשואה. "בניגוד לחקלאות המקובלת, יש לנו תשואה של עד שלושת רבעים פחות", אומר מתיאס גרון, מנכ"ל חברות אסתרזי. אם ניקח חיטה חורפית כדוגמא, המשמעות היא שלוש טונות של תשואה לדונם במצב אורגני, לעומת שש עד אחת עשרה טונות באמצעות כימיקלים. גרין הסגיר אפוא את העסק במרץ. במקום למכור רק דגנים ודלעות, אסתרזי מוכרת כעת לחם ושמן זרעים. הזיקוק מגדיל את הערך המוסף ומפצה על התשואות הנמוכות יותר ביבול.
פחות כאב ראש מכין את הוויתור על ריסוס. "אנו מסירים עשבים מכניים על ידי עיבוד אדמה", מסביר גרון. אמנם זה מוביל לעלויות עבודה רבות יותר, אך בהשוואה למטפלי העשבים היקרים, השורה התחתונה זהה. אבל יש חרב של דמוקלס התלויה מעל כל ריבוע. "מזיקים ששורשים תרבות, אנחנו יכולים רק לצפות ולקוות לנס", נאנח גרין. אסתרזי הטילה את עצמה על העובדה ששום ריסוס - אפילו לחקלאות אורגנית מוכרת - אינו משמש. חריג הוא גידול הגידול, "שם הוא עובר על משטחים גדולים לא בלעדיו."
בין אם צמחי מרפא אורגניים, קוסמטיקה טבעונית או חקלאות ללא כימיקלים, השחקנים תמיד צריכים לשאת בנטל כפול. מצד אחד עליהם לשמור על הרווחיות של החזקה, מצד שני הם פועלים לטובת החברה והסביבה.

תמונה / וידאו: Shutterstock.