טיפים לחיסכון במזון

בסביבות עשרה אחוז מגזי החממה שמדינות עשירות פולטות יש רועש עזרה ברעב בעולם מקורם ללא שימוש לבנסמיטלן. בנוסף, בזבוז מזון הוא הרס משאבים טהור ומניע מחירים במדינות מתעוררות, בעוד כ-690 מיליון אנשים גוועים ברעב ברחבי העולם. זה לא חייב להיות.

תכנון וקניות של מצרכים

תכנון טוב הוא חצי מהקרב. לפני שאתם יוצאים לקניות, מבט במלאי ותפריט לכל השבוע עוזרים לבצע רכישות ממוקדות. כתוצאה מכך, לא רק שפחות אוכל מגיע לפח, הוא גם מחזיק יותר כסף בבורסה.

הכנה

אם מכינים כמויות גדולות יותר ומקפיאים מנות במנות, חוסכים זמן ומשאבים. במיוחד במשקי בית בודדים מכירים את הבעיה: כוס קצפת מספיקה לארבע מנות, קופסת חלב קוקוס מכינה ארבע צלחות של קארי ירקות וכו'. אם הקפאת המזון העודף אינה אפשרית או רצויה, תוכנית תפריט חכמה עוזר למצות את שאר המרכיבים. לקינוח יש למשל תותים טריים עם קצפת או מרק קוקוס מתוק.

אחסון & BBD

רוב האנשים יודעים כיום שתאריך המיטב-לפני (MHD) חייב להיות מצוין מסיבות משפטיות, אך לרוב אין לו משמעות מועטה. לראות, להריח, לטעום זה המוטו. יוגורט, למשל, אפשר ליהנות בדרך כלל במשך שבוע-שבועיים לאחר מועד המיטב-לפני. תאריך תפוגה של פסטה או אורז הוא כמעט אבסורדי. עם זאת, אחסון לא נכון עלול להזיק רבות. אם תשתמשו נכון באזורי הקירור השונים של המקרר, תגנו על מזון יבש מלחות ואחסנו בחושך שמנים רגישים לאור, תפוחי אדמה ובצל, לעיתים תוכלו להאריך משמעותית את חיי המדף של המזון שלכם.

שמירת אוכל ביצירתיות

הרבה מזון שאין בו צורך מגיע בסופו של דבר לפח למרות שהוא עדיין אכיל. הנה כמה הצעות לגבי מה עוד אפשר לעשות עם שאריות:

• המשך להשתמש: לחם ישן הופכים למאפים טריים, שאריות פירה אפשר להשתמש כדי להעלות באוב מרק תפוחי אדמה או קרוקטים למחרת. לפני שהאוכל יגיע לזבל, כדאי לגלוש שוב באינטרנט. מתכונים לניצול שאריות יש בשפע.

• חטיפים לבעלי חיים: גזר הוא הדרך הקלאסית להשתמש בשאריות בבטן חיות המחמד שלנו. סוסים וארנבות אוהבים לנשנש אותם, אבל כחטיף לכלבים, הגזר דל בקלוריות וטוב לניקוי שיניים. גזר בריא מחליף פינוק כזה או אחר (מיוצר לרוב בתנאים מפוקפקים). לפני מתן מזון לבעלי חיים, אנא הודיעו להם תמיד בנפרד אם הוא תואם למין החי המתאים! ארוחות מוכנות תעשייתיות מכילות תוספים רבים, הרבה סוכר ושומן. הם לא מתאימים לאף חיה!

קופסאות חילוץ ושות'

חנויות מכולת ומשווקים ישירים מציעים יותר ויותר ירקות או מזון מסורבלים בדיוק מעל תאריך העדיף, במחירים נמוכים יותר בקופסאות או דומה. אז הם מגיעים לבטן במקום לזבל. באמצעות אפליקציה – שהידועה שבהן היא כנראה ToGoodToGo – ניתן להזמין תפריטי הפתעה ממזנון ארוחת הצהריים במסעדות לאיסוף לאחר סגירת המזנון, או לשמור לחם ומאפים במאפייה רגע לפני סגירת החנות.
בסך הכל, כל המעורבים מרוויחים. איכות הסביבה מוגנת, הספקים לפחות מקבלים החזר עלויותיהם והצרכנים* נהנים מאוכל טעים במחיר מציאה.

לתרום אוכל

מתחילת אוגוסט יכולים גם אנשים פרטיים באוסטריה לתרום מזון לשווקים החברתיים של האגודה השומרונית. בוורלברג, למשל, ניתן להכניס ל"מקרר פתוח" גם נקניק, גבינה וכדומה. הפרויקט החל בשנת 2018. המקררים נגישים כעת לכולם בשבעה מיקומים בוורארלברג תחת המוטו "להביא וקח". בין אם זה משבר הקורונה או סערה, הצורך בתרומות מזון רק לעתים רחוקות היה גדול יותר בקרבה ברחבי אירופה.

תמונה / וידאו: Shutterstock, עזרה ברעב בעולם.