אפשרות
הביולוגיה הגיעה באמצע החברה. בשנים האחרונות ביו התפתח מאוד באוסטריה. העובדות והנתונים מדברים בעד עצמם.
עם זאת, לפחות בחקלאות האורגנית, המגמה עשויה להימשך בעתיד, לא בצורה כל כך ברורה, אך סיימה את אמצעי התמיכה בכניסה למעבר לחקלאות אורגנית בסוף 2018. ובאזורים מסוימים של מוצרים כמו בשר, לא הייתה התקדמות מזה שנים ב- Bio באוסטריה. יותר מדי צריך לצרוך את הצרכן למחירים זולים כאן. מבצעי מחיר לבשר באוסטריה חשובים במיוחד בענף הקמעונאות.
למרות ההתפתחות הגדולה, עדיין יש מספיק פוטנציאל, למשל במסעדות מקומיות: גרטרוד גרבמן מביו אוסטריה: "יש יותר אורגני במקררים של אוסטריה מאשר במסחר קייטרינג".
עובדות על אורגני באוסטריה (מעמד 2019)
אורגני באוסטריה: קמעונאות וגרפיקה
כתשעה אחוזים מכלל מוצרי הקמעונאות המזון הטרי נרכשים באיכות אורגנית. האחוז הגבוה ביותר של ביצים אורגניות. סטטיסטית, כל משק בית אוסטרי מוציא 148 אירו (2018 + 5,3 אחוז משנה לשנה) למזון אורגני. 96,5 אחוז מכל האוסטרים קונים אורגני לפחות פעם בשנה.
הסכום שנרכש עלה מ- 7,4 אחוז לשנה הקודמת, הערך ב- 6,7 אחוזים. המכירות עלו חמישים אחוזים מאז ה- 2013, פי חמישה מהמזון הקונבנציונאלי.
ביצים (22,3 אחוז) וחלב (23,2 אחוז) הן המוצרים האורגניים הפרו-ראטיים הגדולים ביותר, עם תפוחי אדמה (17,4 אחוז), ירקות טריים (16 אחוז) ויוגורט (21,9 אחוז) מעל הממוצע. כל מוצר אורגני עשירי זמין בחמאה (10,7 אחוז), בגבינה (10,2 אחוז) ופירות (10,7 אחוז). בשר ועוף (4,4 אחוז), נקניק וכה אינם פחות טובים (2,8 אחוז).
נתחי השוק של אורגני באוסטריה: קמעונאות מזון (55,4 אחוז), הנחה (23,4 אחוז), שיווק ישיר (12,1 אחוז), סופרמרקט אורגני (1,1 אחוז), חנות מזון בריאות (1,1 אחוז), אחר (6,9 אחוז).
אורגני באוסטריה: חקלאות וגרפיקה
נכון לעכשיו סביב 23.500 חוות מייצרים - 21,3 אחוז גאים - אורגניים באוסטריה. הם מנהלים כרבע מכלל השטח החקלאי (24,7 אחוז). מ- 2017 ל- 2018, השטח אפילו גדל ב 17.000 דונם - זה מגרשי כדורגל של 63 ליום.
על פי המדינות הפדרליות, זלצבורג היא בעלת הובלה ברורה עם נתח אורגני של 58 אחוז בשטח. לאחר מכן: בורגנלנד (33,8 אחוז), וינה (32,3 אחוז) ואוסטריה התחתונה (21,5 אחוז).
בזלצבורג יש גם את הנתח הגבוה ביותר של חוות אורגניות באוסטריה עם 48 אחוז, ואז וינה (אחוז 27), בורגנלנד (אחוז 24).
אורגני באירופה מבחינה אוסטרית
בהשוואה בין המדינות, אוסטריה דורגה במקום הרביעי ב- 2017. רק דנמרק, שוודיה ושוויץ מחזיקות בנתח אורגני גבוה יותר בשוק.
לא ניתן להעריך את חלקה של הביולוגיה ביצוא כי לביו אין מספר מכס משלה באוסטריה. על פי ההערכות, שיעור זה הוא שני שליש.
מוצרים אורגניים מניבים מכירות של עשרה מיליארד יורו בגרמניה וכשמונה מיליארד יורו בצרפת.
תמונה / וידאו: Shutterstock, AMA, ביו אוסטריה.
