Karin Bornett
Un nuovo studio conclude che lo spreco alimentare globale potrebbe essere il doppio di quanto si pensasse in precedenza. Inoltre, è stata esaminata l'influenza sull'entità dello spreco alimentare in relazione alla ricchezza della popolazione.
Secondo gli autori dello studio, i dati suggeriscono che lo spreco alimentare dei consumatori aumenta al di sopra di una soglia del budget disponibile per le spese giornaliere di circa 6,70 dollari statunitensi al giorno pro capite e aumenta con l'aumento della prosperità.
Secondo uno studio, nel 2011 sono state prodotte 727 chilocalorie (Kcal) di spreco alimentare al giorno pro capite (2005: 526 Kcal/giorno). Ciò corrisponde a un terzo dell'apporto energetico medio giornaliero di un adulto. Il grafico mostra lo spreco alimentare in Kcal/giorno/persona nel 2011 in un confronto internazionale. Maggiori informazioni sono disponibili qui disponibili.
Il lavoro è stato pubblicato da Monika van den Bos Verma, Linda de Vreede, Thom Achterbosch e Martine M. Rutten su Centro per la ricerca internazionale sul clima e l'ambiente (CICERO) ad Oslo.
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