Karin Bornett
Circa il dieci per cento dei gas serra emessi dai paesi ricchi è rumoroso Aiuto per la fame nel mondo provengono inutilizzati cibo. Inoltre, lo spreco alimentare è una pura distruzione di risorse e un fattore di prezzo nei paesi emergenti, mentre circa 690 milioni di persone muoiono di fame in tutto il mondo. Non deve essere.
Pianificazione e acquisto di generi alimentari
Una buona pianificazione è metà della battaglia. Prima di fare la spesa, uno sguardo alle scorte e un menu per l'intera settimana aiutano a fare acquisti mirati. Di conseguenza, non solo meno cibo finisce nella spazzatura, ma mantiene anche più soldi nel mercato azionario.
Preparazione
Se prepari quantità maggiori e congeli porzioni a porzioni, risparmi tempo e risorse. In particolare le singole famiglie hanno familiarità con il problema: una tazza di panna montata è sufficiente per quattro porzioni, una lattina di latte di cocco fa quattro piatti di curry vegetale, ecc. Se non è possibile o desiderato congelare il cibo in eccesso, un piano di menu intelligente aiuta a consumare gli ingredienti rimanenti. Per dessert, ci sono, ad esempio, fragole fresche con panna montata o zuppa di cocco dolce.
Stoccaggio e BBD
La maggior parte delle persone ora sa che la data di scadenza (MHD) deve essere dichiarata per motivi legali, ma spesso ha poco significato. Vedere, annusare, gustare è il motto. Lo yogurt, ad esempio, di solito può essere gustato per una o due settimane dopo la data di scadenza. Una data di scadenza per pasta o riso è quasi assurda. Tuttavia, una conservazione errata può danneggiare molto. Se si utilizzano correttamente le varie zone di raffreddamento del frigorifero, si proteggono gli alimenti secchi dall'umidità e si conservano oli, patate e cipolle fotosensibili al buio, a volte è possibile prolungare notevolmente la durata di conservazione degli alimenti.
Risparmiare cibo con creatività
Un sacco di cibo che non serve finisce nella spazzatura anche se è ancora commestibile. Ecco alcuni suggerimenti su cos'altro si può fare con gli avanzi:
· XNUMX€ Continua ad usare: Il pane vecchio viene trasformato in pasticcini freschi, il purè di patate avanzato può essere utilizzato per evocare zuppa di patate o crocchette il giorno successivo. Prima che il cibo finisca nella spazzatura, meglio navigare di nuovo sul web. Le ricette per esaurire gli avanzi abbondano.
· XNUMX€ Snack per animali: Le carote sono il modo classico per consumare gli avanzi nello stomaco dei nostri animali domestici. Ai cavalli e ai conigli piace rosicchiarli, ma come spuntino per i cani, le carote sono a basso contenuto calorico e buone per pulire i denti. Una carota sana sostituisce l'una o l'altra prelibatezza (spesso prodotta in condizioni dubbie). Prima di somministrare cibo agli animali, informarli sempre individualmente se è compatibile con le rispettive specie animali! I piatti pronti preparati industrialmente contengono numerosi additivi, molto zucchero e grassi. Non sono adatti a nessun animale!
Scatole di salvataggio & Co.
I negozi di alimentari e i rivenditori diretti offrono sempre più verdure ingombranti o cibo appena sopra la data di scadenza a prezzi inferiori in scatole o simili. Così finiscono nello stomaco invece che nella spazzatura. Utilizzando un'app - la più nota delle quali è probabilmente ToGoodToGo - è possibile prenotare menu a sorpresa dal pranzo a buffet nei ristoranti per il ritiro dopo la chiusura del buffet, oppure è possibile conservare pane e dolci al panificio appena prima della chiusura del negozio.
Tutto sommato, tutti i soggetti coinvolti benefici. L'ambiente è protetto, i fornitori ottengono almeno il rimborso dei costi ei consumatori* godono di cibo delizioso a un prezzo d'occasione.
donare cibo
Dall'inizio di agosto, i privati in Austria hanno anche potuto donare cibo ai mercati sociali dell'Associazione Samaritana. Nel Vorarlberg, ad esempio, salsicce, formaggi e simili possono essere conservati anche in un "frigorifero aperto". Il progetto è iniziato nel 2018. I frigoriferi sono ora accessibili a tutti in sette località del Vorarlberg con il motto "porta e porta". Che si tratti della crisi della corona o di una tempesta, la necessità di donazioni di cibo raramente è stata maggiore nelle immediate vicinanze in tutta Europa.
Foto / Video: Shutterstock, Aiuto per la fame nel mondo.
