Molti tipi di frutta e verdura sono conservati in modo errato, perché non siamo consapevoli che frutta e verdura sono già conservate molto fresche (3-8 ° Celsius) nei negozi al dettaglio. "La presentazione aperta dei prodotti nel supermercato suggerisce che si tratta di uno stoccaggio ottimale e che anche i consumatori se ne prendono cura a casa", recita un messaggio dell'Istituto BOKU per la gestione dei rifiuti.
Per mele e pere, ad esempio, si consiglia una conservazione nell'intervallo 1-10 ° C. Quindi sono meglio conservati in frigorifero o in cantina. Tuttavia, oltre il 70% dei partecipanti a un sondaggio ha dichiarato di conservare le mele a temperatura ambiente, il che riduce la durata di conservazione. Lo stesso vale per le carote. Secondo BOKU, gli studi hanno dimostrato che questi sono anche prodotti che spesso rovinano i consumatori.